Pentru a pregăti o astfel de rață, veți avea nevoie doar de câteva mere, niște lingonberries și mirodenii. Veți obține o rață prăjită apetisantă care este potrivită nu numai pentru prânz sau cină, ci își va găsi perfect locul pe orice masă festivă. În acest fel, puteți prăji o rață obișnuită, dar această rață dietetică este, în consecință, mai utilă.
Ingrediente:
Indokaka — 1 buc. Sare - 2 lingurite Mere - 3-4 buc. Merisor - 100 p. Condimente - după gust. Usturoi - 1 catel.
Metoda de preparare:
Pentru început, smulgeți cu grijă rața, astfel încât să nu mai rămână nimic în plus. Se fierbe putin la foc, apoi se spala si se usuca sub robinet. Frecam cu un amestec de sare si piper pe exterior si pe interior.
Ne lăsăm rața aproximativ o oră sau o oră și jumătate la macerat. Și între timp, vom face și alte pregătiri la fel de importante.
Spălați și curățați merele, tăiați și îndepărtați miezul cu sâmburi. Tăiați în cuburi mici sau felii.
Când rața este suficient de înmuiată cu sare și condimente, umpleți-o corespunzător cu bucăți de mere, amestecați cu lingonberries. Cosem gaura cu fire sau pur și simplu o înțepăm cu scobitori, dar mai întâi scobitorii trebuie să fie înmuiate în apă caldă timp de o oră sau jumătate.
Punem rața pe o foaie de copt sau într-o formă, uns-o în prealabil cu ulei vegetal sau de unt și o trimitem la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de o oră și jumătate. Pregătirea poate fi verificată prin străpungerea raței cu o scobitoare. Aproximativ la fiecare 20 de minute, ungeți rata cu ulei de primele două ori, apoi turnați grăsimea topită pe fundul tigaii. La final se taie usturoiul in jumatate si se rade pe toate partile cu felia pentru a-i da aroma.
Serviți imediat rața gata. Carnea sa este specifică și, în timp ce este fierbinte sau caldă, este moale și fragedă, dar când se răcește, devine mult mai tare. Ca garnitură, piureul de cartofi este ideal, care poate fi completat cu mere de rață la cuptor. iti doresc pofta placuta!