Supa cu ciuperci și brânză procesată va atrage chiar și pe cei mai pretențioși oameni. Nu este greu să-l pregătiți pentru gospodării, mai ales că produsele sunt destul de accesibile. Brânza topită oferă preparatului picante și un gust unic.
Fiecare gospodină poate folosi rețetele propuse pentru a diversifica alimentația familiei nu doar toamna în timpul recoltării ciupercilor, ci și în orice perioadă a anului. La urma urmei, puteți folosi ciuperci murate, congelate sau uscate pentru gătit.
Secretele de a face supa delicioasă de ciuperci cu brânză
Oricât de simplă este rețeta primelor feluri de mâncare, trebuie să cunoști câteva nuanțe. Acest lucru este valabil și pentru supa de ciuperci cu brânză procesată. În perioada de cules de ciuperci, poți profita de cadourile proaspete ale pădurii. Alteori sunt potrivite semifabricatele proprii sau produsele cumpărate din magazin.
Pentru a pregăti mâncăruri cu brânză topită, puteți folosi bulion de pui, carne sau legume, orice doriți. Puteți îmbunătăți gustul și nutriția cu ajutorul cartofilor, morcovilor, cepei și diverselor verdețuri. Multe gospodine adaugă cereale sau paste.
Consiliu! Dacă capacele de ciuperci sunt mari, se recomandă să le tăiați bucăți pentru a pregăti supa cu brânză topită.
Retete de supa cu ciuperci si branza
Pentru a pregăti supa de ciuperci cu brânză procesată, trebuie să aveți la îndemână rețeta potrivită. În acest caz, familia va putea gusta primul fel aromat. Opțiunile oferite mai jos nu vor provoca dificultăți deosebite chiar și pentru gospodinele fără experiență.
Supa simpla din ciuperci proaspete cu branza
Corpurile de fructe proaspete sau congelate sunt potrivite pentru gătit conform acestei rețete.
Ingrediente:
- ciuperci proaspete - 0,5 kg;
- morcov - 1 buc.;
- Sarat la gust;
- țelină - 11 tulpini;
- ceapăceapa - 1 cap;
- brânză - 3 linguri. L.;
- ulei vegetal - pentru prajirea legumelor.
Caracteristici de gătit:
- Spălați ciupercile, dacă este necesar, tăiați capacele și picioarele.
- După spălare și uscare, tăiați legumele în cuburi.
- Într-o oală de supă, prăjiți ceapa, morcovii și țelina în ulei.
- Se pun ciupercile și alte ingrediente, se prăjesc 10 minute până se rumenesc.
- Adăugați apă clocotită sau bulion de carne și gătiți viitoarea supă timp de o treime de oră.
- Tăiați brânza procesată în bucăți și puneți-o într-o tigaie.
- De îndată ce conținutul fierbe, îl puteți scoate de pe aragaz.
AVERTIZARE! Înainte de servire, ar trebui să așteptați 10 minute pentru ca primul fel de mâncare să se infuzeze puțin.
Supa congelata de ciuperci cu branza
Iarna, puteți face oricând supă cu brânză procesată și ciuperci congelate. Multe gospodine își fac singure pregătirile. Dar nu este necesar, openki în pungi sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului.
Compoziția rețetei:
- 400 g ciuperci congelate;
- 1 morcov mediu;
- 1 cap de ceapa;
- 1 art. l. făină albă;
- 50 ml lapte de vacă;
- sare, condimente, ierburi - după gust;
- brânză de vaci topită - 3 linguri. L.;
- ulei slab - pentru prajit.
Caracteristici ale gătitului:
- După dezghețare la temperatura camerei, capacele și pulpele de ciuperci se pun într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
- Turnați 1,5 litri de apă în tigaie, adăugați sare după gust și puneți-o pe aragaz.
- Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete si se pun in apa.
- Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până când se rumenește deschis, amestecând constant.
- Legumele se curăță și se spală. Ceapa se taie bucatele micicuburi, morcovi se toacă pe răzătoare.
- Legumele preparate se calesc intr-o tigaie in ulei incins timp de cel mult opt minute.
- Friptura se pune intr-o tigaie cu cartofi.
- Corpurile de fructe ușor prăjite sunt trimise acolo împreună cu condimente.
- Laptele cald se adaugă în făină, se amestecă bine și se toarnă în tigaie într-un firicel.
- Când conținutul fierbe din nou, trebuie să puneți bucăți de brânză topită și verdeață.
Important! Supa de ciuperci cu brânză topită se servește fierbinte la masă, se adaugă smântână dacă se dorește.
Supa de branza cu ciuperci si pui
Nu este necesar să gătiți un pui întreg pentru supă de brânză cu ciuperci, puteți folosi carne tocată pentru această rețetă.
Produse pentru primul curs:
- 0,4 kg de pui tocat;
- 0,4 kg de capace și pulpe de ciuperci;
- 2 litri de apă;
- 3 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 cap de ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 100 ml vin alb sec;
- 0,4 kg de brânză;
- 2 foi de dafin;
- crengute de patrunjel, piper negru macinat, nucsoara - dupa gust;
- Sarat la gust;
- 2 art. l. ulei vegetal.
Caracteristicile rețetei:
- Se fierb capacele și pulpele aproximativ 30 de minute, îndepărtând spuma.
- Puneti ceapa, cateii de usturoi si morcovii taiati fasii intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti pana devin aurii.
- Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți timp de cinci minute.
- Tăiați mărunt cartofii și puneți-i într-o tigaie cu ciuperci. Gatiti nu mai mult de 15 minute.
- Adăugați rumenirea în tigaie, apoi trimiteți cașul în același loc.
- Când s-a dizolvat complet, se toarnă vinul și se reduce temperatura de fierbere.
- Adăugați frunza de dafin, nucșoară, sare și piper.
- Se fierbe sub capac timp de cinci minute.
- Adăugați verdeața direct în farfurii.
Consiliu! Crutoanele de pâine neagră sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.
Valoarea calorică a supei de ciuperci cu ciuperci și brânză
Ciupercile în sine au un conținut scăzut de calorii, dar brânza și alte ingrediente cresc ușor acest indicator. În medie, 100 g de hrană conțin 29,8 kcal.
În ceea ce privește BJU, raportul este aproximativ după cum urmează:
- proteine - 0,92 g;
- grăsimi - 1,39 g;
- carbohidrați - 3,39 p.
Concluzie
Supa cu ciuperci și brânză procesată este adesea comandată de gurmanzi într-un restaurant. Un fel de mâncare consistent și aromat este cel mai bine pregătit acasă. Cu greu cineva îl va refuza. Multe gospodine, folosind rețetele pe care le au, le prelucrează ușor. Pregătesc nu primul fel obișnuit, ci supe piure. Puteți folosi un blender de imersie pentru măcinare. Este necesar doar să ne amintim că masa omogenă rezultată trebuie fiartă.