Pulpele de pui umplute cu ciuperci sunt cu adevărat foarte gustoase, sunt perfecte atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită în familie. Mai ales copiilor le place acest preparat extrem de interesant, atat pentru a-i trata cat si pentru a ajuta in procesul de preparare.
Produsele pentru rețetă sunt umplute cu ciuperci din pulpe de pui: Pulpe de pui - 2 buc Orice ciuperci (de preferință ciuperci) - 150g Ceapa primavara - 1buc Unt - 100g Sare si piper - dupa gust Ulei vegetal - 3 linguri Făină de grâu - 2 linguri Apă de băut - 50 ml.
Rețetă de gătit pulpe de pui umplute cu ciuperci:
Pentru început, dacă ai coapse înghețate, atunci decongelați-le și spălați-le cu un prosop de hârtie și treceți la procesare. Trebuie să îndepărtăm cu grijă pielea de pe fiecare coapsă, fără a o rupe sub nicio formă și pur și simplu să tăiem osul la sfârșit. Astfel, ar trebui să avem separat pielea pe osul mic și, în consecință, coapsa, dar deja fără piele.
Toată carnea o tăiem din pulpele în sine, o tăiem în cele mai mici bucăți posibile sau le trecem printr-o mașină de tocat carne electrică.
Separat, tăiați ceapa în cuburi mici. Și, de asemenea, ciuperci, dar cuburile pot fi făcute mai mari.
Într-o tigaie bună cu ulei vegetal, prăjiți o cantitate mică de ceapă, apoi adăugați ciuperci tocate și prăjiți literalmente 5 minute. Apoi dam deoparte tigaia sa se raceasca putin ceapa si ciupercile prajite.
După răcire, amestecăm carnea noastră procesată cu ceapa și ciupercile prăjite și, de asemenea, adăugăm sare, condimente și cuburi mici de unt. Desigur, totul este bine amestecat și obținem o umplutură de carne tocată.
Ne intoarcem la pielea pe care am scos-o de pe coapse si cu grijaumplem pe fiecare cu carnea tocata pe care am pregatit-o pana la margini, dar sa ramana putina piele sa inchida „plicul”.
Pentru o densitate mai mare și o individualitate a gustului, învelim suplimentar pulpele umplute în aluat. În principiu, puteți lua orice fel de aluat, de exemplu, foietaj. Sau puteți pregăti separat aluat proaspăt. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecăm apă cu făină și, pentru ca aceasta să fie din plastic, trebuie doar să o puneți într-un loc rece în bucătărie timp de 20 de minute, desigur, cel mai rece loc din bucătăriile noastre este un frigider obișnuit.
După răcire, întindeți aluatul la o grosime de 3 mm și tăiați-l în fâșii longitudinale, de cel mult 3 cm lățime. Ne înfășurăm pulpele umplute cu aceste benzi, ele vor ajuta la fixarea pielii și umplutura nu va cădea și, în același timp, le vor adăuga și savoarea.
Apoi punem pulpele de pui umplute cu ciuperci într-o tavă de copt sau o foaie și o trimitem la un preîncălzit la 180? din cuptor, literalmente, timp de 20 de minute. Reteta de gatit este completa, ramane doar sa pregatesti cartofii ca garnitura in stil taranesc, incearca totul si te lauda cu succesul tau!