Dacă te-ai săturat de paste obișnuite cu ketchup și vrei să prepari un preparat italian original – atunci această rețetă de spaghete cu cerneală de sepie și fructe de mare este exact ceea ce ai nevoie! ,
Ingrediente:
Spaghete cu cerneală de sepie - 50-70 de ani.
Roșii cherry - 1-2 buc.
Usturoi - 2-3 catei.
parmezan - 50 g.
Crema - 80-100 ml.
vin alb - 70 ml
Cimbru, patrunjel - dupa gust.
Cocktail de mare - 80-100 r.
Metoda de preparare:
Și așa, pregătiți din nou toate ingredientele necesare.
După aceea se încălzește apa pentru spaghete, după fierbere, se fierb în medie 8 minute, cel mai important este să nu le fierbi, apoi să le arunci într-o strecurătoare și să le clătești cu apă curentă.
Între timp, în timp ce pastele se gătesc, puteți începe să prăjiți cocktailul cu fructe de mare, pentru aceasta, turnați puțin ulei în tigaie și încălziți-l până se încinge, apoi adăugați fructele de mare și prăjiți aproximativ trei minute, apoi adăugați cimbru și usturoi tocat mărunt.
După câteva minute, turnați vinul și lăsați alcoolul să se evapore (2 minute), apoi turnați smântâna groasă. După ce amestecul fierbe, mai fierbeți încă 2-3 minute, amestecând continuu.
La final, adăugați fructelor de mare roșiile tăiate în sferturi și pătrunjel tocat mărunt.
Se pun spaghetele fierte si spalate intr-o tigaie, se amesteca bine si se tine cateva minute la foc mic, apoi se ia focul complet.
Răziți brânza tare pe răzătoarea fină (absolut orice va fi bine, dar eu prefer parmezanul).
Acum spaghete cupuneți cerneală de sepie și fructe de mare pe farfurii de servire și stropiți cu brânză rasă, serviți!