Supa piure de morcovi are un gust foarte interesant și ușor, care va plăcea femeilor, pentru că este și hipocalorică. Daca ai de gand sa tratezi si barbatii cu el, atunci este indicat sa ii adaugi carnea fileului de pui, din care vei pregati de fapt bulionul (reteta foloseste bulion de pui).
Produse supa piure de morcovi conform retetei: Supa de pui - 800g Morcovi proaspeți - 1/2 kg Ceapa - 1buc Suc de portocale proaspat stors - 1 pahar (sunt necesare aproximativ 3 portocale) Crema - 100 ml (grasime) Rădăcină de ghimbir - 1 cm Ulei vegetal Sare, curry, piper măcinat - după gust.
Rețetă de supă piure de morcovi:
Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți de mărime medie, după bunul plac. Pe care o prajim putin intr-o tigaie cu ulei vegetal.
Apoi adăugați 150-200 ml bulion și fierbeți până când morcovii sunt complet copți (morcovii trebuie să devină moi).
Transferați apoi legumele pregătite într-un blender, adăugați încă 100 ml de bulion și macinați totul până la un piure fin.
Separat se stoarce sucul de la portocale.
Transferați piureul rezultat într-o tigaie, adăugați imediat bulionul rămas, sare, piper măcinat curry și puțină rădăcină de ghimbir rasă. Si adaugam imediat suc proaspat de portocale, amestecam totul si punem pe aragaz la foc mediu, pe care gatim aproximativ 10 minute (ai grija sa amestecam constant).
Apoi, cu grijă, într-un firicel subțire, adăugați smântâna, asigurându-vă că amestecați în timpul adăugării, aduceți la fiert supa piure de morcovi și scoateți-o imediat de pe aragaz.
Turnăm supa piure de morcovi gata și fierbinte pe farfurii și o servim pe masa rotundă de bucătărie. Puteți servi cu orice ierburi proaspete și biscuiți.