In prag de Shrovetide ofer o reteta de clatite umplute. Este bine că clătitele, ca și prăjiturile, pot fi umplute cu umpluturi sărate și dulci. În consecință, după o rețetă de prăjitură de clătite dulci, am decis să vă arăt, dragi cititori, cum să umpleți clătitele cu umplutură de ficat.

Dacă vă gândiți bine, există multe umpluturi pentru clătite, poate fi doar carne tocată (amestec de carne, pește etc.), cu ciuperci, ficat, brânză etc. Pentru a crea o umplutură mai delicată, uniformă, carne tocată este mai bine să adăugați orez fiert la carnea de vită și porc. Carnea de pui sau ficatul tocat are o structură mai uniformă, deci nu are nevoie de aditivi speciali.

Multe rețete pentru a face clătite umplute sunt baza de bază pentru gustări. După cum știm deja, un desert frumos este făcut din blank-uri de clătite și din clătite umplute cu somon sau orice pește roșu - rulouri care se potrivesc perfect în meniul de Anul Nou sau înainte de sărbătoarea care se apropie pe 23 februarie și 8 martie.

clătite

Ingrediente pentru umplut clătite:

  • ficat de pui - 500 g;
  • brânză - 50 g;
  • clătite gata neîndulcite (după orice rețetă) - 9-10 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ulei vegetal;
  • ouă - 2 buc.;
  • piper negru;
  • sare.

Reteta pentru clatite umplute:

  • Maruntiti ceapa in cubulete si prajiti-o intr-o tigaie pana devine aurie cu adaos de ulei.
  • Apoi punem intr-o tigaie bucatile de ficat spalate si curatate de grasime si pelicule.
  • Prăjiți întreaga masă timp de 10-12 minute (tot lichidul ar trebui să se evapore). Sare piper.
  • Apoi, răsuciți amestecul de ficat printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-l cu un blender.
  • Răziți ouăle fierte tari și brânza pe răzătoarea fină.
  • Se amestecă ficatul, brânza de vaci și oul într-un castronașchii, amestecați până la omogenizare.
  • Puneți ficatul tocat cu o lingură în mijlocul clătitei coapte, răcite, acoperiți cu un plic.
  • Puneți clătitele umplute cu cusătura în jos într-o tigaie cu ulei.
  • Prăjiți plicurile de clătite câteva minute la foc mediu pe o parte până când apare o nuanță roșie, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte.

    • Se servesc la masă clătite umplute gata cu ficat și brânză, stropite cu sos de afine „bechamel” sau maioneză de casă cu verdeață.

    Poftă bună!