Ardeii umpluți se prepară atât în timpul săptămânii, cât și cu ocazii solemne și sărbători. Fiecare gazdă are propria ei rețetă specială pentru a găti acest fel de mâncare. Ardeiul poate fi umplut cu orice - carne, legume, cereale, fructe uscate, dar combinația clasică este o umplutură din carne tocată și orez.
Pentru un astfel de fel de mâncare, ardeiul cu prospețimea lapteluieste cel mai potrivit. Are pereți subțiri care se vor coace ușor în timpul gătitului și se vor combina armonios cu umplutura.
Va fi usor sa prepari ardei umpluti folosind un slow cooker si vei economisi mult timp. Modurile adecvate pentru gătirea ardeiului umplut sunt „Stingere” și „Coacere”.
Ardei umpluți într-un cuptor lent
Produse:
- 10 buc. ardei bulgaresc
- 0,5 kg de carne tocată
- 100 g de orez
- 200 g morcovi
- 200 g ceapă
- 200 g pasta de rosii (daca nu este disponibila, inlocuiti cu ketchup)
- 200 g smantana
- Sare, condimente, ierburi, usturoi
Pregătire:
- Umplutura de ardei umpluti va consta din carne tocata, morcovi, ceapa si orez fiert. Toate acestea trebuie pregătite în mai multe etape;
- Spălați 100 g de orez până când apa este limpede. Puneți într-o cratiță, turnați 200 g de apă și gătiți timp de 20 de minute în modul Orezsau „Trici”. Nu avem nevoie de orez complet fiert, va fi gata cand va langui in interiorul ardeiului;
- Scoateți orezul gata, spălați-l și lăsați-l deoparte;
- Curățați și tocați ceapa. Rade morcovul. Culcălegume intr-o tigaie, adauga ulei vegetal. Rulați programul de prăjiretimp de 15 minute. Amestecați periodic legumele pentru a nu se arde;
- Scoateți friptura terminată din aragazul lent. Pune jumatate deoparte si adauga cealalta jumatate la orez;
- Acolo adaugam carnea tocata. Alege compoziția de carne tocată la discreția ta. Dacă doriți o mâncare mai ușoară, atunci combinați jumătate din carnea de pui tocată și jumătate din carnea de porc. Dacă vă plac mâncărurile mai consistente, este mai bine să luați carne tocată de porc și vită.
- Adăugați sare, piper, condimente la carnea tocată, amestecați totul bine;
- Este timpul să pregătim ardeii. Acestea trebuie spălate, tăiate cu grijă vârfurile, îndepărtați măruntaiele;
- Umpleți ardeii gras cu umplutura rezultată;
- În acest moment, puteți pregăti dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, pasta de roșii (sau ketchup-ul) și restul fripturii. Turnați dressingul rezultat într-o tigaie;
- Puneți ardeii acolo unul câte unul. Cel mai bine este dacă toți ardeii stau exact unul de celălalt;
- Se toarnă apă sau bulion, astfel încât să acopere ardeii pe două treimi.
- Rulați programul „Stingere” timp de 1 oră;
- După semnal, ia ardeii. Se pot turna cu acest dressing sub formă de sos și pot fi decorate cu verdeață.
Din produsele indicate vor rezulta zece ardei umpluți, numărul de porții va depinde de mărimea ardeilor.
Pregătim ardei umpluți. Reteta video.
Ardei umpluți la programul „Coacere”.
Produse:
- 12 buc. ardei gras de marime medie
- 0,8 kg de carne tocată
- 4 roșii
- Ulei vegetal
- 200 g de orez fiert
- 2 morcovi
- 1 bec
- Sare, piper, foi de dafin
- Vedeți mai multe rețete de caserolă cu brânză dieteticăMulticookerele Polaris și Redmond, diverse opțiuni de gătit.
- Proporțiile corecte de orez pentru chifle: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/ris-dlya-rollov-v-multivarke.html. Pregătim cereale utile și împărtășim recenzii.
Pregătire:
- Ardeiul proaspăt trebuie spălat, tăiat tulpina, îndepărtați toate semințele;
- Fierbeți orezul în avans până când este pe jumătate fiert. Puteți face acest lucru într-un aragaz lent în modul Orez sau Terci.
- Timpul de gătire trebuie redus la jumătate. In acest fel, orezul va fi fiert pana la jumatate de fiert, iar in final va fi fiert cand ardeii se sting.
Cel mai bine este să folosiți o varietate rotundă de orez, de exemplu, orez Krasnodar.
- Se amestecă carnea tocată cu orezul, se adaugă condimente și sare;
- Dacă doriți, puteți adăuga acolo câțiva căței de usturoi tăiați;
- Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se rade morcovul. Puneți roșiile cu un blender împreună cu coaja;
- Umpleți ardeii cu carne tocată și puneți-i într-o tigaie;
- Puneți morcovi și ceapa deasupra ardeilor, acoperiți cu roșii și adăugați apă sau bulion. Dacă doriți, puteți pune o frunză de dafin în apă;
- Adăugați apă în două treimi din vas și porniți programul „Coacere” timp de 50 de minute;
- Scoateți ardeii pregătiți din aragazul lent și decorați cu verdeață.
Numărul de porții depinde de mărimea ardeiului folosit.
Reteta video de ardei gras umplut
Ardei umpluți „italiani”
Produse:
- 8 ardei gras
- 400 g carne tocată de vită
- 1 conserve de măsline
- 100 g de orez fiert
- 10 rosii
- 150 g ulei de măsline
- 500 g pâine albă
- 1 bec
- Usturoi, sare, piper, patrunjel
- Rețete de deserturi delicioase: budincă de brânză Redmond și Polaris cu aragaz lentă, instrucțiuni foto pas cu pas.
- Citiți cum să faceți gulaș de porc delicios și sănătos.
- Iată care sunt etapele stingerii varzei. Încercați și împărtășiți rezultatele.
Pregătire:
- Tăiați mărunt roșiile spălate aproape până la pulpă. Curățați ceapa, tocați mărunt;
- Măcinați pâinea în pesmet;
- Tocați mărunt pătrunjelul, usturoiul și măslinele;
- Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie, se aruncă ceapa, se setează programul „Prăjire”timp de 10 minute și se prăjește ceapa;
- În acest moment, spălați ardeii, tăiați tulpina, îndepărtați semințele;
- Pentru umplutură, trebuie să combinați carnea tocată, pâinea, orezul, roșiile, ceapa prăjită, măslinele, usturoiul și pătrunjelul. Adăugați ulei de măsline și amestecați;
- Umpleți ardeii cu umplutura rezultată și, pornind modul „Quenching”timp de 1 oră, puneți-i la pregătire.
- Ardeii gata pot fi stropiți cu orice orez tare cu câteva minute înainte de a fi gata. Parmezanul este perfect pentru asta.
Număr de porții: 4-5 buc.