Îmi place foarte mult conserva de pește, dar, din păcate, astăzi, este foarte greu să găsești un produs de calitate, iar dacă îl găsești, de multe ori nu este accesibil. De aici, am decis să învăț cum să pregătesc astfel de conserve acasă. În aceste scopuri, folosesc o oală sub presiune, se dovedește nebunește de gustoasă și mult mai bună decât cele cumpărate din magazin., Mâncăruri din pește,
Un astfel de pește poate fi consumat imediat după gătit, dar prefer să-l las să se infuzeze puțin. Le inchid in borcane pregatite in prealabil si le las la frigider 3-4 zile, dupa aceea le deschid si le servesc la masa. Dacă doriți să lăsați conservele pentru o perioadă mai lungă, de exemplu, pentru a o rula pentru iarnă, atunci sterilizați borcanele și capacele în prealabil. Deși, să fiu sincer, nu prea văd sensul în asta, întrucât astfel de pește poate fi cumpărat dintr-un magazin sau supermarket tot timpul anului și în orice cantitate.
Ingrediente:
Macrou - 2 buc. Ceapa - 1 buc. Ulei - 50 ml Condimente de pește - după gust.
Metoda de preparare:
Așadar, primul lucru pe care îl facem este să curățăm peștele de solzi și măruntaie. Scoateți capul, coada și aripioarele, apoi clătiți bine sub robinet. Tăiați în bucăți nu groase, amestecați bine cu piper și sare după gust sau puteți folosi pentru asta condimente de pește gata făcute.
Apoi, tăiați ceapa în jumătate de inele sau inele, după cum credeți de cuviință. Pune-l pe fundul oalei sub presiune, pune deasupra bucăți de pește și toarnă apă și toarnă ulei vegetal în același mod. Acoperim cu un capac si punem la foc mare, cand auziti un semnal, reduceti focul la minim si gatiti putin mai mult de jumatate de ora.
După aceea, transferați bucățile de pește deja pregătite în borcane și umpleți-le cu suca rămas în storcator după ce a făcut cutia. Rasucim strans conservele si le asezam intr-o cratita cu apa, conservele sa fie in apa, cam 3/4. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 de minute. După aceea, scoateți-l, înfășurați-l într-o pătură sau prosoape și așteptați să se răcească complet.
Acum puteți deschide și folosi, dar tot recomand să lăsați borcanele la frigider sau în alt loc pentru conservare pentru câteva zile, și abia apoi să le mâncați. iti doresc pofta placuta!