Shish kebab la cuptor, o rețetă pas cu pas cu o fotografie, ingrediente:
- Ceafa de porc - 1,5 kg;
- Ceapa - 12buc;
- Condimente „amestec de ardei”;
- Condimente pentru gratar;
- Otet 9% – 150ml;
- Jumătate de lămâie;
- Sare;
- zahăr - 3 linguri;
Shish kebab la cuptor pe o pernă de ceapă într-o mânecă:
Înainte de a începe pregătirea grătarului, vom analiza ce fel de carne și carne de porc este mai bine să luăm la grătar. Desigur, veți pune întrebarea, ce carne este mai bună pentru un kebab de porc în afară de ceafă?
TOP-10:
- Primul loc este gâtul. Deoarece este fraged și necesită cel mai puțin timp pentru preparare și decapare. La toate acestea, un strat uniform de grăsime, care îl face foarte suculent.
- Locul al doilea este ocupat de os de porc. O astfel de carne este marinată timp de cel puțin 6-7ore.
- Locul al treilea este ocupat de umărul de porc. Atunci când alegeți o astfel de carne, trebuie să acordați atenție prezenței unui strat subțire de untură 4-6mm. Pentru că grătarul va fi uscat.
– Locul al patrulea merită – coapsă pe os. Se marina 12ore sau mai mult, iar la prajire necesita o atentie deosebita pentru a nu se usuca.
Notă:Carnea trebuie să fie răcită și nu congelată sau congelată de două ori. Prin urmare, în timpul decongelarii, aproximativ 30% din aromă se pierde cu succalitati, substante utile si carnea devine mai putin elastica.
1)Ei bine, aici suntem aproape de kebab de porc la cuptor, o reteta cu poza. Tăiați fileul de carne în bucăți mici, puneți-l pe o masă de tăiat, acoperiți-l cu folie alimentară și loviți-l cu un ciocan pe ambele părți. Doar nu exagera!
2)După aceea, începem să pregătim marinada. 4bulbi trebuie răzuiți pe răzătoare fină, până la starea de tergiversare. Apoi, într-un bol adânc, amestecați toate ingredientele marinatei: ceapa, condimentele pentru grătar, un amestec de ardei, sare, carnea de porc și amestecați bine. Dupa ce a stat la frigider 3-4 ore, ca sa se inmoaie bine carnea.
3)Intre timp pregatim perna cu ceapa. 8ceapa care ne-a mai ramas, taiata in jumatati rondele, turnam apa clocotita, adaugam otet 150ml, 3 lingurizahar, zeama stors de la jumatate de lamaie , sare dupa gust si insista 60 min.
4)La sfârșitul timpului, scurgeți apa din ceapă. În manșonul pentru copt, întindeți ceapa într-un strat uniform pe toată suprafața. Apoi, tot pe perna de ceapă, întindeți carnea într-un strat uniform.
5).
6)Tu spui, cât să prăjești un kebab în cuptor? Cam 60 min, dupa care deschidem cuptorul, scoatem foaia de copt, taiem maneca de sus si prajim inca 30 de minute pana devin aurii.
7)Kebab de shish de porc la cuptor, reteta cu poza este gata si il puteti servi pe masa cu orice garnitura. Acesta este un trucfelul de mâncare este că ceapa marinată pătrunde carnea cu gustul și aroma ei, ca urmare, obțineți carne fragedă care pur și simplu se topește în gură.
cum să coaceți un kebab în cuptor fără frigărui, cât să prăjiți un kebab în cuptor
Dacă v-a plăcut articolul, cum să coaceți shish kebab în cuptor fără frigărui, lăsați comentarii și distribuiți pe rețelele de socializare!