Rețeta este destul de ușor de preparat, este benefică pentru o alimentație sănătoasă și are un gust uimitor. Pastele cu ciuperci porcini și pui în sos cremos nu vă vor lua deloc mult timp în bucătărie, deoarece se prepară destul de repede. De asemenea, rețeta se remarcă prin faptul că se pot folosi absolut orice ciuperci (nu doar ciuperci albe sau ciuperci, ci și cântecele, ciuperci porcini sau boletus etc.), iar în plus, ciupercile pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. .
Produse pentru reteta de paste cu ciuperci porcini si pui in sos cremos: Piept de pui sau file de pui - 500g Orice paste - 200g Ciuperci albe sau champignon - 200g Ceapa primavara - 1buc Smântână 33% — 100g (poate fi înlocuită cu smântână) Brânză tare - 100g Sare, piper, sos de soia, ierburi - după gust.
Rețetă de gătit paste cu ciuperci porcini și pui în sos de smântână:
Fierbeți fileul de pui sau pieptul de pui până sunt gata, răciți puțin și tăiați-le în fibre (desigur că le puteți tăia, dar din anumite motive sunt mult mai gustoase când sunt rupte cu mâna în fibre).
Fierbem pastele pe care le-ați ales până sunt gata (conform instrucțiunilor de pe ambalaj), apoi le punem într-o strecurătoare și le stropim cu ulei de măsline sănătos (pentru ca pastele să nu se lipească și în același timp organismul să primească beneficii suplimentare, pentru că ne pasă nu doar de gustul din meniul nostru, ci ne străduim să combinăm și alimente sănătoase).
Separat, pregatim un sos cremos, pentru asta prajim ciuperci porcini sau champignon tocate destul de gros cu ceapa tocata marunt intr-o cantitate mica de ulei de masline sau vegetal pana se formeaza o crusta aurie usoara. Apoi adaugam fibrele noastre de pui la ele si amestecam cu smantana sau smantana. În această versiune, vă rugăm să rețineți căsmantana sau smantana trebuie sa fie calda, altfel se va coagula in vas. Se adauga sare si piper dupa gust si se fierbe la foc mediu pana la consistenta dorita.
Daca doriti ca pastele sa fie mai picante, nu este necesar sa adaugati mult piper, puteti adauga putin sos de soia la reteta.
Se rade separat brânza tare pe răzătoarea fină sau medie.
Pastele cu ciuperci porcini și pui în sos cremos se servesc pe toată masa din bucătărie fierbinți pe farfurii porționate, pe care sunt așezate pastele, acoperite cu pastele noastre și stropite cu brânză rasă. Puteți decora vasul pe fiecare farfurie cu ierburi proaspete.