Kholodets a devenit de mult timp una dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masa de sărbători și nimeni nu va refuza un fel de mâncare atât de delicios în nicio altă zi. Acesta este un fel de mâncare inițial rusesc care a apărut cu mulți ani în urmă. Particularitatea jeleului este că are un proces de preparare destul de complicat și lung.
Iubitorii de mai multe jeleuri dietetice preferă să folosească carne de pasăre, care conține mult mai puține calorii.
Kholoets este un aperitiv fără de care cu greu poți așeza masa festivă. Acum există o nouă alternativă pentru gătit jeleu.
Orice gospodină poate încerca să o facă într-un aragaz lent. Deoarece aceste dispozitive sunt acum foarte populare, astăzi vă vom spune cum să gătiți jeleu în multicookerele Polaris și Redmond.
Vă vom spune cum să gătiți pizza, să citiți rețeta noastră și să gătiți.
Puteți pregăti pilaf excelent pentru prânz, aici veți găsi rețeta noastră.
O rețetă de jeleu într-un multicooker Polaris și Redmond.
Ingrediente care vor fi necesare pentru prepararea jeleului tradițional:
- Pulpa de porc - 2 bucati;
- Coada de vită - 3 bucăți;
- Umăr de porc - 300 de grame;
- Pui (coapsă, pulpă) - 300 de grame.
- Morcov - 1 bucată;
- Ceapa - 1 bucata;
- Usturoi - 1 cap;
- Sarat la gust;
- Piper - după gust;
- Apă filtrată - aproximativ doi litri;
- Frunza de dafin -2 lucruri;
- Rădăcina de pătrunjel este un pachet mic.
Cum să gătești jeleu într-un multicooker Redmond și Polaris? Hai să gătim împreună.
Dacă vrei ca bulionul să fie transparent, trebuie să pregătești carneacu mult înainte de gătit, seara. Carnea trebuie spălată bine.
Curățați bine pulpele de porc, scăpați de excesul de grăsime și de tendoanele, dacă sunt în altă carne.
Puneți carnea într-o cratiță și acoperiți cu apă rece peste noapte. În mod ideal, ar trebui să schimbați apa de mai multe ori, dar acest lucru nu este necesar.
Morcovii trebuie spălați bine cu apă și curățați. Dacă morcovul tău este mare, tăiați-l pe lungime în două părți. Ceapa trebuie curățată de coajăși tăiați bulbul în două părți.
În vasul multicooker, puneți carnea peste morcovi și ceapă și umpleți totul cu apă aproape până la vârf. De asemenea, puneți o frunză de dafin , rădăcină de pătrunjel și piper negru într-un bol . Porniți dispozitivul și selectați modul „Oprire”. Setați cronometrul la 6 ore.
Închideți capacul multicookerului și apăsați butonul de pornire. După ce a trecut timpul, opriți multicooker-ul de la rețea și deschideți capacul multicooker-ului. Așteptați câteva minute pentru ca excesul de umiditate să iasă.
Reteta: terci de mazare intr-un aragaz lent Redmond, gatit cu legume si carne. Discutăm despre rețetă și împărtășim rezultatele noastre.
De asemenea, vă vom spune cum să gătiți terci de orz perlat: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/kasha-perlovaya-v-multivarke.html, vom discuta despre diferite opțiuni de gătit.
Scoateți carnea din bulionul finit. Curățați carnea de oase, puneți oasele înapoi în bulion. De asemenea, se adaugă în bolusturoi tocat si sare dupa gust. Puneti bulionul la fiert inca 4 ore in modul „Quenching”. Lăsați carnea să se răcească și începeți să o pregătiți. Carnea trebuie macinata la rece. Mărimea pieselor depinde în totalitate de tine. Este mai bine să nu adăugați piele de pui, dar aceasta este pentru amatori.
După 4 ore, opriți multicooker-ul și deschideți capacul. Scoateți legumele și oasele din bulion folosind un clește. Nu vom avea nevoie de oase, pentru că pur și simplu pot fi aruncate. De asemenea, ceapa si patrunjelul si-au indeplinit deja functia. Cu ajutorul cleștilor speciali, scoateți vasul cu bulionul din aparat și lăsați-l să se răcească. Cel mai bine este să strecurați bulionul printr-o pânză de brânză sau o sită fină și să aduceți din nou la fierbere. Intre timp pregatiti un recipient in care veti face frigul.
Pune carnea tocata in acest recipient. De asemenea, tăiați morcovii care au fost fierți în bulion și puneți-i în acest recipient. De obicei, morcovii sunt folosiți pentru a face modele frumoase pentru băuturile reci festive. Se toarnă bulionul peste carne și morcovi, se amestecă bine și se lasă pe masă până se răcește complet. Când saramura s-a răcit, pune recipientul la frigider până se solidifică complet. De asemenea, pentru a vă decora felul de mâncare, puteți mai întâi să fierbeți ouăle de pui tari și să le tăiați frumos, sau pur și simplu să le decorați cu verdeață.
În această rețetă nu am folosit gelatinădeoarece găteam bulionul pe părți destul de grase ale cărnii, dacă vrei un aspect mai dieteticatunci va trebui să folosești gelatină. În timp ce fierbeți bulionul, dizolvați 70 de grame de gelatină în apă rece fiartă. Se amestecă bine conținutul cu o lingură și se lasă să stea. Adăugați gelatina pregătită în bulion după ce o strecurați și aduceți-o la fiert. Se amestecă bine bulionul și gelatina.
Conform vechilor tradiții, jeleul se servește înroluri de gustări pe masă. Este necesar să serviți felul de mâncare cu câteva minute înainte de sosirea oaspeților, astfel încât să nu se încălzească. Cel mai bine se servește cu jeleu de hrean.
Poftă bună!