Această carne de porc la cuptor în stil georgian nu numai că are proprietăți excelente de gust, dar arată și grozav, un astfel de fel de mâncare poate pretinde cu ușurință că este pe orice masă festivă. Carnea se dovedește a fi foarte fragedă, topindu-se în gură, cu un gust dulce și neobișnuit datorită mierii și unei arome minunate de verdeață și condimente.
Pentru ca carnea să iasă așa cum am descris-o mai sus, va trebui să o marinam timp de cel puțin câteva ore într-un amestec de verdeață, suc de lămâie și miere. Apoi adăugați smântână la el, amestecați corespunzător și trimiteți la cuptor. În general, pentru a afla toate detaliile și secretele cărnii de porc coapte la cuptorul georgian, vă propun să începeți să studiați rețeta descrisă mai jos.
Ingrediente:
Carne de porc - 1 kg Miere - 1-2 linguri. l. Suc de lamaie - 1 lingura. l. Smântână - 1 lingură. l. Verzi - 1-2 ciorchini. Ulei vegetal — 1 linguriță Brânză rasă - după gust.
Metoda de preparare:
Mai întâi, să pregătim carnea. Orice carne de porc este potrivită, cel mai bine este să luați proaspătă, dar puteți folosi și congelată, dacă a fost congelată o singură dată. Spălați carnea și tăiați-o în porții de mărime medie.
Acum să pregătim verdeața. Cu cât este mai mult și cu cât este mai divers, cu atât mai bine, preparatul va fi mai aromat. Am avut mărar și pătrunjel, pe care le-am tocat și răsucit. Dacă este uscat, se poate adăuga și el.
Acum adaugati verdeata in bolul cu carnea, adaugati putina sare, condimente, miere si zeama de lamaie acolo. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se trimite la frigider pentru 3-4 ore pentru marinare.
Dupa ce a trecut timpul, cand carnea este suficient de marinata, adaugam din nou smantanase amestecă și se pune într-o tavă de copt. Acoperim forma cu folie si o trimitem la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ o ora, poate putin mai mult, depinde de carne si de marimea bucatilor. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți rade brânza pe o răzătoare grosieră și presărați-o pe vas. Apoi carnea va avea o crustă frumoasă de brânză.
Servim acest fel de mâncare imediat după coacere. O poți avea pe masa festivă, sau doar la prânz sau cină, cu orice garnitură la discreția ta.