olivier

Rețeta de salată a lui Oliviereste probabil cunoscută de fiecare gospodină: această salată este atât de ferm încorporată în meniul nostru încât oamenii din afara fostei URSS o numesc salată rusească. Cu toate acestea, o voi descrie - pentru acei bucătari începători cărora le place olivier, dar nu l-au făcut niciodată singuri.

De fapt, această salată se numește „Olivier”. Pentru oamenii noștri, a fost și poate încă este cel mai tradițional fel de mâncare pentru sărbătoarea de Anul Nou acasă.

Ingrediente:

  • 0,5 linguri de cârnați fierți;
  • 1 conserve (450 g) de mazăre verde conservată;
  • 3 buc. cartofi de marime medie;
  • 4-5 morcovi de talie medie;
  • 5-6 oua;
  • 1 legătură de ceapă verde;
  • 1 legătură de mărar proaspăt;
  • 5-6 castraveți murați de mărime medie;
  • piper negru măcinat, sare - după gust;
  • maioneza - dupa gust (aproximativ 200 g in medie).

Cum se prepară salata „Olivier”:

salata
Se fierbe morcovii și cartofii la abur într-un aragaz lent, așa cum este descris aici. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei înainte de a începe să pregătiți salata. Fierbeți ouăle tari și, de asemenea, răciți-le la temperatura camerei. Se spala ceapa verde si mararul.

Curata cartofii fierti si tai-i cubulete mici. De asemenea, curățați morcovii fierți și acoperiți-i cu cuburi de aceeași dimensiune ca și cubulețele de cartofi.

Puneți morcovii și cartofii tăiați într-un castron mare. Deschideți conserva cu mazărea și scurgeți marinada și adăugați mazărea în bol. Curățați ouăle și tăiați-le în aproximativ aceleași bucăți ca morcovii și cartofii. Trimite-le într-un castron.

Tăiați cârnații și castraveții murați și puneți-i de asemenea într-un castron împreună cu salata. În sfârșit, tocăm și ceapa verde și măraruladaugă în bol.

Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu piper negru măcinat și sare. Adăugați maioneză și amestecați totul din nou. Pune salata într-un bol elegant pentru salată. Totul - salata „Olivier” poate fi servită la masă. Pofta buna si La multi ani!