Doar vegetarienii pot refuza o salată cu limbă și ciuperci. Alții, chiar și gurmanzi adevărați, cărora nu le deranjează întotdeauna să mănânce un preparat copios și incredibil de gustos. Carne fiartă fragedă combinată cu ciuperci hipocalorice, bine combinată între ele și alte ingrediente, se schimbă în funcție de rețetă. Există destule variații de gătit astăzi. Salata cu limbă și ciuperci poate fi făcută nu numai pentru masa festivă, ci și pentru o cină în familie, dacă există dorința de a mulțumi gospodăria cu ceva gustos. Principalul lucru este să alegeți cea mai potrivită rețetă care să răspundă gusturilor întregii familii.
Prima reteta este o salata cu limba, ciuperci si castraveti murati
Varianta clasică a salatei este complicată. Această concluzie poate fi trasă din numărul de ingrediente necesare pentru prepararea acestuia. 11 produse combinate cu condimente, aproape nimeni nu ar dori să le cumpere într-o zi normală. Mai ales iarna, când prețul legumelor, verdețurilor proaspete și ciupercilor crește de câteva ori.
Pentru a vă pregăti, trebuie să luați:
- jumătate din limba de vită;
- mai multe ouă de pui fierte;
- 250 g de ciuperci (poți cumpăra ciuperci din magazin sau de pădure);
- 8-10 cornibii;
- 1 bulbi mari sau 2 medii;
- 1 morcov mare;
- 1/3 cap de usturoi;
- o bucată mică de brânză tare;
- smântână și maioneză pentru dressing;
- mărar proaspăt ca garnitură;
- sare și condimente - după gust.
Rețetă pas cu pas:
1) Luați limba de vită, spălați-o și fierbeți-o într-o oală, fără a uita să sărați apa. Timpul aproximativ de pregătire este de aproximativ 2-2,5 ore.
2) Răciți carnea și tăiați-o fâșii.
3) Tratați termic ciupercile: spălați, curățați de murdărieși praf Tăiați ciupercile, tocați ceapa, radeți morcovul și prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente.
4) Se toacă mărunt castraveții și ouăle, se toacă mărunt verdeața.
5) Amestecați maioneza și smântâna pentru a obține un amestec uniform.
6) Pune salata pe o farfurie cu ajutorul inelelor de servire in straturi. Ar trebui să apară în următoarea ordine:
- 1 — limbaj;
- 2 — castraveți;
- 3 - passerovka cu ciuperci;
- 4 — 1/2 parte de brânză;
- 5 — ouă;
- 6 — restul de brânză;
- 7 — verdețuri.
Pune vasul finit la frigider pentru câteva ore, astfel încât salata să se înmoaie și să se răcească. Serviți la masă într-o formă completă, oferind oaspeților farfurii separate pentru degustarea noii rețete.
A doua reteta este o salata cu limba si ciuperci, cu adaos de sunca
Pentru a înțelege cum să reproduceți această salată, ar trebui să citiți instrucțiunile. O rețetă cu o fotografie pas cu pas este o salvare care poate ajuta chiar și o gospodină începătoare în arta dificilă de a găti.
Ingrediente:
- 120 g limbă fiartă;
- 100 g de sunca fiarta, file de pui si ciuperci;
- maioneza cu suc de lamaie pentru dressing;
- ceapa verde pentru decor.
Fierbeți toate ingredientele, cu excepția verdețurilor și a dressingului. Răciți și tăiați produsele în fâșii. Tăiați mărunt ceapa verde. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.
A patra salată „Favorita”
O gustare cu un nume frumos a fost inventată special pentru bărbați. O salată copioasă poate înlocui un fel al doilea cu drepturi depline, economisind timp soției la pregătirea complexă a cărnii și a garniturii.
Produse:
- 900 g limbă de vită;
- aproximativ 400 g de morcovi coreeni;
- 500 gciuperci (conserve);
- câțiva tuberculi de cartofi fierți;
- 2-3 castraveți murați;
- cap de ceapa;
- maioneza pentru dressing.
- Se fierbe limba până este gata, se răcește și se taie în bucăți mici.
- Scurgeți marinada de ciuperci și tăiați-o în mai multe bucăți.
- Tăiați legumele, tăiați ceapa.
- Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.
A cincea salată - „Orlando”
Iubitorii de bucătărie rafinată le va plăcea cu siguranță rețeta, care este populară în multe restaurante.
Ingrediente:
- 450 g ciuperci;
- mai mulți castraveți murați;
- 1/4 limba de vita;
- 3-4 oua de gaina fierte;
- 1 ceapă mare;
- maioneza de masline pentru dressing;
- o bucată de unt pentru prăjit;
1) Prăjiți ceapa și ciupercile pretăiate în unt.
2) Fierbeți limba, așteptați până când carnea se răcește la temperatura camerei, tăiați-o.
3) Tăiați ouăle și castraveții.
4) Combinați toate produsele, asezonați cu maioneză.
A șasea rețetă este „Limba sub blană”
Pentru a pregăti această salată, trebuie să luați:
- 3 tuberculi medii de cartofi fierti;
- 220-240 g limba de porc;
- același număr de ciuperci;
- mai multe ouă fierte și castraveți murați;
- maioneza pentru dressing.
1) Stoarceți sucul de la castraveți murați și amestecați-l cu maioneză.
2) Fierbeți limba, ciupercile și cartofii în tigăi separate.
3) Tăiați totul și combinați într-un castron de salată, sosind cu maioneză.
A șaptea rețetă este „furnița”
O caracteristică distinctivă a acestei salate este aspectul său neobișnuit, care amintește vizual de o casă de furnici.
- 250 glimba de vita;
- 2 castraveți murați medii;
- 200 g ciuperci;
- 1 ceapă mare de salată de ardei gras;
- 2 oua de pui fierte;
- 2 cartofi medii, fierți tari în prealabil;
- ulei de măsline sau maioneză pentru dressing.
Combinați toate ingredientele, mai puțin ceapa, și puneți-le pe un vas plat. Prăjiți ceapa până devine aurie în ulei de floarea soarelui, puneți-o pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Întindeți ceapa deasupra salatei pentru a face un furnicar. Maslinele, maslinele si verdeturile pot fi folosite ca decor.
A opta rețetă este „Firebird”
Pentru a pregăti această salată, este suficient să luați cu ochi următoarele ingrediente și să le tăiați în bucăți mici:
- pui afumat;
- limba fiartă (carne de vită);
- ciuperci murate (de preferință ciuperci);
- prune uscate;
- nuci, tocate;
- frunze de salata verde;
- sos de muștar-maioneză pentru dressing.
5 sfaturi utile
1) Dacă salata este pregătită pentru Anul Nou, puteți decora salata cu verdeață. Culoarea sa verde va semăna cu un brad de Crăciun.
2) În cinstea zilei de naștere, poți pune în vârf vârsta băiețelului cu ajutorul semințelor de rodie, nuci sau măsline.
3) Este mai bine să cumpărați limba de la piață - va fi proaspătă acolo.
4) Când gătesc carne, mulți bucătari recomandă adăugarea de condimente. Vor adăuga picant suplimentar și o aromă îmbătătoare.
5) Dacă doriți să obțineți ciuperci fragede, ar trebui să prăjiți ciupercile în unt.