Coacerea pe chefir în cuptor și rețete rapide cu multicooker

Coacerea de casă este întotdeauna mai bună decât cea cumpărată din magazin, deoarece gazda are șansa de a-și crea propria capodopera delicioasă din cele mai disponibile ingrediente. Ce să gătești din chefir? Rulourile parfumate, pâinea neîndulcită, prăjiturile delicate, prăjitura cu kefir cu adaos de diverse ingrediente se prepară ușor și rapid. Coacerea pe chefir este multe variante de gătit acasă. Dacă se întâmplă să aveți un produs expirat în frigider - nicio problemă, un astfel de produs acid este și mai bun pentru aluat. Cum să gătești produse de patiserie pe chefir, apetisante și aerisite, ca în fotografie? Cele mai nepretențioase și delicioase mâncăruri ți-au fost pregătite.

Ce se poate coace rapid din chefir

Când nu ai prea mult timp la dispoziție, dar vrei să îți răsfeți familia sau oaspeții, ar trebui să încerci să coaceți pe chefir. Desert, varianta gustare, tortilla pentru copii, cotet de pui cu cartofi - ceva ce se coace usor pe chefir. Aluatul de chefir nu consumă atât de mult timp și forță de muncă ca aluatul de drojdie, nu trebuie să te încurci cu el, să aștepți să crească, să frământați și să vă fie teamă de scăderea temperaturii.

Dacă toată atenția dvs. este ocupată cu întrebarea ce puteți face cu chefir, atunci merită să clarificați că produsul este foarte versatil. A-l bea crud este foarte util, cu excepția persoanelor cu probleme gastro-intestinale. Chefirul se absoarbe ușor, poate înlocui smântâna, maioneza, untul în multe feluri de mâncare. Pentru ca aluatul să crească, trebuie să adăugați sifon nestins în timpul procesului de coacere, deoarece acest produs din lapte fermentat face față cu ușurință acestei sarcini, eliminând excesul de gust.

O placinta simpla cu varza

Gustos, util și hrănitor - principalele criterii care pot fi folosite pentru a descrie o plăcintă cu varză. Acest tip de coacere pe chefir se prepară după cum urmează:

Lista produselor necesare:

varză - 1 buc.;
morcov (mediu) - 1 buc.;
chefir - 210 ml;
ou - 2 buc.;
făină de grâu - 7 linguri. l. (cu o mică „cucuță”);
sifon - 4 ani

Reteta pas cu pas:

Tăiați mărunt un cap de varză și radeți mărunt un morcov. Se fierbe până la jumătate fiert, apoi sare.

Pentru a nu pierde timpul în timp ce legumele se tocănesc, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate celelalte ingrediente (adăugați făina câte puțin și amestecați pentru a evita cocoloașe).

Se preincalzeste cuptorul la maxim. Se toarnă jumătate din amestec în formă, se pune umplutura deasupra. Se toarnă peste încă o jumătate de aluat.

Se da la cuptor pentru o jumatate de ora (mod 180-200 grade). După 30 de minute, o prăjitură sănătoasă pe chefir este gata.

Dacă doriți ca preparatul finit să aibă o crustă frumoasă, stropiți-l cu brânză rasă înainte de gătit.

Mannik cu nuci și stafide

Salvați o astfel de rețetă în pușculița culinară pentru a surprinde oaspeții neaștepți cu ceva original. Nucile și stafidele pot fi înlocuite cu semințe de mac, dacă se dorește. Vei avea nevoie:

ou de pui - 3 buc.;
zahăr - 9 linguri cu o „cucuță”;
gris - 200 g;
chefir - 210 ml;
făină de grâu cernută - 210 g;
stafide - 1,5 linguri. L.;
nuci - 30 g;
bicarbonat de sodiu - 4 g;
oțet - pentru a stinge sifonul;
vanilină;
unt (puteți folosi ulei vegetal) - 2 linguri. l.

Proces pas cu pas:

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la maxim.

Se bat ouăle și zahărul, se adaugă puțin gris, chefirul și se bate rapid din nou. Lăsați amestecul să se odihnească până când grisul se umflă.

Se toarnă făină, sifon, vanilie, unt și nuci. Se framanta pana la consistenta masei lichide.

Turnați amestecul lichid într-o formă, gătiți la cuptor nu mai mult de jumătate de oră.

Gogoși prăjiți într-o tigaie

O opțiune excelentă pentru un mic dejun hrănitor și gustos, care va dura foarte puțin timp. Copiilor le vor plăcea aceste gogoși cu ceai, lapte, compot. Puteți pregăti un fel de mâncare interesant folosind următoarele produse:

chefir - 300 ml;
făină - 3,5-4 pahare (în funcție de masa lichidului);
ou de pui - 1 buc.;
zahăr - 8 linguri. l. (cu un „cucu”);
ulei (vegetal) - 45 ml;
sare - 3 g;
bicarbonat de sodiu - 4 g.

Procesul de gatire:

Turnați produsul principal din lapte fermentat într-un bol. Adăugați puțin ou bătut, sare, zahăr și bicarbonat de sodiu. Amesteca totul.

Puțin câte puțin, cerneți făina în amestecul lichid, frământați. Nu adăugați prea multă făină, altfel aluatul nu va deveni luxuriant. Aluatul trebuie să fie moale, va fi clar că se poate lucra deja.

Acoperiți vasul cu un prosop, lăsați deoparte o jumătate de oră, astfel încât masa să se odihnească.

Împărțiți aluatul în mai multe părți, întindeți un strat nu foarte subțire. Grosimea rolei este de 0,5 cm.

Tăiați chiflele cu forme sau un pahar și prăjiți-le în ulei încins.

Chifle dulci cu brânză la cuptor

Cui nu iubesc chiflele, care ne amintesc de basme bune, bunici, căldură și confort acasă? Dacă vă întrebați ce să gătiți cu brânză, atunci astfel de plăcinte vor deveni o opțiune de neînlocuit. Pentru aluatul de chifle veți avea nevoie de:

chefir (0% grăsime) - 1 cană (200 ml);
făină - 4 căni;
unt - 2,5 linguri. L.;
ou de pui - 2 buc.;
zahăr - 2,5 linguri. L.;
sare - 3 g;
sifon - 1/3 linguriță.

Umplere:

brânză - 0,5 kg;
stafide;
zahăr - 65 g;
zahăr vanilat sau vanilat.

Proces pas cu paspregatire:

Turnați lichid fierbinte peste stafide pentru câteva minute, scurgeți lichidul și uscați.

Începeți să frământați aluatul: bateți 1 ou cu zahăr, turnați chefirul în masa rezultată.

Adăugați sare, sifon, 1 lingură de unt înmuiat în masă. Frământați-l.

Se adauga faina si se framanta un aluat elastic. Se rulează într-o bilă și se lasă să se odihnească 10-15 minute.

Se rade branza cu zahar, se adauga stafide si vanilie dupa gust.

Întindeți aluatul subțire, puneți umplutura deasupra stratului. Rulați rulada, tăiați-o în părți, ungeți fiecare parte cu un ou bătut.

Coaceți 15 minute la cuptor la temperatură ridicată, apoi ungeți chiflele fierbinți cu lingura de unt rămasă.

Tort pe chefir cu gem într-un aragaz lent

Un cupcake umed și moale este o alternativă excelentă la orice biscuit. Luați pentru gătit:

gem (din fructe de pădure sau fructe) - 1 cană;
chefir - 210 ml;
ou de pui - 1 buc.;
făină - 2 căni;
zahăr - 80 g;
sifon - 7,5 g;
vanilie.

Cum se face un cupcake delicios:

Adăugați sifon, oul ușor bătut anterior cu zahăr și vanilie la chefir.

Turnați un pahar de dulceață în amestecul finit, amestecați bine pentru a distribui uniform dulceața. Nu vă fie teamă dacă masa face spumă - înseamnă că faceți totul corect.

Turnați făina până obțineți un aluat lichid.

Se unge cu unt vasul multicooker, se presara cu faina si se toarna in el intregul amestec.

Setați programul „Coacere” pentru 1 oră. După semnal, scoateți cupcake-ul terminat, răciți și mâncați. Prajitura delicioasa in forma sa pura si unsa cu smantana cu zahar, dulceata, crema ta preferata.

Reteta de fursecuri cu kefir fara oua si unt

O modalitate economică excelentă de a coace biscuiți pe chefir. Dacă se dorește, această dulceață poate fi stropită cu scorțișoară, așchii de ciocolată și cacao. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

chefir - 215 ml;
zahăr - 120 g;
ulei vegetal - 15 ml;
sifon - 1 linguriță;
lapte - 50 ml;
vanilie.

Rețetă pas cu pas pentru fursecuri pe chefir:

Bate chefirul și zahărul până când se omogenizează și zahărul este complet dizolvat.

Adăugați ulei vegetal, bicarbonat de sodiu (stins), vanilie.

Amesteca treptat faina cu o lingura sau o spatula, apoi cu mainile pana cand aluatul devine foarte elastic.

Întindeți stratul (grosimea ruloului finit este de 0,5 cm), tăiați fursecurile și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Coaceți 10 minute la temperatură ridicată (aproximativ 200 de grade), îndepărtați, scufundați o parte în lapte, acoperiți cu praf. Reveniți la cuptor până când crusta se rumenește ușor.

Nu ține fursecurile la cuptor prea mult timp, altfel vor deveni foarte uscate și tari.

Caserolă de kefir cu mere și scorțișoară

O caserolă utilă și gustoasă se prepară rapid cu ajutorul următoarelor produse:

gris - 100 g;
scorțișoară - 50 g;
chefir - 150 ml;
brânză - 200 g;
ou de pui - 1 buc.;
măr (copt) - 1 buc.;
sifon - 6,5 m;
ulei vegetal - 60 ml;
zahăr pudră - 9 g.

Caserola se prepară în felul următor:

Amesteca branza de vaci, gris, ou, zahar pudra, 15 ml ulei.

Adăugați sifon, amestecați. Adăugați în aluat mărul, tăiat în bucăți.

Se unge cu ulei forma de copt, se presara gris deasupra, se toarna aluatul. Stropiți masa cu uleiul rămas, stropiți cu scorțișoară măcinată.

Gatiti in timpulla o temperatură de 190 de grade, nu mai mult de 40 de minute.

Clătite sau clătite pe chefir acru

Amintiri dulci din copilărie – friței acoperite cu miere sau dulceață și un pahar de lapte delicios. Vrei să repeți? Un produs din lapte fermentat care a reușit să devină acrișor poate fi folosit ca bază a unei rețete ușoare. Un astfel de ingredient nu va strica vasul. Următoarele produse vor fi necesare:

chefir acru - 1,5 căni;
ou - 1 buc.;
zahăr - 2,5 linguri. l. (cu un „cucu”);
zahăr vanilat - 7 g;
sare - un praf;
sifon - 0,5 linguriță;
făină - 200 g;
ulei pentru prajit.

Cum să faci o astfel de coacere a kefirului:

Trebuie să bateți oul și zahărul, adăugați un praf de sare, zahărul vanilat până se dizolvă complet.

Se încălzește chefirul până se încălzește și se toarnă amestecul de ouă.

Apoi, adăugați făină și sifon până la grosimea dorită a aluatului. Amintiți-vă: cu cât consistența amestecului este mai densă, cu atât friturile vor fi mai mari.

Prăjiți frijiile în ulei încins, întinzându-le cu o lingură pe tigaie, până se rumenesc „butoaiele”. Mănâncă cu ceai, cafea sau lapte.

Video: rețete simple și delicioase pentru coacere chefir

Produse de patiserie cu branza, cirese sau gustari din carne neindulcita cu cartofi, varza - toate acestea pot fi preparate cu ajutorul unor retete interesante. Aluatul delicat, aerisit și moale după rețete speciale este potrivit pentru pizza, chifle, plăcinte prăjite, gogoși, chifle și multe alte feluri de mâncare. O versiune ușoară și economică a unui tort sau fursecuri pe chefir? Nu o întrebare! Pregătește mâncăruri delicioase datorită rețetelor de mai jos și surprinde-ți pe cei dragi sau pe oaspeții.