Acest tort este probabil cea mai reușită versiune de coacere cu drojdie. În primul rând, „Royandochki” este o plăcintă puțin probabilă gustoasă, cu umplutură de mac și multe nuci. În al doilea rând, iese frumos și roz și se potrivește bine. Și în al treilea rând, aluatul pentru această plăcintă este destul de ușor de preparat. Ingredientele se așează una după alta., Rețete pentru produse din aluat,
Ingrediente:
făină de grâu - 400 g
drojdie proaspătă - 25 g
lapte - 125 g
ouă de pui - 3 buc.
zahăr - 50 g
unt - 50 g
sare - un praf mic
Pentru umplutură:
gălbenuș - 1 buc.
seminte de mac - 1/2 cana
zahăr - 1 cană
nuci - 1 pahar
Proces de gătit:
1. Fierbeți un sfert de pahar de lapte și puneți în el 40 g de făină de grâu cernută. Se amestecă bine și se răcește. Se amestecă drojdia vie în ultimul lapte cald. Se lasă să crească câteva minute și se combină cu făina preparată. Se amestecă bine baza pentru aluat și se lasă la loc cald timp de 15 minute. Intr-un recipient separat, bateti ouale (fara un galbenus) cu zaharul si adaugati sare. Transferați cu grijă amestecul de ouă în aluat și, după ce l-am frământat, lăsați-l la foc încă 15 minute.
2. In continuare adaugam faina cernuta, o amestecam cu grija in aluat si turnam untul topit. Framantam cu grija aluatul de drojdie intr-o tava sau pe masa. Când aluatul nu se mai lipește de mâini, transferați-l într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l din nou la loc cald timp de 15-20 de minute. Aluatul trebuie să crească de 2-3 ori.
3. În același timp, pregătiți umplutura cu semințe de mac. Seara, turnați apă curată peste mac, astfel încât apa să-l acopere cu 1 cm. Gunoi, dacăva pluti, colectați cu o lingură. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Se fierbe cateva minute si se ia de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet. Se pune apoi pe o sita acoperita cu o carpa de bumbac si se usuca. Zdrobiți macul cu un blender sau o mașină de tocat carne împreună cu zahăr. Se adauga 1 galbenus si se framanta.
4. Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal. Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung și îngust (15 centimetri lățime). Întindem pe ea umplutura de mac, retrăgându-ne de pe margini cu 1 cm. Întindeți uniform deasupra nucile prăjite. Răsucim rulada. Il taiem bucatele cu latimea de 4 cm.De jos se despica aluatul, facand fund.
5. Unge vasul de copt cu margarina rece. Așezăm „trandafirii” unul lângă altul, dar liber. Se lasa sa se odihneasca 20 de minute. Între timp, porniți cuptorul. După fermentare, ungeți blatul prăjiturii cu gălbenuș de ou bătut. Trimiteți prăjitura la cuptorul bine încălzit și coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 30-40 de minute.
6. Scoateți cu grijă tortul finit din formă pe un prosop, astfel încât fundul să nu se ude. A ieșit înalt, roșu și foarte apetisant! Să aveți o petrecere de ceai plăcută!