Supa piure de midii este gustoasă și sănătoasă. Copiilor le place pentru că nu seamănă cu primele feluri obișnuite, iar gospodinelor le place pentru că fiecare rețetă poate fi schimbată în mod arbitrar, în funcție de preferințele membrilor familiei.

gătești

Mamele și bunicile grijulii apreciază posibilitatea de a adăuga produse necesare organismului în compoziția supei, dar copilului îi displace atât de mult încât refuză categoric să le mănânce

Cum se face supa crema de ciuperci cu ciuperci

Consistența blândă, cremoasă a piureului de supă este obținută datorită mărunțirii tuturor componentelor incluse în vas. Anterior, gospodinele făceau acest lucru cu un pistil și apoi frecau masa rezultată printr-o sită. Odată cu apariția blenderului, operațiunea a devenit mai ușoară. Dar pentru această supă cremă, se recomandă trecerea suplimentară a piureului printr-o sită cu găuri mici.

Ciupercile sunt spălate înainte de gătit, curățate de părțile deteriorate și resturile de miceliu. Apoi sunt supuse unui tratament termic. Până la măcinare, toate componentele trebuie să fie complet pregătite, dacă nu se specifică altfel în rețetă.

Se recomanda intai sa se strecoare ingredientele fierte in bulion, sa le combine cu cele crude, prajite sau inabusite. Și abia apoi folosește un blender. Acest lucru nu va întârzia, dar va grăbi prepararea supei piure.

Apoi produsele sunt returnate în bulion, fierte. La final se adauga smantana, smantana sau branza topita. Ei mănâncă imediat - vasul trebuie păstrat, lăsat „pentru mai târziu”, și cu atât mai mult, nu este de dorit să îl puneți la frigider.

Retete de supa crema de ciuperci

Sunt multe rețete. Unele sunt pregătite rapid, altele necesită timp. Dar, ca urmare, supa piure se mănâncă rapid, chiar și oamenilor le place, de obicei o refuză pe prima.

O reteta simpla de supa piure de ciuperci

După o rețetă simplă, supa cremă de ciuperci poate fi preparată în fiecare zi. Else dovedește ușor, gustos, dar această impresie este înșelătoare. De fapt, există o mulțime de nutrienți, utile în special pentru persoanele care se recuperează după o boală sau care poartă multă energie. Rețeta permite libertate. Puteți lua mai mult din una sau alta componentă, puteți ajusta cantitatea de bulion, adăugați condimente. Atunci nu numai consistența se va schimba, ci și gustul.

Important! Această supă nu este potrivită pentru cei care fac dietă.

Ingrediente:

  • ciuperci - 500 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • unt - 50 g;
  • bulion de oase - 1 l;
  • smântână - 1 cană;
  • piper;
  • sare.

Preparare:

  1. Ciupercile crude se trec printr-o mașină de tocat carne.
    piure
  2. Tăiați ceapa cât mai mic, combinați cu ciupercile, prăjiți timp de 10 minute.
  3. În plus, bateți cu un blender.
  4. Puneți într-o tigaie, turnați bulion de oase. Adăugați condimente, fierbeți 5 minute.
  5. Adăugați smântână și verdeață, serviți imediat.

Important! Supa trebuie consumată fierbinte. Nu se va păstra, în plus va deveni lipsit de gust și neatrăgător.

Supă piure de ciuperci cu cartofi

Supa de ciuperci piure preparată din ciuperci poate fi consumată chiar și de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Smântâna este mai ușor de digerat decât alte produse lactate, îmbunătățește digestia. În plus, stimulează apetitul, ceea ce este util pentru proasta dispoziție sau pentru copiii activi.

Ingrediente:

  • ciuperci - 0,5 kg;
  • ceapa - 2 capete;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • unt - 50 g;
  • piper alb - 0,5 linguriță;
  • smântână - 1 cană;
  • apă (bulion de legume) - 1 l;
  • sare;
  • verde.

Preparare:

  1. Curățați și tocați cartofiibucăți egale, se fierb.
  2. Tăiați ceapa și ciupercile pregătite în cuburi, prăjiți.
  3. Bateți legumele cu un blender.
  4. Se toarnă bulion sau apă, se lasă să fiarbă.
  5. Adăugați smântână, condimente cu amestecare constantă. Se fierbe 5 minute. Se serveste cu verdeata tocata.

O reteta de supa piure de ciuperci cu ciuperci si branza

Gătitul unei astfel de supe poate fi o durere pentru gazdă. Dar se poate face ușor și simplu dacă urmați toate punctele și nu schimbați succesiunea acțiunilor.

Important! Amestecarea legumelor în bulion cu un blender este lung și incomod. Și dacă introduci caș topit înainte de asta, este și mai dificil.

Ingrediente:

  • ciuperci - 0,5 kg;
  • brânză procesată - 200 g;
  • cartofi - 400 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • morcov - 1 buc.;
  • unt;
  • bulion de pui - 1,5 l;
  • sare;
  • condimente

Preparare:

  1. Tăiați ciupercile, morcovii și ceapa pregătite.
  2. Mai întâi se prăjește într-o tigaie, apoi se fierbe timp de 15 minute.
  3. Se fierb cartofi decojiti si taiati in bucati egale de cartofi pana sunt gata. Scurgeți apa.
  4. Combinați legumele și ciupercile, amestecați cu un blender.
  5. Transferați într-o cratiță, turnați bulion, sare. Gatiti 5 minute.
  6. Adaugam branza rasa, amestecand continuu. Când se deschide complet, stinge focul.

Supa crema de ciuperci cu crema si conopida

Supa este consumată chiar și de cei cărora nu le place conopida, care este utilă, dar are un miros specific. Dacă din condimente se adaugă doar sare, aroma va fi blândă și delicată. Ierburile picante îl vor satura cu alte mirosuri, iar piperul sau usturoiul vor spori gustul.

Ingrediente:

  • ciuperci - 0,5 kg;
  • conopidă - 0,5 kg;
  • ceapa - 1 cap;
  • apă - 1,5 l;
  • smântână - 300 ml;
  • unt;
  • sare;
  • condimente, usturoi - după dorință.

Preparare:

  1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți ușor.
  2. Tăiați ciupercile, adăugați-le în tigaie. Se fierbe un sfert de oră.
  3. Varza se fierbe in apa cu sare timp de 15 minute. Strecoară lichidul, dar nu-l turna afară.
  4. Combinați componentele, bateți cu un blender.
  5. Aduceți volumul de lichid rămas după gătirea varzei la 1,5 litri. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă piure, sare, condimente. Se fierbe 10 minute.
  6. Se adauga usturoiul si smantana.
  7. Serviți cu biscuiți sau crutoane.

Supa piure de midii cu smantana si ciuperci

Despre aceasta supa se poate spune: un minim de ingrediente, un maxim de gust. În ciuda prezenței vinului, copiii îl pot mânca - alcoolul va dispărea în timpul tratamentului termic, dând supei aroma sa.

Ingrediente:

  • ciuperci - 200 g;
  • ciuperci - 200 g;
  • bulion de legume - 1 l;
  • smântână - 200 ml;
  • vin alb sec - 120 ml;
  • unt;
  • piper;
  • sare.

Preparare:

  1. Se caleste ceapa taiata cubulete sau jumatati de rondele in ulei pana devine transparenta.
  2. Adăugați ciupercile tocate. Se fierbe timp de 15 minute.
  3. Se amestecă cu ciupercile crude tocate, se bat cu un blender.
  4. Pune piureul într-o tigaie, toarnă vin. Se încălzește la foc mic timp de 10 minute.

Supă cremă cu ciuperci stridii într-un aragaz lent

Dovleacul este un produs plastic și foarte util. Schimba gustul in functie de alte componente, ceea ce confera preparatului o culoare unica si textura delicata. Un multicooker face mult mai usor prepararea supei piure cu crema de ciuperci dupa o reteta cu un numar mare de ingrediente.

Ingrediente:

  • dovleac - 250 g;
  • ciuperci - 250 g;
  • cartofi - 4 buc.;
  • ceapa - 2 capete;
  • roșii - 2 buc.;
  • morcov - 1 buc.;
  • ardei dulce - 1 buc.;
  • apă - 1,5 l;
  • unt;
  • sare.

Preparare:

  1. Curățați și tocați legumele și ciupercile.
  2. Se toarnă ulei în vasul multicooker, se prăjește ceapa și morcovii.
  3. Adăugați ciuperci, porniți modul „Quenching”.
  4. Se toarnă apă, se adaugă alte legume (cu excepția roșiilor), condimente. Activați modul „Supă”.
  5. Când aragazul lent dă un semnal, strecurați conținutul.
  6. Scoateți pielea de pe roșii și tăiați zona din jurul tulpinii, tăiați. Se adaugă la legumele fierte. Se amestecă cu un blender.
  7. Reveniți bulionul și piureul în cratiță, porniți modul „Supă” timp de 15 minute. Serviți imediat.

Conținutul caloric al supei piure de ciuperci

Conținutul caloric al unui fel de mâncare gata preparat depinde de valoarea nutritivă a produselor incluse în acesta. Se calculează după cum urmează:

  1. În funcție de greutate, conținutul de calorii al fiecărui ingredient este determinat separat. Pentru a facilita munca, se folosesc mese speciale.
  2. Greutatea și nutriția componentelor sunt rezumate.
  3. Se calculează conținutul caloric.

Pentru a facilita calculele, valoarea energetică în calorii pentru ingredientele care se găsesc adesea în supa piure de ciuperci la 100 g este dată:

  • ciuperci - 33;
  • smântână 10% – 118, 20% – 206;
  • brânză procesată - 250-300;
  • dovleac - 26;
  • ceapa - 41;
  • smântână 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
  • cartofi - 77;
  • ciuperci - 27;
  • bulion de legume - 13, pui - 36, oase - 29;
  • unt - 650-750, ulei de măsline - 850-900;
  • roșii - 24;
  • morcovi - 35;
  • conopidă - 30.

Concluzie

Supa piure de ciuperci este ușor de preparat dacă ai un mixer. Copiii o mănâncă de obicei cu plăcere, nu le deranjează primele feluri de mâncare. În funcție de componente și condimente, gustul poate fi făcut delicat sau bogat, iar prin ajustarea cantității de lichid se poate modifica consistența.