Castraveții în stil coreean cu muștar pentru iarnă sunt un înlocuitor excelent pentru legumele murate și sărate. Gustarea se dovedește a fi condimentată, aromată și foarte gustoasă. Castraveții de diferite dimensiuni și forme, precum și mugurii, sunt potriviți pentru gătit.
Secretele gătirii castraveților cu muștar în coreeană
Gustul unei gustări pentru iarnă depinde de condimentele și condimentele potrivite. Bucătarii începători pot folosi un amestec cumpărat din magazin pentru morcovii coreeni. Când cumpărați, acordați atenție faptului că numai componentele naturale sunt incluse în compoziție. Dacă există glutamat monosodic, bucătarii experimentați nu recomandă cumpărarea unui astfel de amestec.
Dacă pentru salată se folosesc fructe prea coapte, atunci asigurați-vă că le tăiați coaja și îndepărtați locurile cu un număr mare de semințe, deoarece sunt foarte dense.
Tăiați legumele în diferite moduri. Mărimea și forma depind de rețeta selectată. Exemplarele tinere sunt cel mai adesea tăiate sub formă de bare sau cercuri, iar cele crescute sunt frecate. Ei folosesc răzătoare pentru morcovi coreeni. În absența sa, măcinați-l în paie subțiri. Tăiați ceapa în sferturi sau jumătate de rondele, iar ardeiul în fâșii.
Toate salatele coreene pentru iarnă sunt renumite pentru gustul picant și picant, care pot fi ajustate după dorință. Pentru a face acest lucru, schimbați independent cantitatea de usturoi și ardei iute adăugate.
Consiliu! Pentru a nu avea arsuri pe piele, se poartă mănuși atunci când se lucrează cu ingrediente ascuțite.
Pentru ca castraveții să fie cei mai denși și crocanți, înmuiați-i în apă cu gheață înainte de a-i găti. Nu trebuie să le țineți în lichid mai mult de două ore, deoarece fructele se pot acri.
Salata se pune doar in borcane sterilizate, si se inchide cu capace fierte. Nu este nevoie să înfășurați semifabricatele după sigilare. Acest proces ajută la îmbunătățiredepozitarea conservelor, dar afectează negativ calitățile gustative ale castraveților coreeni. Datorită unei ședințe lungi la căldură, își pierd din crocante.
Diferite tehnologii sunt folosite pentru a pregăti gustări pentru iarnă. Totul depinde de rețeta aleasă. În acest proces, bucătarii sunt ghidați de o descriere pas cu pas și urmează proporțiile pentru a evita greșelile.
Castraveți fierbinți în stil coreean cu muștar uscat
Rețeta propusă de castraveți în stil coreean cu muștar vă va mulțumi cu gustul său până în următorul sezon de vară. Un fel de mâncare se prepară din fructe de orice grad de maturitate.
Va avea nevoie:
- zahăr - 130 g;
- usturoi - 13 catei;
- castraveți - 1,7 kg;
- sare - 60 g;
- ardei roșu - 10 g;
- muștar uscat - 10 g;
- condimente pentru morcovi coreeni - 15 g;
- morcovi - 600 g;
- oțet 9% - 120 ml;
- ulei rafinat - 120 ml
Descrierea pas cu pas a procesului:
- Spălați fructele. Tăiați marginile. În exemplarele supra-crescute, îndepărtați pielea și miezul. Tăiați în părți egale.
- Rade morcovii. O răzătoare coreeană este cea mai potrivită în acest scop. Se amestecă cu castraveți.
- Se toarnă ulei. La sare Stropiți cu ingredientele uscate enumerate în rețetă. Se toarnă oțet. Se amestecă și se lasă timp de cinci ore.
- Transfer la bănci. Puneți capace deasupra.
- Acoperiți tigaia cu o cârpă și puneți recipientele. Toarnă apă. Se lasa la foc mediu 25 de minute. Nu o poți păstra mai mult timp, altfel salata va căpăta un aspect urât.
- Scoateți spațiile libere și închideți-le.
Tăiați fiecare castravete în patru părți
O rețetă delicioasă de castraveți în stil coreean cu muștar
Mulți oameni le place gustul salatelor coreene, dar nu știu că se pot înfundapentru iarnă Cu adaos de ardei iute si mustar, preparatul este picant si aromat.
Va avea nevoie:
- usturoi - 4 capete mari;
- muștar uscat - 10 g;
- zahăr - 160 g;
- sare de masă - 60 g;
- piper negru măcinat - 40 g;
- oțet 6% — 240 ml;
- ulei de floarea soarelui - 220 ml;
- castraveți - 4 kg;
- ardei iute - cate o pastaie in fiecare borcan.
Proces pas cu pas:
- Tăiați castraveții spălați în inele de mărime medie. Tăiați cățeii de usturoi curățați. Forma nu afectează gustul.
- Pune ingredientele pregătite într-o cratiță. Se toarnă produsele uscate.
- Se toarnă oțet și ulei. Se amestecă și se lasă timp de șase ore.
- Transferați în recipiente pregătite, adăugând câte o păstăi de piper la fiecare.
- Puneți într-un lighean înalt, astfel încât apa să ajungă până la umeri.
- Se lasa la foc mediu un sfert de ora. Răciți și înșurubați capacele.
Pentru un gust mai iute, păstăile de ardei roșu sunt adăugate în salată pentru iarnă
Salată coreeană de castraveți cu usturoi și muștar
Rețeta de castraveți cu morcovi coreeni și muștar cu adaos de condimente iute va atrage toți fanii gustărilor picante.
Va avea nevoie:
- usturoi - 4 catei;
- ardei roșu măcinat - 10 p;
- coriandru - 5 m;
- ulei vegetal - 120 ml;
- muștar în boabe - 20 g;
- sare - 30 g;
- oțet - 80 ml;
- morcovi - 300 g;
- zahăr - 10 g;
- sos de soia - 80 ml;
- castraveți - 800 r.
Procesul de gătire a legumelor în coreeană:
- Tăiați castraveții. Barele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, iar lungimea să fie de maximum 5 cm. Se sare si se lasa un sfert de ora. Scurgeți sucul.
- A rămas răzuitlegumă rasă pentru morcovi în coreeană. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați toate componentele pregătite.
- Adăugați ingredientele rămase. Lasă o oră.
- Puneți în borcane curate. Se pune intr-o cratita cu apa.
- Sterilizați timp de un sfert de oră. A înfunda
Pentru picant, puteți adăuga o cantitate mai mare de usturoi în salată pentru iarnă
Consiliu! Ardeiul iute verde este mai puțin iute decât roșu.
Castraveți în stil coreean cu muștar fără sterilizare
Pregătirea pentru iarnă este servită ca un fel de mâncare separat și ca adaos la cartofi și cereale fierte.
Va avea nevoie:
- castraveți - 2 kg;
- sare - 50 g;
- morcovi - 500 g;
- usturoi - 5 catei;
- zahăr - 100 g;
- ardei iute măcinat - 5 g;
- muștar în boabe - 10 g;
- ulei vegetal - 80 ml;
- boia - 5 m;
- oțet (9%) - 70 ml
Proces pas cu pas:
- Se stoarce cateii de usturoi printr-o strecuratoare. Tăiați castravetele în bucăți. Rade legumele portocale pe o răzătoare coreeană de morcovi sau tai-o felii subțiri cu un cuțit. Amesteca
- Se amestecă cu toate ingredientele enumerate în rețetă. Pune un foc minim. A fierbe. Scoateți de pe aragaz. Acoperiți timp de patru ore.
- Pune legumele în borcane. Fierbeți marinada și turnați preparatele.
- Rulați imediat.
Consiliu! Gustul preparatului pentru iarnă depinde de modul în care sunt tăiate legumele.
Dacă nu există răzătoare pentru morcovi coreeni, atunci legumele pot fi tăiate în fâșii subțiri
Salată coreeană de castraveți cu semințe de muștar și verdeață
Preparatul crocant va multumi pe toata lumea prin calitatile sale gustative.
Componente necesare:
- castraveți - 4 kg;
- boabe de piper;
- sare - 200 g;
- frunză de dafin - 5 m;
- muștar însemințe - 40 g;
- mărar 150 g;
- usturoi - 4 catei;
- oțet - 200 ml;
- ulei vegetal - 200 ml
Proces pas cu pas:
- Tăiați legumele în cercuri. Tăiați verdeața. Tăiați usturoiul.
- Adăugați produsele rămase. Lăsați timp de trei ore.
- Transferați în borcane pregătite. Se toarnă saramură până la margine.
- Se pune intr-o tigaie. Sterilizați timp de un sfert de oră. rulează
Este mai bine să adăugați mărar proaspăt
Castraveți în stil coreean cu muștar și morcovi
Condimentele vor ajuta la parfumarea preparatului pentru iarnă. Din punct de vedere al gustului, variația seamănă cu castraveții murați clasici.
Va avea nevoie:
- piper negru - 25 de mazăre;
- muștar în boabe - 20 g;
- castraveți mici - 4,2 kg;
- ulei vegetal - 230 ml;
- oțet 9% - 220 ml;
- Condimente pentru morcovi coreeni - 20 g;
- morcovi - 580 g;
- zahăr - 210 g;
- sare - 40 g;
- usturoi - 7 catei;
- mărar - 1 umbrelă în fiecare borcan.
Pregătire pas cu pas:
- Tăiați fiecare castravete în patru părți. Tăiați morcovii. Tăiați cățeii de usturoi. Amesteca
- Adăugați ingredientele enumerate în rețetă, cu excepția mărarului. Se amestecă. Pune deoparte cinci ore.
- Transferați în recipiente pregătite. Adăugați o umbrelă de mărar la fiecare.
- Se toarnă marinata până la margine. A înfunda
Pentru a vă pregăti pentru iarnă, tăiați morcovii în batoane
Reguli de depozitare
Salata pregătită pentru iarnă este depozitată la subsol, unde razele soarelui nu intră. Regimul de temperatură este de +2°C...+10°C. Dacă urmați aceste recomandări simple, preparatul își va păstra proprietățile nutritive și gustative timp de un an.
Concluzie
Castraveți în stil coreean cu muștariarna se disting prin ușurința de pregătire. Dacă se dorește, în compoziție se adaugă condimente și condimente preferate. Cantitatea de ardei iute poate fi ajustata in functie de preferinte.