Vă sugerez să pregătiți o versiune foarte interesantă de samsa, în care brânza va acționa ca umplutură. Oricine poate lua brânză, dar eu prefer suluguni, datorită ei, gustul unor astfel de gustări devine și mai nebunesc și mai aromat. O opțiune bună pentru o gustare rapidă la ora prânzului, atât la serviciu, cât și la institut și așa mai departe., Samsa,
Ingrediente:
Apa - 200 p. Făină - 2,5 pahare Oțet - 1 lingură. l. Unt - 60 r. Sare - dupa gust. Brânza Suluguni - 60 de ani
Metoda de preparare:
Iată o rețetă simplă de samsa de foietaj. Acesta este un fel de mâncare național din bucătăria uzbecă, care se prepară în mod tradițional din aluat nedospit, dar am decis să experimentez puțin, înlocuindu-l cu aluat foietaj. Pentru umplutură am folosit brânză Suluguni, se armonizează perfect cu aluatul foietaj.
In primul rand sa framantam aluatul, pentru asta punem untul, sarea si otetul in apa rece fiarta, apoi adaugam faina, amestecam totul bine.
Apoi aluatul trebuie pus la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. După aceea, îl rulăm cu un cârnați și îl tăiem în bucăți, fiecare din care o întindem subțire.
In timp ce aluatul este la frigider vom pregati umplutura. Pentru a face acest lucru, frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
In continuare, in mijlocul fiecaruia, dupa ce intindem cate o bucata, intindem umplutura, sigilam aluatul din trei margini astfel incat sa obtinem triunghiuri ca cel din fotografie.
Acum ungem o foaie de copt cu ulei sau pur și simplu o acoperim cu pergament și întindem samsa, o trimitem la cuptorul încălzit la 200 de grade. Pe măsură ce coacerea progresează, temperatura cuptorului ar trebui să scadă puțin și samsa trebuie coaptă până când este gata. O crustă frumoasă aurie pe aluat indică starea sa de pregătire!
Atât, samsa cu brânză din foietaj este gata, nu mai rămâne decât să o răcești puțin și să o servești pe masă. Puteți folosi astfel de produse de patiserie atât calde, cât și reci. iti doresc pofta placuta!