În orice altceva, preparatul nu diferă în niciun fel de cel obișnuit - același aluat, aceeași umplutură. Vom lua în considerare câteva rețete de găluște aburite într-un slow cooker, care cu siguranță vă vor plăcea cu gustul lor grozav.
Galuste lenese
Ingrediente:
- 100 g de făină.
- 400 g de brânză.
- 3 art. l. zahăr
- 1 ou.
- 1,3 linguriță. sare
- 1 lingura zahăr vanilat (opțional).
Timp de gătire: 30 minute.
Număr de porții: 6.
Pregătire:
- Ștergerea brânzei.Măcinați brânza într-un blender sau frecați-o printr-o sită. Deci va ramane fara cocoloase si va fi saturat cu aer. În cele din urmă, datorită acestui lucru, vasul în sine va fi fraged.
- Formarea masei de brânză.Adăugați ou, zahăr și sare în brânză. Amesteca totul. Adaugati faina si framantati totul din nou intr-o masa omogena. Daca iese lichid, mai poti adauga putina faina.
- Formarea semifabricatelor.Presărați tabla sau masa cu făină. Din masa de brânză, întindeți un „cârnat” gros de 3-4 cm. Apoi tăiați-o în cruce în bucăți de 1,5-2 cm grosime și aplatizați ușor fiecare dintre aceste bucăți.
- Gătit la abur.Turnați apă într-un vas, puneți piesele de prelucrat pe grătar (furnizat împreună cu multicooker-ul sau achiziționat separat). Închideți capacul, setați modul „Gătire cu abur”. Gatiti 20 de minute.
- Este recomandat să serviți astfel de găluște imediat după gătire, până când au avut timp să se răcească.
- De asemenea, ar trebui să fie încălzite la abur - doar câteva minute, iar găluștele sunt din nou bunetocmai gătit
- Cel mai bine este să turnați iaurt sau dulceață peste găluște leneșe când serviți.
Poți prepara găluște leneși într-o variantă sărată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să eliminați zahărul din lista de ingrediente și să adăugați puțină sare. Astfel de găluște se potrivesc bine cu biscuiți, unt topit, legume și verdeață.
Galuste aburite cu capsuni. Reteta video
Galuste cu cirese
Ingrediente:
- 600 g de făină.
- 200 ml chefir (poate fi înlocuit cu lapte sau smântână).
- 1 ou.
- 600 g de cirese.
- 150 g zahăr.
- 0,5 linguriță. de sifon
- 0,5 linguriță. sare
- Varză înăbușită gustoasă și consistentă cu cârnați. Totul este simplu și accesibil.
- Instrucțiuni detaliate despre cum să faci orez vrac într-un multivarke: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/rassyipchatyiy-ris-v-multivarke.html. Vom arăta fotografii și videoclipuri.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Număr de porții: 4.
Pregătire:
- Pregătirea cireșelor.Spălați boabele. Oasele pot fi îndepărtate sau lăsate. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare și lasă sucul să se scurgă în timp ce se pregătește aluatul. Dacă a mai rămas mult suc pe cireșe, le puteți șterge pe un prosop de hârtie.
- Pregătirea testului.Se amestecă chefir, ou, sare, sifon și 2 linguri de zahăr.
- Frământarea aluatului.Adăugați făină și frământați un aluat moale, nelipicios. Daca tot se lipeste dupa ce ai adaugat toata faina, mai adauga putina.
- Formarea semifabricatelor.Pe o masă înfăinată, întindeți aluatul într-un strat de 2-3 mm grosime. Tăiați cercuri cu un pahar sau o ceașcă.
- Formarea găluștelor.Toarnă puțin zahăr deasupra fiecărui cercîntinde boabele. Ciupiți marginile.
- Gătit la abur.Turnați apă într-un bol, puneți găluștele pe grătar. Setați modul „Gătit cu abur”. Gatiti acoperit timp de 20 de minute.
- Imediat după ce ați așezat găluștele finite pe o farfurie, adăugați o bucată de unt- va împiedica găluștele care se răcesc să se lipească.
- După același principiu, găluștele se prepară cu alte umpluturi: diverse fructe de pădure și fructe, varză, brânză, carne etc. Aceste produse din aluat sunt perfect combinate cu cele mai diferite umpluturi.
Asigurați-vă că marginile sunt strânse foarte bine, altfel umplutura poate cădea.
Pregătim găluște leneși delicioase. Reteta video
Sfaturi pentru a găti găluște
- Asigurați-vă că cerneți făina imediat înainte de a o găti. Deci aluatul va fi mai elastic.
- Aluatul pentru găluște cu fructe de pădure și fructe trebuie să includă ouă. Acestea asigură o legare puternică a marginilor aluatului și nu permit sucul să curgă afară.
- Dacă se folosește brânză ca umplutură, trebuie strânsă mai tare și amestecată cu gălbenușurile de ou. Datorită acestui fapt, aluatul nu se va rupe din cauza eliberării lichidului din brânză în timpul tratamentului termic.
- Aluatul trebuie să fie moale, elastic, dar nu „înfundat”. Dacă este prea puțină făină în aluat, va fi dificil să modelezi găluște.
- Să explicăm cum să gătești ardei umpluți într-un aragaz lent.
- Vă recomandăm să urmăriți cum se prepară hrișca cu tocană într-un cuptor lent.
- Aici facem chifteluțe în sos de smântână într-un cuptor lent.
Dacă este prea multă făină, va fi incomod să întindeți aluatul, iar găluștele vor avea un gust tare.
Caracteristici de gătit în diferite aragazuri lente
Principiul de aburire a găluștelor este același pentru aragazurile lente de la Redmond și Polaris. Tot ce aveți nevoie de la dispozitiv este ca aburul să învelească găluștele din toate părțile. Și produsele ambelor companii fac față la fel de bine acestei sarcini. Dacă doriți să pregătiți găluște mari, timpul de tratament termic trebuie mărit la 25 de minute.