Muratul este un prim fel tradițional din bucătăria rusească. Supa se prepară rapid și ușor. Din punct de vedere al ingredientelor, preparatul este, de asemenea, foarte accesibil, ceea ce este destul de important. Vă propun să pregătiți un murat clasic pe bulion de vită cu orz perlat. Felul de mâncare este foarte consistent și hrănitor., Rețete pentru primele feluri, Supe,
Ingrediente:
castraveți murați - 3 buc.
carne de vită - 300 g
orz perlat - 0,5 căni
morcov mare - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
cartofi - 3 buc.
frunză de dafin - 2 buc.
unt - 10 g
Sarat la gust
Proces de gătit:
1. Înmuiați carnea de vită în apă curată și rece timp de o jumătate de oră. Apoi, turnați apă nouă și puneți oala pe foc. Gatiti la foc mic pana se termina. Pentru ca bulionul să fie transparent, îndepărtați spuma. După fierbere, adăugați câteva foi de dafin în bulion. Fierbeți 10-15 minute și scoateți-le.
2. Se fierbe separat orzul perlat. Ar trebui să fie bine spălat în prealabil. Apoi turnați suficientă apă. Gatiti pana este gata. În funcție de cereale, timpul de gătire poate varia. În cazul meu, orzul perlat a fost gătit nu mai mult de o jumătate de oră. Testăm pregătirea.
3. Acum să ne ocupăm de legume. Curățați și spălați bine toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe. Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie cu adaos de unt până devine transparentă. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă. Se calesc usor legumele. Răziți castraveții murați pe o răzătoare grosieră, dacă doriți, puteți tăia coaja. Adăugați castraveții la alte legume și fierbeți încă cinci minute.
4. Mai întâi puneți cartofii în bulionul clocotit. Pentru cinciminute până când este gata, adăugați orz perlat și legume. Sarați supa după gust. Aduceți din nou la fiert și gătiți încă câteva minute. Acoperiți tigaia cu un capac, luați de pe foc și lăsați muratul să se infuzeze.
Notă: dacă doriți, puteți adăuga puțini castraveți murați în supă (după gust).
5. Supa de vita murata cu orz perlat este gata! A iesit bogat, satios si foarte gustos. Servește murătura cu pâine neagră. Puteți adăuga smântână. Poftă bună!