Supa de ciuperci făcută din ciuperci porcini congelate este consistentă și hrănitoare. Ciupercile albe sunt considerate pe bună dreptate daruri valoroase ale pădurii. Conțin proteine ​​vegetale și o cantitate mare de vitamine și minerale utile. Primul fel de mâncare gătit pe apă este unul dietetic. Se da copiilor si este inclus in meniul medical.

Cum să gătești supă din ciuperci porcini congelate

Uneori, în procesul de „vânătoare liniștită”, culegătorii de ciuperci descoperă cea mai valoroasă comoară - ciuperca albă. Este cea mai frecventa alegere a bucatarilor, deoarece calitatea produsului nu scade nici in timpul starii in congelator. Ele pot fi congelate sau uscate.

Supa se prepară în diferite moduri. Alegerea rețetei depinde de preferințele de gust. Înainte de a începe gătitul, produsul trebuie decongelat. Pentru a grăbi procesul, se lasă într-un loc deschis la temperatura camerei, dacă vor să grăbească procesul, se pun în apă caldă sau la cuptorul cu microunde. După un timp scurt, ciupercile porcini înmuiate sunt spălate și feliate pentru a fi gătite în continuare. Pentru o dezghetare lenta, pur si simplu transferati la frigider.

Consiliu! Se recomandă tăierea în bucăți mici după colectare și curățare.

Cât de mult să gătești ciuperci porcini congelate pentru supă

Următorul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi ciupercile porcini în apă clocotită. Proporții: se iau 200 ml apă pentru 200 g produs. O jumătate de lingură de sare este suficientă pentru o tigaie de dimensiuni medii.

Congelate, fără gătire prealabilă, ingredientele trebuie lăsate într-o oală în clocot timp de jumătate de oră. Ciupercile mici și tocate sunt suficiente pentru a găti timp de 15 minute. Cele cumpărate din magazin necesită puțin mai mult timp - aproximativ un sfert de oră.

Retete de supa de ciuperci din ciuperci porcini congelate

Rețetele pentru primele feluri variază de la supe simple la supe cremă. Pregătiți supaputeți folosi ciuperci porcini congelate cu cereale, pui, ou și chiar cu smântână.

O rețetă simplă de supă de ciuperci porcini congelată

Cea mai simplă rețetă de supă va dura maxim 1 oră. Calculat pentru 6 portii.

Ingrediente necesare:

  • 0,7 kg ciuperci porcini;
  • sare - 50 g;
  • 100 g morcovi;
  • cartofi - 6 buc.;
  • 5 buc. boabe de piper;
  • apă - 3 litri

congelata

Procesul de gatire:

  1. Ciupercile se pun intr-o tigaie cu apa rece. După ce apa clocotește, mai fierbeți puțin la foc lent.
  2. Cartofii sunt curățați și tăiați.
  3. Există două opțiuni pentru prelucrarea morcovilor: cu paie sau prin răzătoare. Ceapa se taie in jumatati de rondele sau cuburi mici.
  4. Pe ulei de floarea soarelui, prăjiți mai întâi ceapa până devine aurie, apoi morcovii.
  5. Totul se scoate din apa clocotita si apa se filtreaza printr-o sita.
  6. Cartofii mărunțiți se pun în bulion și se fierb până sunt gata.
  7. La cartofi se adaugă legume sote.
  8. Ciupercile se toaca marunt, se transfera in bulion.
  9. Daca se doreste si dupa gust, sare, adauga mazare neagra.

Pentru un aspect elegant la servirea preparatului, puteți adăuga elemente decorative: decorați farfuria cu o crenguță de pătrunjel și o lingură de smântână.

Supă cu ciuperci porcini congelate și pui

Porția este concepută pentru 4-5 persoane. Timp de gătire - 1,5 ore.

Ingrediente necesare:

  • 4 cartofi;
  • 1 cap de ceapa;
  • ulei de floarea soarelui 50 ml;
  • 400 g ciuperci porcini;
  • 600 g carne de pui;
  • apă - 3 litri

porcini

Procesul de gatire:

  1. Pune puiul spalat intr-o oala de marime medie cu apa. Aduceți apa la fiert, lăsați-o la foc mic timp de jumătate de orăluminile După fierbere, spuma se îndepărtează cu o sită și se sare. Curățați periodic suprafața bulionului de resturile de pui, astfel încât să fie transparentă.
  2. Ceapa se taie in inele mici si se prajeste. Adăugați ingredientul principal la masa rezultată și fierbeți la foc mic.
  3. Până în acest moment, bulionul de pui este gata. Lichidul se filtrează după îndepărtarea cărnii. Se taie cubulețe și se pune înapoi în lichid.
  4. Cartofii decojiti si tocati se pun intr-o tigaie.
  5. După un sfert de oră, în tigaie se toarnă ceapa și morcovii prăjiți.
  6. Imediat ce este gata, opriți aragazul și lăsați-o să lâncezeze.

Important! Nu este recomandat să scurgeți primul bulion, tot gustul și aroma vor dispărea.

Ciuperci ciuperci din ciuperci porcini congelate

Vasul este conceput pentru 4 portii. Puteți găti supa din ciuperci porcini congelate în 60 de minute.

Ingrediente necesare:

  • tăiței - 40 g;
  • sare și piper după dorință;
  • 1 cap de ceapa;
  • 3 tuberculi de cartofi;
  • 0,4 kg ciuperci;
  • apă - 2 litri

Procesul de gatire:

  1. Toate legumele sunt curățate și tocate.
  2. Cartofii se pun in apa clocotita, se tin la foc mic 10 minute.
  3. Ceapa se prăjește într-o tigaie.
  4. Ingredientul principal se toarnă și se prăjește imediat după legume.
  5. Amestecul de legume se pune în apă.
  6. Taiteii adaugati in tigaie se fierb timp de un sfert de ora.

Avertizare! Fidea au tendința de a crește în dimensiune, așa că dacă sunt prea groase, masa este diluată cu apă clocotită.

O reteta de supa de ciuperci din ciuperci porcini congelate cu ciuperci porcini

Orzul perlat este o cereală care trebuie gătită mult timp. Asadar, prepararea vasului poate dura 2 ore, fara a tine cont de inmuierea orzului perlat. Ingredienteconceput pentru 4 portii.

Ingrediente necesare:

  • ciuperci porcini - 300 g;
  • 2 cartofi;
  • sare și condimente după dorință;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • apă - 2 l;
  • 1 ceapă și morcov fiecare;
  • 200 g de orz perlat;

Procesul de gatire:

  1. Crupele de perle sunt pre-înmuiate. Așteaptă câteva ore înainte ca boabele să se umfle.
  2. În continuare, crupele se fierb o jumătate de oră în apă cu sare. După expirarea timpului, lichidul este scurs, iar perla este spălată.
  3. Ingredientul principal se spală și se pune într-un lichid răcit. Viitorul bulion fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. După aceea, cartofii tăiați sunt adăugați imediat și gătiți în continuare.
  4. Topiți un cub de unt într-o tigaie și prăjiți cerealele cu ceapa tocată.
  5. Morcovii tăiați fâșii se toarnă în apă, gătirea durează 5 minute.
  6. Friptura se toarnă într-o tigaie, se aduce la fierbere. Întreaga masă rămâne la foc mic câteva minute.

Smântâna este ideală pentru dressing.

Supa din ciuperci albe congelate cu gris

Ingrediente necesare:

  • ciuperci albe - 300 g;
  • 3 foi de dafin;
  • 2 capete de ceapa;
  • apă - 3 l;
  • condimente după dorință;
  • 3 tuberculi de cartofi;
  • 25 g gris;
  • 25 g de unt.

Procesul de gatire:

  1. Ciupercile porcini spalate si tocate se pun la fiert un sfert de ora la foc mic. De îndată ce lichidul fierbe, după 5 minute, se adaugă tuberculi de cartofi tăiați cubulețe.
  2. Ceapa tocata se prajeste in unt.
  3. Friptura se transferă în bulion fierbinte, se sare și se lasă 5 minute.
  4. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați gris, amestecând pentru a evita cocoloașele.

Observație! Primul fel de mâncare nu se servește imediat, ci se infuzează 10 minute sub capac.

Supă delicioasă din ciuperci porcini congelate în supă de pui

Ingrediente necesare:

  • 1 bec;
  • tăiței - 50 g;
  • morcov - 1 buc.;
  • 25 g unt;
  • ciuperci porcini - 400 g;
  • 4 lingurite brânză procesată cremoasă;
  • 3 cartofi;
  • apă - 3 l;
  • o jumătate de kilogram de file de pui.

Procesul de gatire:

  1. Fierbeți puiul o jumătate de oră la foc mic în apă cu sare.
  2. Carnea se scoate pe măsură ce se gătește, bulionul se filtrează și se spală și se adaugă ciuperci porcini tocate. După un sfert de oră, turnați cartofii zdrobiți.
  3. Taiteii se adauga dupa cartofi imediat ce au trecut 15 minute.
  4. În acest moment, ceapa și morcovii tăiați sunt prăjiți.
  5. Cremă de brânză se adaugă în tigaie, amestecând până se dizolvă complet.
  6. Conținutul tigaii este transferat în cratiță. Gazul se oprește după trei minute.

Această opțiune a primului fel are un conținut ridicat de calorii.

Supă albă de ciuperci congelată cu smântână

Pentru un gust mai delicat, ciupercile porcini congelate pentru supă pot fi gătite cu smântână.

Ingrediente necesare:

  • 50 g de făină;
  • 0,5 kg carne de pui;
  • 0,4 kg ciuperci porcini;
  • 1 ceapă;
  • 25 g unt;
  • 0,4 l de smântână;
  • apă - 3 l;
  • usturoi - câteva bucăți;
  • condimente și sare - după dorință.

Procesul de gatire:

  1. Se pune puiul in apa, se aduce la fiert, apoi se lasa la foc mic.
  2. Ceapa mărunțită se prăjește într-o tigaie. Apoi adăugați ingredientul principal. Masa se fierbe timp de 15 minute. Carnea este transferată în supă până când este complet gătită. Când puiul este gata,legumele se scot din bulion cu o lingura cu fanta si se zdrobesc in blender. După ce transformăm totul în piure, puneți masa din nou în tigaie.
  3. Făina se prăjește într-o tigaie, adăugând unt pentru un gust strălucitor. Pentru a aduce masa la omogenitate, adăugați smântână. Sosul rezultat se introduce in bulion si se lasa la foc mic pana este gata.

Condimentele și ierburile sunt adăugate la felul de mâncare finit. Pentru picant, unii toacă și usturoiul.

Supă albă de ciuperci congelată cu ouă

Gătitul durează 1 oră, rețeta este pentru 5 persoane.

Ingrediente necesare:

  • 0,3 kg ciuperci porcini;
  • 1 cartof;
  • 1 ardei gras;
  • 1 cap de ceapa;
  • 0,2 kg de roșii în suc propriu;
  • 1 ou;
  • ulei de masline;
  • 1 lingura Adjikas;
  • 3 litri de apă.

Procesul de gatire:

  1. Ingredientul principal tocat se lasa in apa fierbinte la foc mic timp de un sfert de ora.
  2. Cartofii tăiați cubulețe se pun în bulion după 6 minute.
  3. Ceapa cruda se toaca si se prajeste intr-o tigaie, se adauga putin ulei vegetal. La masa rezultată se adaugă ardeiul, roșiile și adjika și continuă să se prăjească la foc mic.
  4. Friptura se toarnă în apă și se fierbe timp de 5 minute.
  5. Se toarnă ouăle bătute în tigaie într-un jet subțire. Masa se fierbe timp de 3 minute.

Oul conferă supei un gust și o aromă unice, iar adjika și roșiile îi conferă un picant caracteristic.

Supă din ciuperci albe congelate într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

  • 0,4 kg ciuperci porcini;
  • sare și condimente - după gust;
  • 1 litru de apă;
  • 1 cap de ceapa;
  • 3 tuberculi de cartofi;
  • 1 morcov;
  • 50 g ulei de floarea soarelui.

Procesul de gatire:

  1. Legumele crude sunt tocate.Capacitatea multicooker-ului este unsa cu ulei vegetal. Legumele se prăjesc timp de 10 minute folosind funcția „Coacere”.
  2. Legumele spălate, tocate se pun într-o tigaie. Întreaga masă se diluează cu apă, se sare, se adaugă condimente.
  3. În modul „Supă”, masa este gătită timp de 40 de minute.

Această rețetă este potrivită pentru toți oamenii ocupați. Gustul nu este diferit de supa gătită într-o oală obișnuită.

Supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate și orez

Ingrediente necesare:

  • 2 art. l. orez;
  • 300 g ciuperci porcini;
  • 1 cartof;
  • 1 ardei gras;
  • 1 bec;
  • 1 morcov;
  • ulei de floarea soarelui;
  • 3 litri de apă.

Procesul de gatire:

  1. Ingredientul principal spalat si tocat se fierbe timp de un sfert de ora la foc mic. La 5 minute după fierbere, se adaugă tuberculi de cartofi tăiați cubulețe.
  2. Ceapa tocata, morcovii si ardeii se prajesc in unt.
  3. Prăjirea se adaugă în bulion, se sare și se fierbe timp de 5 minute.
  4. Pune orezul într-o tigaie. Masa este gătită timp de 6 minute.

Primul fel răcit se servește cu adjika sau smântână.

Conținutul caloric al supei cu ciuperci porcini congelate

Toate supele descrise mai sus sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii, în ciuda faptului că conțin atât proteine, cât și carbohidrați. Există 94 de kilocalorii la 100 de grame. Porția include: 2 g de proteine, 6 g de grăsimi și 9 g de carbohidrați.

AVERTIZARE! Reprezentanții albi ai regatului ciupercilor sunt considerați membri ai primei clase, cei mai nobili.

Concluzie

Un adevărat cunoscător al mâncărurilor cu ciuperci îi va plăcea o supă bine pregătită din ciuperci porcini congelate. Este util să folosiți această supă pentru persoanele cu probleme ale sistemului cardiovascular. Contraindicat consumului de către bolnaviboli ale rinichilor și ficatului.