Somon in sos de crema reteta de gatit la cuptor cu paste si fettuccine

Hotărând să gătească o cină de neuitat, pentru a-i impresiona pe cei dragi, fata studiază rețetele. Dorind să facă cald util, șic, alegerea ei cade pe somonul, care a fost mult timp considerat un pește pentru „aleși”. Somonul în sos de smântână este considerat o delicatesă. Cum se prepară un produs regal? Sunt multe cai. Revizuirea propusă va descrie în detaliu întregul proces de realizare a delicatesei regale numită „somon în cremă”.

Cum să alegeți și să pregătiți peștele pentru gătit

Atunci când alegeți un produs proaspăt, ar trebui să acordați atenție culorii și mirosului acestuia. Culoarea solzilor trebuie să fie argintie, cu pete întunecate în regiunea coloanei vertebrale. Absența unui miros ascuțit indică prospețimea produsului. Dacă nu vrei să te încurci cu un pește întreg, poți lua un file, care ar trebui să fie dens, de culoare roz strălucitor, să nu se destrame în mâinile tale. După ce te-ai hotărât asupra unei creații, trebuie să începeți să o pregătiți pentru gătit.

Dacă nu există pește proaspăt, puteți cumpăra un produs congelat. Merită să acordați atenție aspectului abdomenului. Ar trebui să fie strălucitor, fără semne vizibile de deteriorare. Trebuie să dezghețați delicatesa într-un frigider obișnuit până când se înmoaie. Este inacceptabil să folosiți apă, în special apă caldă. Sub o astfel de influență, produsul își pierde suculenta.

Pregătirea somonului pentru utilizare ulterioară este simplă:

• a dezgheța;
• a spala
• scapi de solzi;
• îndepărtați capul și coada;
• tăiate în bucăți.

Cele mai bune rețete de gătit somon într-un sos cremos

Peștele este gata. Trebuie să decideți cum să gătiți somonul. Următoarele feluri de mâncare câștigă popularitate în lumea modernă:

• friptură de pește;
• somon copt în folie;
• somon în smântână sausos de brânză;
• fettuccine cu pește roșu și ciuperci;
• somon intr-un sos (cremos) cu adaos de caviar.

Cum să gătești o friptură la cuptor

Somonul sau păstrăvul sunt perfecte pentru friptură, dar prima opțiune este mai grasă. Alegerea peștelui depinde de preferințele bucătarului. Ingredientele principale sunt:

• friptură - 0,5 kg;
• condimente (sare, piper, condimente) - după gust;
• marinată (maioneză sau smântână - 0,25 kg, suc de o lămâie de mărime medie);
• ceapa - 1 buc.;
• brânză rasă - 0,3 kg;
• ulei vegetal - 50 ml

Rețeta de somon la cuptor este simplă:

Spălați bucățile, sare și piper.

În același timp, pregătiți marinada, care constă din maioneză sau smântână, suc de lămâie și condimente pentru pește.

Fripturile gata sunt marinate aproximativ 20 de minute.

In acest timp cuptorul se incalzeste, foaia de copt se unge cu ulei.

După timpul alocat, fripturile sunt așezate pe o foaie pregătită, decorate cu rondele de ceapă, brânză rasă și trimise la cuptor. La o temperatură de 180 de grade, procesul de coacere durează doar 20 de minute. Puteți folosi un grătar cu aer, care va păstra gustul și va economisi timp. Un astfel de dispozitiv util este perfect pentru prăjit și coacere. Amintiți-vă, un grătar este o alegere excelentă pentru o gospodină ocupată.

Ce delicios să coaceți bucăți în folie

Peștele gătit în folie își păstrează proprietățile benefice și servește ca un răsfăț minunat, ajutând la însuflețirea mesei festive. Principalele ingrediente ale unui fel de mâncare de pește sunt:

• pește - 500 g;
• condimente - 15 g;
• folie - 1 rola;
• ulei - 50 ml;
• ceapa - 1 buc. de dimensiuni medii;
• suc de o lămâie;
• brânză - 300 g;
• decor(verzi, măsline).

Un produs fraged și suculent se va obține în urma respectării următoarelor etape:

Pregătiți peștele (spălați, curățați, tăiați).

Se condimenteaza bucatile finite cu sare, piper si se stropesc cu zeama de lamaie.

Pregătiți rondele de ceapă și o tavă de copt.

Asezati folia pe fundul formei, puneti pestele cu lamaie si ceapa pe ea.

Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade. Coacerea durează aproximativ 20 de minute.

Servește vasul finit direct în folie, ornat cu verdeață și măsline, sau întins pe farfurii. Fii garnitura.

Cum se prăjește într-un sos de brânză cremă într-o tigaie

Un astfel de fel de mâncare poate rămâne în memorie mult timp datorită gustului său neobișnuit. Ingredientele principale includ:

• bucăți de pește - 0,6 kg;
• condimente (sare, piper) - după gust;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa - 1 buc.;
• suc de o lămâie de mărime medie;
• ulei vegetal - 100 ml;
• smântână - 300 ml;
• făină - 2 linguri. eu

Pentru a prăji somonul într-o tigaie, aveți nevoie de:

Pregătiți peștele (spălați, tăiați, marinați).

Tăiați ceapa și usturoiul, care vor adăuga un gust excelent.

Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei, se prăjește usturoiul și ceapa până devin aurii.

Lăsați preparatul deoparte și puneți somonul într-o tigaie curată, prăjiți până se formează o crustă pe toate părțile.

Adăugați treptat smântâna și condimentele.

Gatiti pestele in sos timp de 15 minute.

Hot are un gust grozav și se topește în gură.

O rețetă de fettuccine cu somon și ciuperci într-un cuptor lent

Pentru a pregăti un fel de mâncare italian, aveți nevoie de:

• Spaghete din soiuri tari - 1 pachet;
• pește tăiat în bucăți- 500 g;
• smântână - 150 ml;
• unt - 15 g;
• ceapa - 1 buc. de dimensiuni medii;
• ciuperci - 500 g;
• brânză - 200 g;
• condimente (sare, piper, oregano) - după gustul tău.

Procesul de gătit durează puțin timp, iar pentru implementarea lui trebuie să urmați următorii pași:

Gatiti fettuccine separat (5-6 minute in apa clocotita), transferati intr-o strecuratoare.

Încărcați ciupercile într-un aragaz lent, prăjiți timp de 10 minute, adăugați ceapa, fierbeți timp de 5 minute.

Se adaugă peștele și sosul de somon preparat separat (se amestecă smântâna cu făina și condimentele într-o tigaie, se aduce la fierbere), se fierbe 15 minute.

Puneți sosul rămas și fettuccine, fierbeți timp de 5 minute.

Serviți preparatul finit în porții, ornat cu brânză rasă și verdeață.

Paste cu somon și creveți într-un sos cremos de usturoi

Ingrediente:

• spaghete - 1 pachet;
• bucată de pește proaspăt - 300 g;
• smântână - 150 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• condimente - 15 g;
• brânză - 100 g;
• făină pentru sos - 2 linguri. L.;
• usturoi - 1 catel.

Instrucțiunile pas cu pas arată astfel:

Pregătiți spaghetele, adăugați unt.

Pregătiți peștele (tăiați-l mărunt, prăjiți-l într-o tigaie timp de 5-10 minute).

Adăugați sosul și condimentele, gătiți încă 5 minute.

Se pun spaghetele pe o farfurie si se adauga produsul din peste inabusit.

Decorați creația rezultată cu brânză rasă și ierburi. Poftă bună.

Somon cu cartofi in sos cremos de caviar

Se știe că sosul cremos de icre împreună cu peștele este un depozit de vitamine și oligoelemente necesare pentru menținerea sănătății umane. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de:

• pește - 400 g;
• sucul unuialămâie;
• condimente după gust;
• caviar - 30 g;
• smântână - 200 ml;
• făină - 2 linguri. L.;
• cartofi - 800 r.

Procesul de gătit este după cum urmează:

Somonul se stropeste cu zeama de lamaie, se condimenteaza, se coace in folie pana la jumatate.

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se fierb pana sunt gata.

Punem pestele intr-o tigaie, turnam peste el sosul, il lasam pe gaz 10-15 minute.

Caviarul se adaugă în sos la sfârșit, cu puțin timp înainte de servire.

Pe o farfurie se pune o portie de cartofi fierti, deasupra se pune o bucata de peste si se acoperă totul cu sos. Inainte de servire se presara verdeata si se adauga branza.

Rețete video pentru gătit somon în sos de smântână

Peștele roșu este renumit pentru proprietățile sale utile, este bogat în oligoelemente necesare nu numai pentru creștere, ci și pentru un organism adult. Iar sosul de smântână este capabil să sublinieze gustul neobișnuit al produsului din fructe de mare, ajustându-l ușor. Următoarele rețete video pentru a găti somonul într-un sos cremos vă vor ajuta să faceți produsul în așa fel încât să păstrați cât mai mult posibil vitaminele, să creați o capodopera fierbinte și să trezească apetitul tuturor celor care se întâmplă să se afle în apropiere. Studiați, experimentați, surprindeți-i pe cei dragi cu un preparat delicios, fraged și sănătos de la bucătar.

Master class de la bucătarul bucătar

O reteta foarte gustoasa de sos cremos pentru peste rosu