Vită sau miel - 700g Cartofi - 700g Piper bulgaresc - 350g Roșii - 300g Morcov - 250g Ceapa - 250g Usturoi - 2 catei Pastă de roșii - 3 linguri. l. Verde Sare piper.
Pregătirea supei Shurpa din carne de vită sau miel conform rețetei:
Conform rețetei originale de supă Shurpa din carne de vită sau miel, preparatul este așezat puțin diferit, dar după ce l-am testat în practică, vă oferim varianta noastră.
Tăiați carnea de miel sau vită crudă în cuburi mici.
Tăiați mărunt ceapa.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Piper, curățat de semințe, tăiat fâșii.
Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
După ce am pregătit toate ingredientele conform rețetei de supă Shurpa din carne de vită sau miel, să începem pregătirea în sine.
Într-o cantitate mică de ulei, prăjiți ceapa direct în tigaie. Apoi adăugați miel sau carne de vită și prăjiți. După aceea, adăugați roșiile tăiate, iar după câteva minute ardeiul gras și morcovii. Se adauga apoi pasta de rosii si se toarna apa clocotita, astfel incat apa sa acopere toate ingredientele. Se fierbe toate acestea timp de 30 de minute la foc mediu.
Tăiați cartofii cubulețe mici și când totul este înăbușit, adăugați cartofii, turnați apă clocotită să acopere cartofii, sare și piper. Gatiti pana cartofii sunt gata, aproximativ 15-25 de minute.
Cand supa Shurpa din carne de vita sau miel este gata conform retetei, adauga usturoi si verdeata stors printr-o presa de usturoi, stingi aragazul si lasa supa Shurpa sa fiarba aproximativ jumatate de ora cu capacul inchis.