Astăzi vreau să vă împărtășesc rețeta preparatelor mele preferate de copt, ciuperci în matriță. Am primit o astfel de matriță de la bunica mea, era folosită în vremea sovietică, era foarte populară atunci. Așa că, dacă ai devenit norocosul posesor al unei astfel de invenții minunate, nu uita să folosești această rețetă!
De fapt, chiar și rețeta de a face aceste ciuperci sub formă mi-a venit și de la bunica. Poate că astfel de prăjituri au devenit preferate și în familia mea, doar pentru că toată viața mea conștientă, îmi amintesc cum m-a tratat bunica cu aceste ciuperci de fiecare dată când veneam la ea acasă. Produse de patiserie foarte gustoasa si aromata, nu va fi de prisos pe masa unde bei ceai sau cafea aproape in fiecare zi la micul dejun sau in orice alt moment al zilei.
Ingrediente:
Ouă - 4 buc. Zahăr - 1 pahar Unt - 200 p. Smântână - 500 p. Coniac - 1 lingurita Praf de copt - 1 lingurita Făină 2,5 pahare Zahăr pudră - 1 pahar Mac - 1 după gust.
Metoda de preparare:
Și da, pentru început, bate trei ouă de pui cu zahăr într-o spumă, dar nu prea groasă. Se adauga apoi untul (se framanta la temperatura camerei), smantana, coniac si praful de copt. Adaugă toate ingredientele de mai sus unul câte unul, fără a te opri să batem amestecul cu mixerul.
După aceea, adăugați făină în amestec și în porții mici. Aluatul trebuie să iasă ca o prăjitură sau pandișpan. Prin urmare, este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, în funcție de situație.
In continuare umplem formele cu aluat si le trimitem la foc, gatim pana cand ciupercile se rumenesc. Și între timp, să facem glazura. Pentru a face acest lucru, bateți albușul unui ou de pui cu zahăr pudră cu un mixer.
Acum, dupa ce ciupercile sunt gata, le scuturam din matrita, le umplem si le trimitem la pregatirea urmatoarei portii, iar cand sunt gata, scufundam palarii in glazura, stropim cu mac sau chipsuri de ciocolata, in general a ajuns. pentru tine. Cand totul este gata, trimite-l intr-un loc racoros sau la frigider pentru ca glazura sa se intareasca corect.