Ar fi mai corect să numim această supă nu mazăre, ci un amestec de leguminoase. Zilele trecute am dat peste un amestec interesant in supermarket, care include mazare, linte si fasole. Mi-am dorit imediat să fac din ea o supă de tip mazăre. După adăugarea unei cojoc de porc, supa s-a dovedit a fi incredibil de gustoasă și de sățioasă, poate înlocui atât pe prima cât și pe a doua simultan!, Supe,
Ingrediente:
Un amestec de leguminoase - 450 p. Scot de porc - 1 buc. Ulei de măsline - 2 linguri. l. Tulpină de țelină — 2 buc. Morcovi - 3 buc. Ceapa - 1 buc. Usturoiul — 2 catei. Bulion - 1 l. Apa - 2 pahare Lămâie - 0,5 buc. Piure de roșii - 1 pahar.
Metoda de preparare:
Înainte de a începe prepararea acestei supe, amestecul de leguminoase trebuie înmuiat în apă caldă peste noapte. Sau fă-o dimineața pentru a pregăti acel prim fel seara.
Acum că fasolea s-a înmuiat suficient. Curățați ceapa, morcovul și țelina. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
După aceea, încălziți ceaunul cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți legumele în el, precum și ciocanul de porc, amestecând, prăjiți la foc mediu până când legumele sunt moi.
Se toaca marunt usturoiul si imediat ce legumele din ceaun ajung in starea de care avem nevoie, il adaugam in ceaun impreuna cu condimentele (in acest caz, chimen, coriandru si cateva foi de dafin). Continuați să prăjiți timp de un minut sau jumătate.
Apoi, turnați amestecul de fasole, turnați bulionul, adăugați puțină apă, mazărea trebuie acoperită cu apă cu 5-6 cm. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și gătiți supa până când mazărea, fasolea și celelalte fasole sunt fragede.
După aceea, adăugați piure sau pastă de roșii, gătițialte 15 minute.
Luați o treime din supă într-un recipient separat, măcinați-o într-un piure cu un blender, întoarceți-o înapoi, scoateți toba în același timp. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în supă.
Lăsați rulourile să se răcească puțin, apoi tăiați în bucăți, îndepărtați oasele. Reveniți la oală.
Adaugati verdeata proaspat tocata, inchideti capacul si lasati supa sa fiarba 15-20 de minute. iti doresc pofta placuta!