Ciocolata caldă este o băutură foarte bună iarna, se încălzește perfect și este foarte hrănitoare, o alternativă demnă la ceai sau cafea. În această rețetă, adaug scorțișoară, care dă originalitatea acestei băuturi. Această inovație nu este invenția mea, în mod tradițional triburile mayașe preparau ciocolată cu adaos de scorțișoară și, în unele cazuri, piper cayenne.
Ingrediente:
Pudră de cacao - 60 r. Zahăr - 100 p. Lapte - 4 pahare Apă fierbinte — 80 ml Extract de vanilie – după gust. Scorțișoară - după gust.
Metoda de preparare:
În primul rând, trebuie să amestecați ingredientele uscate. Turnați zahăr, scorțișoară, cacao într-o cratiță, amestecați bine.
După aceea, turnați apă fierbinte, amestecați până când rupeți complet toate cocoloașele.
Când ajungeți la omogenitatea completă a amestecului, puneți-l pe foc și aduceți la fierbere.
Imediat ce lichidul fierbe, se toarnă laptele într-un jet subțire, se reduce focul la minim și se încălzește puțin până se încinge, dar nu se fierbe, laptele se poate coagula. Se ia de pe foc.
Acum puteți adăuga puțin extract de vanilie, principalul lucru este să nu exagerați, deoarece băutura va fi amară și va avea o aromă suplimentară, una sau două picături sunt destul de suficiente.
Acum puteți turna băutura în căni și o puteți servi la masă. Ideal ar fi ca o astfel de băutură să fie servită cu fursecuri de ciocolată, dar eu am avut doar prăjituri cu cremă, ceea ce nu e chiar atât de rău. iti doresc pofta placuta!