Spre deosebire de majoritatea ciupercilor, ciupercile sunt disponibile la un preț în orice perioadă a anului. Sunt vândute în magazine și de la persoane fizice care le cultivă pentru vânzare. Puteți pregăti orice fel de mâncare din ele, făcând ciupercile ingredientul principal sau secundar. Gustul nobil și aroma îmbătătoare vă permit să utilizați aceste ciuperci în feluri întâi și secunde, aperitive și salate preferate. Și dacă mâncărurile complexe sunt supuse doar gurmanților de gătit, rețetele de salate de ciuperci cu fotografii sunt simple și gustoase, chiar și începătorii care au decis să învețe din mâncăruri elementare le vor putea repeta.
Orice ciupercă poate fi folosită pentru a pregăti salate. Ele pot fi prezentate nu numai sub formă uscată și murată, ci și congelate, proaspete, prăjite și fierte. Cel mai bine, armonizez aceste ciuperci cu ingrediente precum pui și porc, carne de vită, roșii, castraveți murați, ardei gras, verdeață proaspătă, ouă fierte, calamar, cartofi fierți, nuci de pin și migdale, mazăre, porumb conservat, batoane de crab.
Puteți pregăti una dintre salatele de ciuperci cu ajutorul unor rețete foto simple, acestea promit capodopere delicioase într-o perioadă scurtă de timp. Dintre opțiuni, putem evidenția nu doar rețetele bogate în calorii care includ maioneza și carnea grasă în rețeta lor, ci și produsele dietetice care sunt ușor de absorbit de organism.
Așadar, 10 rețete de salate de ciuperci, simple dar foarte gustoase în fotografia de mai jos.
Nr. 1 — salată de ciuperci cu calmar fiert
Iubitorii de preparate cu fructe de mare și ciuperci nu trebuie acum să aleagă care dintre salate este mai bine să servească la masă. Combinând două ingrediente într-o singură salată, poți obține un gust perfect care nu poate fi comparat cu nimic altceva.
Produse pentru gătit:
- 300 gcalmar;
- 200 g de ciuperci proaspete (se poate mai mult);
- mai multe ouă de pui fierte;
- 2 castraveți în butoi;
- bec mare;
- maioneza amestecata cu suc de lamaie proaspat stors;
- mărar și pătrunjel (proaspăt).
Rețetă pas cu pas:
1) ciuperci Se spală sub jet de apă și se usucă. Tăiați-le în cuburi mici sau felii subțiri;
2) tocați mărunt ceapa, prăjiți-o timp de unul-două minute la foc mic;
3) se adauga ciupercile in ceapa si se amesteca bine. Prăjiți ciupercile cu capacul deschis până sunt gata timp de 7-10 minute;
4) se curata calamarul si se fierbe 4-6 minute in apa clocotita la foc mic. Răciți delicatesa de fructe de mare finită și tăiați-o fâșii;
5) se rade ouale fierte si se amesteca cu verdeata tocata marunt;
6) tocați mărunt castraveții;
6) întindeți toate ingredientele în straturi, ungând fiecare strat cu maioneză. Cu toate acestea, dacă nu doriți să petreceți mult timp, puteți amesteca pur și simplu componentele finite, îmbrăcându-se cu maioneză amestecată cu suc de maioneză.
Nr. 2 este o salată rapidă cu ciuperci
Ciupercile murate vor grăbi procesul de creare a unei salate ușoare, potrivite pentru prânz și cină, o masă festivă și un festin simplu.
Ingrediente:
- 300 g de șampioane marinate;
- 300 g carne de vită;
- 2 catei de usturoi;
- nuci tocate (alune sau cedru);
- maioneză.
Rețetă pas cu pas:
1) Spălați șampioanele marinate și prăjiți-le ușor într-o tigaie; 2) fierbeți carnea de vită și tăiați-o în cuburi sau fâșii; 3) tocați mărunt usturoiul; 4) amestecați toate ingredientele împreună , cu excepția nucilor; 5) se adaugă puțină maioneză șiîmpărțiți salata în părți egale. Rulați biluțele cu mâinile și rulați-le în nuci zdrobite; 6) serviți salata ca aperitiv.
Nr. 3 — salată cu ciuperci și cartofi
Spre deosebire de multe rețete de salate, în care ingredientul principal sunt ciupercile, varianta cu cartofi merită o atenție deosebită. Totul pentru că conține toate cele mai preferate preparate din bucătăria rusă, care se armonizează bine între ele.
Ingrediente:
1) champignon prajite - 250-300 g; 2) cartofi fierti - 3 buc; 3) ceapa de salata - 1 buc; 4) maioneza cu suc de lamaie pentru sos; 5) sare , piper și condimente.
Pregătire pas cu pas:
1) tăiați cartofii cubulețe; 2) tocați ceapa de salată; 3) amestecați ciupercile cu alte ingrediente, adăugați maioneza, sare și piper; 4) amestecați bine și puneți într-un bol de salată .
Nr. 4 — Olivier cu ciuperci
Nu este un secret pentru nimeni cum se prepară salata Olivier. Cu toate acestea, nu toată lumea cunoaște varianta rețetei clasice cu ciuperci. În loc de cârnați se folosesc ciuperci, iar rețeta oferă eșalotă în loc de ceapă. A fost rafinat și dressingul obișnuit cu maioneză. Pe lângă maioneza cumpărată din magazin, se adaugă suc de lămâie, verdeață și pulpa de usturoi storsă.
Nr. 5 — Pandora
Reteta de salata cu ciuperci cu un nume luminos si sonor "Pandora" este o reteta simpla, dar foarte gustoasa. Ciuperci cu branza si porumb, asezonate cu maioneza de masline amestecata cu ceapa prajita, incredibil de satioasa. Poate fi servit ca fel principal, uitând de delicatese complicate care necesită o gătire lungă.
Ingrediente:
1) 450 g ciuperci; 2) 250 g brânză tare; 3) 1 conserve de porumb; 4)un cap de ceapa; 5) maioneza (de preferat masline).
Pregătire pas cu pas:
1) Ca și alte salate de ciuperci, rețetele foto sunt simple și gustoase, aceasta este incredibil de ușoară! Pentru a-l pregăti, fierbeți cartofii în coajă, răciți-i și curățați-i de coajă;
2) se spală ciupercile sub jet de apă, se usucă și se prăjesc în ulei de floarea soarelui împreună cu ceapa tocată mărunt;
3) frecați brânza pe răzătoarea fină, astfel încât să pară mai mult;
4) puneți șampile într-un bol de salată, întinse cu o plasă de maioneză;
5) se face al doilea strat de porumb conservat, fara a uita de maioneza;
6) decoreaza cu branza deasupra, cu cat este mai multa, cu atat mai bine!
Nr. 6 - salată pentru bărbați „Monastyrsky”
Această salată poate fi numită o gustare copioasă care poate fi preparată din produse la prețuri accesibile.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- 500 g ciuperci;
- 1/2 conserve de porumb;
- 2 roșii mari;
- 100-150 g de orez fiert (este mai bine daca este cu bob lung);
- 2 castraveți în butoi;
- 100 g morcovi coreeni;
- ulei de măsline pentru dressing;
- sare, ierburi proaspete și piper.
Rețeta pas cu pas este simplă și gustoasă:
1) Fierbeți orezul până este gata. Este nevoie de 140 ml de apă pentru 100 g de crupe. Mai întâi, fierbeți orezul la foc mare până când apar bule. Imediat ce apar, focul trebuie redus la minimum. Nu încetați să amestecați orezul, altfel se va lipi și se va arde de fundul cratiței. De îndată ce nu mai rămâne apă, stingeți focul, închideți capacul și așteptați ca orezul să se răcească la temperatura camerei. Cel mai bine este să începeți să gătiți orezul în avans. Opțional, fă-o seara pentru a putea continua dimineațagatiti fara sa asteptati ca orezul sa fie gata.
2) Spălați bine ciupercile sub apă rece și tăiați-le felii.
3) Curățați ceapa, tocați-o mărunt.
4) Se toarnă puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui într-o tigaie curată pentru prăjit. Porniți arzătoarele și încălziți uleiul. Se pune ceapa si se caleste un minut sau doua, ca sa iasa toata zeama din ea. Se pun ciupercile pe tigaie si se prajesc la foc mediu cu capacul deschis pana sunt fierte. Nu uitați să sare și să piperați ciupercile, altfel nu vor avea succes.
5) Tăiați roșiile în cuburi. Dacă doriți să obțineți un preparat ideal, puteți turna apă clocotită peste roșii și îndepărtați pelicula de pe ele.
6) Tăiați castraveții în bucăți mici.
7) Pune salata pe un vas frumos, aranjand-o frumos. Primul strat este roșii, sare, puțin ulei. Al doilea este fig. Al treilea strat este porumb și o picătură de ulei de măsline. Al patrulea strat este castraveții. Al cincilea strat este ciuperci cu ceapă. Ca decor, puteți folosi verdeață și praz, tocate mărunt cu un cuțit.
Nr. 7 — Basm cu ciuperci
Nu este nimic neobișnuit la această frumoasă salată de ciuperci. Un preparat delicios preparat dupa o reteta foarte simpla. Privind fotografia și instrucțiunile pas cu pas, puteți repeta cu ușurință preparatul bucătarului.
Ingrediente:
- 300-400 g ciuperci marinate;
- câțiva cartofi mari;
- 1 morcov mare (puteți avea doi);
- 200 g sunca;
- mai multe oua fierte;
- 2-3 brânză de vaci topită;
- ceapa verde;
- maioneza cu suc de lamaie pentru dressing.
Pregătire pas cu pas:
1) Se fierb legumele. Toacă toate ingredientele care pot fi tăiate cu un cuțit.
2) Puneți salata în straturi, nruitând de plasa de maioneză. Ar trebui să apară următoarea secvență:
- cartofi; - ceapa verde; - sunca; - oua de pui ras; - ciuperci; - morcovi taiati cubulete; - branza pentru decor.
Nr. 8 — salată cu fasole și ciuperci
Majoritatea oamenilor vor mânca fasole în loc de carne. Deci, de ce să nu folosiți aceste cunoștințe ca un atu pentru a vă mulțumi gospodăria?!
Pentru a pregăti această salată, trebuie să luați părți egale: ciuperci prăjite, fasole conservată (fiertă este, de asemenea, potrivită) și ceapă de salată tocată mărunt. Acestea trebuie asezonate cu ulei de măsline, usturoi stors, sare și piper. Pune salata finita pe salata verde sau spanac (optional).
Nr. 9 este o salată copioasă pentru un bărbat
Vrei să-i faci pe plac soțului tău?! Fă-i o prăjitură de salată din ciuperci parfumate și file fraged de pui.
Produse pentru gătit:
1) 1-2 fileuri de pui fierte dezosate (puteti alege un file); 2) 350 g ciuperci prajite, piperate si asezonate cu sare; 3) 1 ceapa, tocata marunt si prajita in ulei de floarea soarelui; 4) 2 roșii medii, tăiate cubulețe; 5) 3 căței de usturoi; 6) 3 ouă de pui fierte; 7) brânză mozzarella (1 minge); maioneză pt. pansament.
Pregătire:
1) Tăiați pieptul de pui, puneți brânză peste el și dați-l la cuptor ca să se topească brânza. Puneți partea finită a salatei pe un vas - acesta va fi primul strat.
2) Puneți deasupra roșiile tăiate cubulețe. Faceți o grilă de maioneză.
3) Pune ceapa prajita deasupra.
4) Următorul rând este pentru ciupercile asezonate cu maioneză.
5) Ouăle cu usturoi sunt etapa finală.
Nr. 10 — salată de șampioane cu biscuiți
Rapid, daro salată copioasă „de vară” cu biscuiți va fi o salată foarte gustoasă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:
1) 2 roșii; 2) 500 g ciuperci prăjite; 3) crutoane preparate dintr-o pâine; 4) ceapă verde; 5) frunze de salată verde; 6) mai multe murături .
Pregătire:
1) În primul rând, pregătiți crutoane din pâine. Pentru a face acest lucru, luați 1/4 dintr-o pâine feliată, tăiați fiecare felie în cuburi și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline.
2) Tăiați roșiile și castraveții în cuburi, frunzele de salată verde și ceapa verde - cu cât mai mici, cu atât mai bine.
3) Spălați ciupercile, tăiați-le și prăjiți-le până sunt gata.
4) Amestecați toate ingredientele într-un bol de salată și asezonați cu maioneză.
Puteți pregăti salate de ciuperci simple și delicioase conform rețetei foto folosind una dintre instrucțiunile pas cu pas prezentate mai sus. Rămâne doar să alegeți varianta cea mai potrivită...