În acest fel, felul de mâncare era literalmente coapt, iar gustul era mult diferit de acele supe care se prepară pe aragaz sau electric, atât de familiare oamenilor moderni. Mai recent, multi-cookers- aparate speciale de bucătărie care combină funcțiile aragazului, cuptorului și oalei sub presiune, dar diferă prin dimensiuni relativ mici - au început să intre pe piața aparatelor de uz casnic. Să încercăm să ne dăm seama cum să preparăm supa de mazăre, atât de faimoasă din cele mai vechi timpuri, în echipamente atât de moderne.
Supa de mazare cu afumatura
Timp de gătire - 1 orăNumărul de porții este 4.Lista ingredientelor (pentru 4 porții):
- 3 cartofi
- 1 cană de mazăre
- 1 morcov de mărime medie
- jumătate de bec
- 300 de ani de carne
- afumat după gust
- frunza de dafin
- ulei vegetal
- sare, piper dupa gust
- Să luăm în considerare rețetele simple de caserolă de cartofi cu carne tocată în aragazele lente Polaris și Redmond. Sfaturi.
- Gătiți cotlet de pui la aburi într-un multivarke: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kurinyie-kotletyi-na-paru-v-multivarke.html.
Pregătire:
- Pregătirea mazării.Turnați un pahar de mazăre într-o farfurie adâncă și turnați apă fierbinte peste el timp de o oră, astfel încât să se umfle și să absoarbă umezeala. Astfel procesul de gătire va fimergi mai repede
- Cand gatesti , poti folosi atat mazare tocata cat si mazare intreaga, in functie de preferintele tale personale. Acest lucru nu afectează gustul felului de mâncare și nici durata gătirii.
- Pregătirea ingredientelor.În primul rând, trebuie să pregătiți carnea tăind-o în bucăți mici. Puteți folosi orice fel de carnepe care o aveți.
- După cum arată practica, supa de mazăre cu carne afumată folosind carne de pui iese destul de bine. In acest caz se obtine o combinatie placuta de arome. De asemenea, tăiați cartofii, morcovii și ceapa.
- Tocană de ceapă și morcovi.Trebuie să turnați ulei vegetal rafinatîn multicooker și să puneți ceapa și morcovul în el, precum și să activați programul „Prăjire”.
- Timpul de gătire poate fi setat la 10-15 minute sau pur și simplu puteți monitoriza cât de repede sunt prăjite legumele. Dacă doriți, mai întâi puteți prăji carnea afumată: coaste și cârnați.
- Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți pe fundul vasului și să prăjiți timp de aproximativ 10 minute, iar abia după aceea adăugați ceapa și morcovii. În timp ce se prăjesc, legumele trebuie amestecateastfel încât să fie fierte pe toate părțile.
- Gătit supă.După ce toate legumele sunt prăjite, trebuie să adăugați cartofi, carne, sare și condimente în bol. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente.
- De regulă, supa de mazăre se dovedește a fi foarte gustoasă cu adăugarea de piper negru măcinat, turmeric și coriandru, iar un cub special de bulion este, de asemenea, bun. După ce umpleți vasul cu apămulticooker, trebuie să închideți bine capacul și să-l comutați în modul „închis”.
- După aceea, trebuie să setați programul „supă”, iar timpul de gătire este de 30 de minute. Multicookerele Redmond au o funcție „Meat”, care este destul de potrivită pentru prepararea unei supe bune de mazăre cu carne afumată. Când programul se termină, supa este gata!
Multe gătitoare Redmond au o funcție specială „Legume”, care este concepută pentru prăjirea legumelor. Daca folosesti un multicooker de la Polaris sau o alta companie, te poti limita la functia de prajire.
Supă delicioasă de mazăre cu coastă. Rețetă video pentru diferite aragazuri lente
Supă de mazăre cu coastă afumată
Timp de gătire – 1 oră.Numărul de porții este 4.
Supele de mazăre cu carne afumată au fost populare în Rusia de multă vreme. Au fost gătite chiar și în vremurile țariste și în anii sovietici. Orice gospodină bună știe rețeta pentru a face o astfel de supă, dar nu mulți oameni sunt familiarizați cu rețetele pentru a face supă delicioasă de mazăre cu carne afumată într-un cuptor lent. În ciuda acestui fapt, un astfel de dispozitiv vă permite să creați adevărate opere de artă culinară chiar în bucătărie! După ce ai citit acest articol, vei face cunoștință cu una dintre rețetele de gătit supă de mazăre cu carne afumată în slow cooker.
- O selecție de rețete pentru gătit piept de pui la abur în gătitoarele Redmond și Polaris, instrucțiuni detaliate.
- Învățăm cum să aburim pollock într-o oală lentă.
- Aici veți găsi rețete excelente de omletă la abur într-un cuptor lent.
Ingrediente:
- 4 cartofi mici
- 1 bucată de morcov
- 1 bec
- 200 de grame de mazăre
- 300 de grame de sunca
- 300 de grame de coaste de porc afumate
- condimente după gust
Pregătire:
- Pregătirea produselor.Carnea și legumele trebuie tăiate. În același timp, carnea de vită sau de porc este destul de bună. De regulă, carnea de pasăre merge destul de bine cuporc afumat.
- Carnea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii, morcovi și cartofi în felii mici, ceapa în bucăți mici. Coastele afumate trebuie spălate bine.
- Dacă credeți că nu este suficientă carne pe coaste - doar adăugați mai multe coaste. Cu siguranță nu va strica supa!
- Ceapă și morcovi prăjiți.Trebuie să începeți să prăjiți morcovii și ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați puțin ulei de floarea soarelui pe fundul vasului multicooker și să prăjiți morcovii și ceapa în el timp de 10-12 minute, amestecând.
- Gătirea supei.După ce ați sotit, trebuie să adăugați alte ingrediente și apă. Condimentele pot fi folosite după bunul plac, principalul este să nu exagerezi. În orice caz, dacă nu vă este frică de experimente, încercați să încercați supe cu diferite condimente.
- Capacul multicooker-ului trebuie să fie bine închis și modul „SUP” trebuie activat (în multicookerele Polaris, puteți folosi „Quenching”). Pregătirea durează aproximativ 1,5 ore. Dacă după aceea mazărea nu este suficient de fiertă, setați modul de încălzire pentru încă 10-15 minute.
După cum arată practica, o supă de mazăre frumoasă și gustoasă cu carne afumată se poate obține cu adaos de coriandru și cardamom.
Supa ta este gata! Pofta buna!