Primavara este perioada in care trebuie sa beneficiezi de orice verdeata proaspata, sa pregatesti supe din macris, urzici, spanac, sfecla rosie si rucola. Astăzi vă aduc în atenție o rețetă de supă delicioasă cu măcriș și spanac. Acest prim fel de mâncare este ușor și hrănitor. Supchik, la prima vedere, seamănă puțin cu borșul verde, dar există totuși unele diferențe., Supe,
Ingrediente:
bulion (am pui) - 1 l
măcriș - 100 g
spanac - 100 g
morcov - 1 buc.
ceapa 0,5 buc.
ceapa verde - 3-4 buc.
ulei vegetal - 1 linguriță.
făină de grâu - 2 lingurițe.
Sarat la gust
ouă de pui (fierte) - pentru servire
Proces de gătit:
1. Dacă bulionul este gata, să începem imediat cu legumele. Curățați morcovul și ceapa (unul mic sau jumătate mediu). Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovul în batoane. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal. De asemenea, curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe. În același timp, într-o tigaie uscată, prăjiți făina de grâu până se rumenește, amestecând continuu.
2. Spălați bine măcrișul, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul și uscați pe un prosop de bumbac. De data aceasta folosesc spanac congelat. Deși, desigur, dacă există posibilitatea de a folosi proaspăt. Toate verdeturile trebuie tocate fin.
3. Puteți folosi orice fel de bulion. care îi place mai mult Eu gatesc cu pui. In primul rand puneti cartofii in bulionul clocotit. Apoi, după trei până la cinci minute, adaugă ceapa și morcovii căzuți. Apoi, cu 5-7 minute înainte de a fi gata, adăugați în supă toate verdețurile. La sfârșit, adăugați făină prăjită în supă și sărați vasulgust Aduceți supa din nou la fiert și opriți focul. Acoperim cratita cu un capac si o lasam la infuzat.
4. Inainte de servire adaugam in farfurie patrunjel tocat si ouale tari de pui taiate in jumatate sau in patru. Supa a iesit foarte gustoasa! Poftă bună!