Astăzi vreau să vă împărtășesc un preparat destul de exotic, precum curry. Il vom gati cu ciuperci si carne de porc, ciupercile vor adauga un gust si aroma stralucitoare si vor completa cat mai bine carnea. Acesta este un prânz sau o cină completă pentru întreaga familie, felul de mâncare îl poate înlocui atât pe primul, cât și pe al doilea simultan, seamănă oarecum cu o tocană.
Ingrediente:
Carne de porc - 600 p. Cartofi - 400 r. Ciuperci - 200 r. Roșii - 100 p. Spanac - 100 r. Ceapa - 1 buc. Usturoiul — 1-2 catei. Ulei vegetal - 3 linguri. l. Smântână - 2 linguri. l. Curry - 1 lingurita Unt - 30 r. Făină - 1 lingură. l.
Metoda de preparare:
Pregătiți toate ingredientele în avans, spălați carnea de porc sub robinet, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici. Apoi se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea în ea până se rumenește pe toate părțile.
Între timp, în timp ce carnea se prăjește, curățați și tăiați cartofii după bunul plac (cuburi sau fâșii).
După prăjire, scoateți carnea din tigaie și lăsați-o deoparte. Taiati apoi ceapa in jumatati de rondele sau un cubulet mic, spalati ciupercile si de asemenea taiati-le in farfurii subtiri, tocati marunt usturoiul sau treceti-l printr-o presa de usturoi. Pune toate cele de mai sus împreună cu cartofii pe tigaie. Se prăjește la foc mediu timp de 7-8 minute, amestecând din când în când.
Și între timp, într-o altă cratiță mică, începeți să gătiți sosul de curry. Pentru a face acest lucru, topim untul si adaugam faina, apoi amestecam si tinem la foc mic pana se ingroasa.
După aceea, adăugați curry și un amestec din condimentele preferate. Lăsați-o să fiarbă încă câteva minute la foc mic.
Dupăla sfarsitul timpului se adauga smantana sau smantana groasa, se amesteca si se fierbe inca 20-30 de secunde. După aceea, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Apoi, transferați legumele din prima tigaie într-un ceaun de mărime potrivită, adăugați sos și puțină apă la ele, fierbeți timp de 40-60 de minute până când carnea de porc este complet gătită.
La final se adauga rosiile tocate si spanacul. Fierbeți încă zece minute, după care puteți opri focul.
Gata, curry de ciuperci cu carne de porc este gata! Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau, dacă doriți, puteți fierbe niște orez ca garnitură. iti doresc pofta placuta!