Hrisca cu ciuperci si ceapa este una dintre cele mai apetisante optiuni pentru prepararea cerealelor. Această metodă de gătit hrișcă este simplă, iar felul de mâncare finit este incredibil de gustos. Ciupercile de pădure umplu vasul cu aromă, iar oligoelementele conținute în boabe adaugă beneficii.

porcini

Reguli pentru gătitul terci de hrișcă cu ciuperci

Este ușor să gătiți terci de hrișcă, dar pentru ca gustul componentelor să fie dezvăluit mai luminos, trebuie să urmați câteva reguli simple:

  • capacul trebuie să se potrivească strâns pe vas, este mai bine să nu-l îndepărtați în timpul procesului de gătit;
  • boabele de hrișcă trebuie spălate și uscate înainte de a fi gătite;
  • după ce fierbe hrișca, flacăra trebuie redusă la minim și cratița nu trebuie deschisă până când apa nu este absorbită;
  • cerealele gata făcute trebuie fierte într-o tigaie închisă timp de 10 minute pentru a se infuza.

Consiliu! Înainte de gătit, crupele trebuie prăjite puțin într-o tigaie. Untul trebuie ales cremos, pentru că atunci gustul va deveni mai bogat.

Când înmuiați hrișcă, este important ca fiecare bob să fie acoperit cu un strat de ulei.

O rețetă tradițională de terci de hrișcă cu ciuperci

Cea mai ușoară rețetă de hrișcă cu ciuperci porcini. Prânzul este considerat o masă.

Ingrediente:

  • 0,5 l apă;
  • 1 cană de hrișcă;
  • 250 g ciuperci;
  • 2 becuri mici;
  • 40 g ulei vegetal pentru prajit;
  • sare piper;
  • verdeturile preferate - pentru decor.

Metoda de gătit:

  1. Efectuați etapa de preparare a crupelor.
  2. Se fierbe hrișca uscată conform regulilor.
  3. Pregătiți ciupercile pentru prăjit.
  4. Scoateți coaja și tocați mărunt ceapa. Se prăjește 5-7 minute pentru ca bucățile să devină aurii.
  5. Adăugați ciupercile fierte, piper, sare și fierbeți la foc mic timp de 15 minuteminute
  6. Transferați amestecul de legume în hrișcă fiartă. Se amestecă bine, se închide tigaia pentru a nu pătrunde aer și se înfășoară cu un prosop cald. Se lasa la infuzat 2 ore.
  7. Prânzul gata se pune pe farfurii și se asezonează cu verdeață.

Notă! Ar trebui să se acorde preferință ciupercilor proaspete, dar dacă sezonul a trecut, sunt potrivite cele congelate sau uscate. Cele proaspete trebuie spălate bine, îndepărtate murdăria, curățate și fierte timp de 15-20 de minute la foc mic în apă cu sare.

Reteta de hrisca cu ciuperci si ceapa

Tehnologia durează doar 40 de minute, iar rezultatul este un prânz copios.

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 200 ml apă;
  • 200 g de hrișcă;
  • 150 g ciuperci;
  • 1 cap de bec mediu;
  • 1 art. l. ulei de floarea soarelui pentru prajit;
  • sare;
  • mărar și ceapă verde.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți ciuperci și hrișcă.
  2. Tăiați ceapa curățată în rondele de grosime medie, apoi în sferturi.
  3. Gătiți felii de ceapă la foc mare.
  4. Adăugați ciuperci. Gatiti aproximativ 5 minute la foc mare, fara a uita sa amestecati.
  5. Adăugați hrișca uscată la amestecul prăjit.
  6. Adăugați apă și amestecați bine.
  7. Puneți flacăra liniștită după fierbere, acoperiți tigaia și fierbeți hrișca timp de 15-20 de minute până când umezeala se evaporă complet fără a o deranja.
  8. Cu 2 minute înainte de pregătire, stropiți cu mărar și ceapă, amestecați și acoperiți din nou tigaia.
  9. După gătire, se lasă să stea într-o tigaie închisă aproximativ 10 minute.

hrișcă

Hrișcă vrac cu ciuperci, ceapă și morcovi

Aceasta reteta de hrisca cu ciuperci are o aroma deosebita si un gust bogat.

Ingrediente:

  • 2 pahare de apă sau gata făcutăsupa de pui;
  • 1 cană de hrișcă;
  • 500 g ciuperci (poate fi congelate);
  • 3 capete de ceapa;
  • 1 morcov mare;
  • 1 art. l. ulei vegetal pentru prăjit;
  • o bucată mică de unt;
  • sare;
  • o grămadă de pătrunjel.

Metoda de gătit:

  1. Spălați, sortați și uscați ciupercile.
  2. Se spala hrisca, se usuca si se fierbe in apa sau supa de pui.
  3. Tăiați ceapa decojită și prăjiți până se înmoaie.
  4. Răzuiți sau tăiați morcovul în cuburi mici. Adăugați la ceapă.
  5. Cand prajeala devine aurie adaugam ciupercile si sare. Gatiti 10 minute la foc mic, fara a uita sa amestecati.
  6. Adăugați terci de hrișcă, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
  7. Adăugați untul și ierburile.

Important! Pentru a găti hrișcă, este mai bine să alegeți o tigaie cu fund gros, de preferință convex.

Cum să gătești terci de hrișcă cu ciuperci în stilul mănăstiresc

Un astfel de terci de hrișcă a fost preparat în mănăstiri, iar mai târziu rețeta a devenit populară în rândul oamenilor.

Ingrediente:

  • apă;
  • 1 pahar de crupe de hrisca;
  • 300 g ciuperci;
  • 2 becuri;
  • 3 art. l. ulei de floarea soarelui pentru prajit;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Spălați, curățați și fierbeți ciupercile proaspete.
  2. Spălați și uscați terciul de hrișcă.
  3. Curățați și tocați mărunt capul de ceapă.
  4. Se caleste ceapa intr-o tigaie incinsa pana se inmoaie.
  5. Adăugați ciuperci, sare.
  6. Introduceți hrișca preparată, amestecați și adăugați lichid, astfel încât conținutul să fie acoperit cu 4 cm de sus.
  7. Se fierbe sub capac la foc mic până când umezeala se evaporă complet, fără a deranja.
  8. Ornați terci de hrișcă cu verdeață, dacă doriți.

Hrișcă cu ciuperci și roșii într-o tigaie

Un astfel de terci de hrișcă poate fi servit la orice masă, deoarece combinația de componente va fi un plus excelent pentru carne.

Ingrediente:

  • 1 pahar bulion de pui;
  • 1 pahar de crupe de hrisca;
  • 500 g ciuperci;
  • 6 roșii;
  • 2 capete de ceapa;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți ciupercile.
  2. Tăiați ceapa în cuburi.
  3. Se opăresc roșiile, se scot coaja și se taie cubulețe.
  4. Prăjiți ciupercile timp de aproximativ 15 minute la foc mediu.
  5. Adăugați ceapa, sare și gătiți timp de 8 minute în timp ce amestecați.
  6. Adăugați roșiile tăiate, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.
  7. Turnați hrișca spălată în legume, amestecați, faceți o flacără minimă și închideți cratita.
  8. După 10 minute, turnați supa de pui, amestecați. După 30 de minute, se poate servi terci de hrișcă.

Terci de hrișcă cu ciuperci, ceapă și ouă

O reteta usoara pentru un pranz consistent, bogat in proteine ​​si vitamine.

Ingrediente:

  • 0,5 l bulion de ciuperci;
  • 300 g de hrișcă;
  • 300 g ciuperci;
  • 1 ceapă mare;
  • 3 oua fierte;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit;
  • Frunza de dafin;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Se spală și se fierb ciupercile. Decoctul rezultat va fi în continuare necesar.
  2. Se taie capul de ceapa si se prajeste cateva minute.
  3. Se adauga ciupercile, sare, piper si, amestecand, se tine pe foc aproximativ 15 minute.
  4. Strecurați bulionul de ciuperci, turnați-l în cerealele pregătite, aruncați o frunză de dafin. După fierbere, reduceți focul, acoperiți tigaia și gătiți până când lichidul se evaporă.
  5. Curățați și tăiați în prealabil ouăle fiertea tăia
  6. Se combină terci de hrișcă fiert, amestecul prăjit și ouăle și se fierbe la cel mai liniștit sub capac timp de 5-10 minute până este gata.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci congelate

O rețetă potrivită pentru fiecare perioadă a anului.

Ingrediente:

  • apă;
  • 100 g de hrișcă;
  • 250 g ciuperci;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Lăsați ciupercile congelate să se dezghețe peste noapte la frigider.
  2. Se spala hrisca si se lasa sa se usuce.
  3. Adăugați apă în cereale și puneți-o pe aragaz.
  4. După fierbere, se reduce focul, se închide tigaia și se fierbe până când lichidul se evaporă.
  5. Clătiți ciupercile dezghețate cu apă.
  6. Prăjiți ciupercile cu sare și piper aproximativ 15-20 de minute.
  7. Adăugați terci de hrișcă fiert, amestecați. Închideți tigaia și fierbeți aproximativ 7 minute.

Important! Ciupercile congelate nu pot fi dezghețate într-un cuptor cu microunde sau pe o baterie. Procesul de decongelare ar trebui să continue peste noapte la frigider.

Reteta de hrisca cu umplutura de ciuperci si oua

Opțiunea de a găti în cuptor durează puțin.

Ingrediente:

  • 1 pahar de crupe de hrisca;
  • 200 g ciuperci proaspete sau congelate;
  • 1 morcov;
  • 4 catei de usturoi;
  • 2 ouă crude;
  • 0,5 cani de lapte;
  • maioneză și ketchup după dorință;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți componentele principale.
  2. Fierbeți terciul de hrișcă prăjit până când umiditatea se evaporă complet.
  3. Se caleste ceapa.
  4. Se rade morcovul pe razatoarea fina si se amesteca cu ceapa. Se prăjește timp de 10 minute.
  5. Adăugați ciupercile, piper și sare.
  6. Amestecați hrișca gata cu legumele într-o formă rezistentă la căldură.
  7. Bate ouăle crude cu laptele și sarea. Adăugați usturoiul zdrobit. Dacă se dorește, se adaugă ketchup și maioneză.
  8. Se toarnă amestecul peste hrișcă cu ciuperci și se da la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20-25 de minute.

Reteta de hrisca cu ciuperci si pui

Un prânz bogat, cu proteine, va fi un prânz sănătos pentru întreaga familie.

Ingrediente:

  • 2 pahare cu apa;
  • 1 pahar de crupe de hrisca;
  • 300 g ciuperci;
  • 400 g file de pui;
  • 1 cap bec;
  • 2 art. l. ulei de floarea soarelui pentru prajit;
  • 25 g unt;
  • sare, piper, ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Dezghețați ciupercile. Se spală și se fierbe proaspăt.
  2. Se spală fileul, se taie cubulețe mici.
  3. Se toacă ceapa și se prăjește până devine aurie.
  4. Adăugați ciuperci. Gatiti timp de 7 minute, amestecand.
  5. Introduceți fileul tocat, amestecați.
  6. Se toarnă crupele spălate cu 15 minute înainte de pregătire. Dacă doriți, puteți adăuga câteva foi de dafin și verdeață tocată. Amesteca
  7. Toarnă apă. După fierbere, faceți foc mic și închideți terciul de hrișcă cu un capac.
  8. După 20 de minute, vasul este gata.

Terci de hrisca cu ciuperci si ceapa in supa de pui

Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii pentru cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

  • 2 căni de supă de pui;
  • 1 cană de hrișcă;
  • 300 g ciuperci (poate fi congelate);
  • 1 bec;
  • ulei de măsline pentru prăjit;
  • sare, condimente;

Metoda de gătit:

  1. Efectuați pregătirea preliminară a ciupercilor, în funcție de starea acestora.
  2. Se spală și se usucă hrișca.
  3. Tăiați capul de ceapă în jumătate de rondele și prăjiți.
  4. Adăugați ciuperci, condimente, sare după gust. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
  5. Se toarnă crupe uscate.Amestecați bine.
  6. Se toarnă bulionul de pui strecurat în terci de hrișcă, se lasă să fiarbă.
  7. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți până fierbe bulionul.
  8. Serviți legume proaspete la felul de mâncare finit.

Ciuperci prăjite cu hrișcă într-o tigaie

Un prânz simplu pentru varietatea meniului zilnic.

Ingrediente:

  • apă;
  • 1 cană de hrișcă;
  • 300 g de ciuperci;
  • 1 bec;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • sare, condimente;

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți ciuperci și crupe.
  2. Se prăjește terci de hrișcă aproximativ 5 minute.
  3. Se toarnă într-o tigaie, se toarnă lichid. Gatiti la foc iute pana da in clocot. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe la foc mic până când lichidul este absorbit.
  4. Se taie capul de ceapa si se prajeste.
  5. Adăugați ciupercile pregătite. Se sare și se amestecă.
  6. Introduceți terci de hrișcă gata. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se prăjește timp de 10-15 minute.
  7. Serviți vasul fierbinte.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent

Cu ajutorul unui multicooker, cina se prepară rapid, în timp ce nu își pierde gustul.

Ingrediente:

  • 2,5 căni de supă de pui;
  • 1 cană de hrișcă;
  • 500 g ciuperci;
  • 1 bec;
  • 1 morcov;
  • unt pentru prăjit;
  • sare, condimente;
  • busuioc uscat;
  • Frunza de dafin.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți hrișcă și ciuperci.
  2. Curățați ceapa și morcovul, tăiați-le în cuburi.
  3. Adăugați o bucată de unt, legume tocate în recipientul multicooker și setați modul „Prăjire”. Gatiti timp de 7 minute.
  4. Adăugați ciuperci la ceapă și morcovi. Selectați modul și prăjiți timp de 15 minute.
  5. Adăugați hrișca pregătită la legume, acoperițibulion de pui, adauga condimente, busuioc, dafin, unt si amesteca bine.
  6. Setați modul „Hrișcă”, „Pilaf” sau „Orez”, în funcție de marca multicooker.
  7. Un semnal sonor va informa despre pregătirea.

Gătitul ciuperci cu hrișcă în oale

Un alt fel de mâncare ușor de preparat, cu o aromă bogată.

Ingrediente:

  • 1,5 căni de hrișcă;
  • 300 g ciuperci;
  • 1 cap mare de ceapa;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit;
  • sare, condimente, verdeturi.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți crupe și ciuperci.
  2. Tăiați ceapa și prăjiți până devine auriu.
  3. Amestecați ciupercile preparate cu legumele. Se sare și se fierbe timp de 15 minute.
  4. Puneti hrisca uscata intr-o oala si adaugati sare dupa gust.
  5. Adăugați ciupercile și ceapa la hrișcă și amestecați ușor.
  6. Se toarnă apă în partea de sus. Dacă doriți, adăugați verdeață.
  7. Pune vasele la cuptorul incins la 180-200°, in functie de putere, pentru 40-60 de minute.
  8. Serviți terci de hrișcă fierbinte.

O rețetă de hrișcă cu ciuperci, gătită în cuptorul cu microunde

Cea mai ușoară rețetă pentru cei care au puțin timp liber.

Ingrediente:

  • 100 g de hrișcă;
  • 100 g ciuperci proaspete;
  • 1 ceapa mica;
  • 1,5 linguri. l. ulei vegetal pentru prăjit;
  • 20 g unt;
  • sare, condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți componentele principale.
  2. Curățați și tocați ceapa.
  3. Se toarnă ulei într-un vas care se poate găti cu microunde și se pune ceapa.
  4. Coacem la cuptor 3-6 minute la temperatura maxima, in functie de putere, fara a acoperi cu capac.
  5. Adăugați ciupercile, amestecați și repetațipunctul anterior
  6. Se toarnă terci de hrișcă uscat, se adaugă sare, condimente, unt și se toarnă apă, astfel încât lichidul să acopere complet cerealele. Acoperiți și puneți la cuptorul cu MICROUNDE pentru 5 minute la temperatură medie.
  7. După semnalul sonor, scoateți placa, amestecați conținutul și trimiteți-o din nou la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Se amestecă din nou și se dă înapoi la cuptor pentru încă 5 minute.

Concluzie

Hrișca cu ciuperci porcini și ceapă abundă într-o varietate de rețete de gătit și va mulțumi cu ușurință gusturile tuturor. Principalul lucru este să urmați reguli și sfaturi simple atunci când gătiți, atunci un fel de mâncare atât de simplu va deveni favoritul întregii familii.