Pentru cei care iubesc ciupercile de pădure, se recomandă să învețe rețeta de gruzdyanka din ciupercile sărate, care va ocupa locul de mândrie în cartea de bucate. Folosind o cantitate mică de ingrediente disponibile, este ușor să pregătiți acest preparat fierbinte delicios în diferite versiuni. Puteți pregăti gruzdyanka din gruzds de pădure sărați după metoda clasică sau mai multe originale care vor atrage cu siguranță familia și prietenii.
Gruzdyanka gata preparată după rețeta clasică
Cum să gătești gruzdyanka din gruzds sărați
Înainte de a stăpâni mai multe rețete dovedite, merită să înveți puțin despre istoria acestui fel de mâncare. Acest fel de mâncare este tradițional pentru bucătăria rusească. Este destul de simplu să-l gătești din ingrediente pe care aproape fiecare gospodină le are:
- cartof;
- ceapa si ceapa verde;
- morcov;
- ciupercile de pădure (în mod preliminar) trebuie sărate.
Important! Cerealele, precum meiul perlat, meiul sau hrișca, sunt adăugate ca ingredient suplimentar. Bulionul pentru supa poate fi slab sau de carne.
Retete de supa din cocoloase sarate
Aspectul și gustul felului de mâncare seamănă cu o supă standard de ciuperci, care include legume, ierburi și condimente bine-cunoscute. Puteti prepara supa sarata cu cocoloase dupa reteta din fotografie.
O rețetă simplă de gruzdyanka din gruzds sărați
Versiunea clasică a felului de mâncare este o supă slabă de vară, care conține doar legume cu ciuperci feliate. Va dura mai puțin de 1 oră pentru a găti. Înainte de a pregăti această rețetă simplă, merită să pregătiți produse pe care multe persoane le au acasă.
Se poate servi in boluri de supa portionate
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 400 g;
- cartofi noi - 500 g;
- un cap de ceapa rosie sau alba;
- ulei de floarea soarelui - 60 ml;
- buchetverdeață proaspătă;
- sare - după dorință;
- piper negru.
Procesul de gatire:
- Spălați picioarele și capacele fructelor sub apă rece de la robinet. Tăiați în mod arbitrar.
- Cartofii sunt tăiați în cuburi medii.
- Fierbeți produsele timp de 15 minute după fierberea apei.
- Ceapa se taie in bucati subtiri. Se prăjește la foc mediu timp de 5-10 minute. Se amestecă cu alte ingrediente.
- Preparatul finit este stropit cu sare și condimente înainte de servire.
Gruzdyanka făcută din gruzdyanka sărată în bulion de carne
Pentru a face felul de mâncare mai hrănitor, merită să pregătiți gruzdyanka din gruzdyanka sărată în bulion de carne, de exemplu, pe oase de vită.
Printre ingredientele principale ale supei se numără cartofii, ceapa, ciupercile
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- cartofi - 3 bucăți;
- cap de ceapa;
- morcov - 1 bucată;
- oase de vită cu carne - 400 g;
- frunze de dafin - 2-3 bucăți;
- un amestec de ardei - 1 praf.
Pregătire pas cu pas:
- În primul rând, se prepară legumele: se spală și se curăță.
- Carnea se spală sub jet de apă, se îndepărtează excesul de vene și grăsimea.
- Fructele se toaca cu un pai, se toarna cu apa pentru a elimina aciditatea. Schimbați apa de preferință de 3 ori.
- Se pune carnea de vita intr-o oala cu 2 litri de apa si se fierbe pana este gata. Carnea se scoate, se raceste, se taie bucatele.
- Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovul. Legumele se prajesc pana devin maro auriu.
- Cartofii se pun in bulion, se fierb 15 minute pana sunt gata. Apoi adăugați ciuperci feliate și sos de legume.
- Gatiti inca 10 minute, adaugati sare si piper dupa gust.
Consiliu! Felul de mâncare finit va fi mai gustos dacă îl lăsați să se infuzeze înainte de servire. În plus, puteți decora cu proaspătverdeaţă
Supă Gruzdyanka făcută din gruzdyanka sărată cu smântână și ouă
Ușor de pregătit, iar acest proces nu va dura mult timp. Gruzdyanka din grudzi sărat cu cartofi noi se potrivește bine cu ouă de pui și smântână.
O modalitate bună de a servi oaspeților supa „Gruzdyanka cu ou și smântână”.
Lista de produse:
- ciuperci - 500 g;
- cartofi - 5 bucăți;
- cap de ceapa rosie;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei aromat de floarea soarelui - 2 linguri. L.;
- usturoi - 2-3 catei;
- smântână - 150 g;
- sare și piper - după gust.
Opțiune de gătit:
- Pregătiți legumele: spălați, curățați. Cartofii sunt tăiați cubulețe, morcovii sunt răzuiți pe răzătoarea medie, iar ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Zdrobiți usturoiul printr-o presă de usturoi.
- Ciupercile se pun la inmuiat in apa rece timp de 5 minute. Apoi tăiați în fâșii.
- Puneti cartofii in apa clocotita, fierbeti 10 minute, sare.
- Se adaugă felii de ciuperci. Gatiti inca 7 minute.
- Căleți ceapa și usturoiul în ulei vegetal. Pansamentul este trimis și la restul ingredientelor.
- Bate oul. Adăugați acest amestec la ingredientele fierte, amestecați. În plus, gătiți la foc mic timp de 2-3 minute.
- Vasul finit trebuie infuzat aproximativ 7 minute, iar înainte de servire se adaugă porții de smântână.
Ciorba de ciuperci din ciuperci sarate cu orz perlat si pui
O supă hrănitoare cu bulion de pui poate hrăni o familie numeroasă. Deși timpul de gătire va dura aproximativ 3 ore, această metodă ar trebui inclusă în lista celor mai bune rețete.
Supa bogată de pui face gruzdyanka mai hrănitoare
Ingrediente:
- ciuperci - 350 g;
- orz perlat - 100g;
- pulpe de pui - 500-600 g;
- cartofi - 6 bucăți;
- capceapă;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, piper proaspăt măcinat după gust.
Opțiune de gătit:
- Crupele de perle se pun in apa clocotita, se fierb aproximativ 2-3 ore.
- Fierbeți puiul într-un recipient separat. Sare si pipereaza bulionul. Carnea gata trebuie scoasă din bulion.
- În bulionul de carne se adaugă cartofi tăiați cubulețe și felii de ciuperci. Se fierbe 15 minute.
- În bulion se adaugă orz perlat gata.
- Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Sunt trimiși la masa gata.
- Inainte de servire se decoreaza cu verdeata proaspata, tocata marunt.
Reteta de supa cu ciuperci sarate si ciuperci porcini
Această versiune a felului de mâncare se dovedește a fi o combinație gustoasă și hrănitoare a celor mai delicioase tipuri de ciuperci - ciuperci albe și gri.
Cum arată „Gruzdyanka” înainte de a fi servit la masă
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- ciuperci porcini proaspete - 250 g;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- cap de ceapa;
- morcov - 1 bucată;
- unt;
- sare, piper dupa gust.
Pregătire pas cu pas:
- Pălăriile și picioarele sunt spălate, tăiate. Fierbeți-le în apă clocotită aproximativ 35-40 de minute.
- Apoi adăugați felii de ciuperci înmuiate și cartofi tăiați cubulețe. Se fierbe 15 minute.
- Căleți ceapa și morcovii în unt într-o tigaie. Primul este adăugat la produsul finit. Roșii pentru încă 3 minute.
- Puteți decora cu mărar și pătrunjel.
AVERTIZARE! Ciupercile albe nu trebuie fierte sau înmuiate în prealabil și este suficient să păstrați ciupercile sărate în apă rece timp de 5 minute înainte de a le feli.
Conținutul caloric al supei cu cocoloașe sărate
Ciupercile în sine sunt un produs cu conținut scăzut de calorii - 100 g doar 26 kcal. Lean Gruzdyanka conține 50 kcal la 100 g.Dacă adăugați sos cu ulei vegetal, bulion de carne sau smântână, conținutul de calorii al supei crește la 230-400 kcal.
Concluzie
Rețeta de grudyanka din grudzka sărat va atrage iubitorii de mâncăruri cu ciuperci. Ingredientele pot diferi, dar supa va fi totuși extrem de gustoasă și aromată. Gruzdyanka va atrage pe mulți datorită versatilității sale, deoarece poate fi dietetic sau bogat în calorii.