Peștele este bogat în minerale, oligoelemente și vitamine. Produsele marine își pot pierde proprietățile utile în timpul tratamentului termic, dar cu ajutorul gătirii „la abur” se păstrează majoritatea beneficiilor.
Unul dintre avantajele aburirii pollock poate fi numit absența oaselor.Pur și simplu se înmoaie sub acțiunea aburului și sunt complet invizibile atunci când mănâncă. Nu trebuie să petreci mult timp la masa din bucătărie pentru a oferi peștelui un gust unic. Vă prezentăm câteva rețete care vă vor ajuta să pregătiți foarte rapid un preparat gustos și sănătos.
Pollock aburit clasic
De ce veți avea nevoie:
- 2 pesti de talie medie;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 2 lingurite de condimente speciale pentru peste.
Pregătire
- Curata pestele. Mai întâi trebuie să curățați bine peștele. Desigur, mai întâi se dezgheță și abia apoi este supus curățării. Înotatoarele și coada trebuie îndepărtate, apoi începeți să tăiați peștele.
- Este mai bine să nu atingeți pielea exterioară - spălați-o suficient de bine. Conține multe vitamine și oligoelemente, dar nu conține componente dăunătoare.
- Peștele este tăiatorizontal, de-a lungul coloanei vertebrale. Oasele sunt îndepărtate, măruntaiele sunt bine curățate.
- Procesează cu condimente. După ce peștele a fost curățat, se mai taie în câteva bucăți și abia apoi se tratează cu condimente șisuc de lămâie.
- Mai întâi, este mai bine să luați condimente, apoi adăugați 2 picături de suc la fiecare bucată. Îl poți freca pe suprafața peștelui.
- Păstrați peșteleexact o oră într-o cameră cu temperatura camerei (dacă bucătăria este prea fierbinte, se recomandă mutarea lui în alt loc).
- Puneți într-o tigaie. Pentru ca pestele sa fie bine aburit, il impaturim cu o distanta mica intre bucati. Acest lucru îl va face mai moale și mai delicat la gust.
- Multicookerul Redmond poate avea o funcție specială de „gătire a peștelui”, dar modul obișnuit de aburva fi destul de adecvat.
Sfat: nu uitați de filmul subțire. Acoperă interiorul peștelui și poate strica gustul dacă nu este îndepărtat.
Timp de gătire: 15 minute.
Număr de porții: 3.
Pollock aburind într-un multicooker Redmond 4500. Rețetă cu video.
Pollock la abur în sos de smântână
De ce veți avea nevoie:
- 1 kg de peste (de obicei 3 bucati);
- o jumătate de kilogram de smântână grasă;
- 1 ceapă;
- 20 g unt;
- niște apă de băut (aproximativ jumătate de pahar);
- condimente pentru peste, putina sare.
- Să facem cunoștință cu rețete de gătit caviar de dovlecel în multicookerele Redmond și Polaris, o selecție de rețete cu fotografii.
- Pregătim o caserolă delicioasă: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-multivarke.html, rețete pas cu pas cu fotografii.
Pregătire
- Curăţare. Mai întâi dezghețați peștele congelat, apoi spălați-l bine și îndepărtați aripioarele și coada.
- Este necesar să tăiem pe lungime, dar înainte de asta facem o mică incizie în abdomen și scoatem organele interne și pelicula. Tăiați în mai multe bucăți. Este mai bine dacă lățimea fiecărei pieseeste de 4-5 cm.
- Mintae nu are oase dense, iar cele prezente sunt mici, se înmoaie în timpul gătitului și practic sunt distruse, deci nu se observă.
- Pregătirea condimentelor.În cazul preparării pollockului ceapa este unul dintre principalele „condimente”. Ar trebui tăiat în bucăți mici.
- În continuare, luăm smântână, o punem într-un recipient adânc, apoi adăugăm mai întâi apă, apoi condimentele. Puteti adauga putina sare dupa gust.
- Cum se pune corect?Pentru ca peștele să fie moale și să aibă o aromă deosebită, mai întâi trebuie să picurați câteva picături de ulei pe fundul oalei din multicooker și să le frecați bine pe tot perimetrul vasului.
- Apoi, adăugați apă în cantitatea necesară, apoi puneți peștele pe grătar.
- Sfat:stivuiți bucățile una lângă alta, astfel încât sosul de smântână să nu se scurgă mai târziu în tigaie.
- Punem mai intai ceapa tocata peste peste, iar apoi turnam sosul peste tot.
- Dacă gătirea are loc în multicookerul Polaris, este mai bine să gătiți în modul „abur”.
Sfat:pentru comoditate viitoareutilizați, puteți îndepărta coloana vertebrală a peștelui, astfel încât oasele să nu vină peste în timpul mesei.
Pregătirea va dura 20 de minute.
Număr de porții: 4.
Mâncare dietetică: pollock la abur. Rețetă video pentru diferite aragazuri lente.
Pollock la abur cu morcovi
De ce veți avea nevoie:
- pollock 3 buc.;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- maioneză.
Pregătire
- Curăţare. Dezghețați peștele, curățați-l de organele interne și aripioare. Nu este necesar să tăiați în bucăți, puteți face doar o incizie de-a lungul liniei abdomenului pentru confortul îndepărtarii filmului și a tuturor celorlalte. Puteți lăsa pielea.
- Pregătirea sosului cu morcovi. Urmareprepara morcovi. Curățați-l și frecați-l pe răzătoarea fină. Apoi curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați morcovii și ceapa în maionezăși amestecați bine.
- Sfat:maioneza este de obicei deja sărată, deci nu este nevoie să adăugați sare. Cu toate acestea, atunci când gătiți într-un aragaz lent, o parte se evaporă, așa că dacă vă plac mâncărurile sărate, puteți adăuga câteva condimente, care includ și sare.
- Rețete populare pentru gătit orez pentru sushi în multicookerele Redmond și Polaris.
- Familiarizați-vă cu rețetele de piept de pui aburit într-un aragaz lent.
- Vă vom spune cum să gătiți cotlet pentru abur într-un aragaz lent.
Timpul necesar pentru gătit este de 20 de minute.Îl puteți prelungi la 30 de minute.
Număr de porții: 4.
100 de grame de pește conțin 100 kcal.