Salata de dovlecei și castraveți pentru iarnă este un fel de mâncare ușor de preparat. Toate legumele incluse în compoziție pot fi cultivate în grădină, ceea ce reduce costul produsului finit. Salata este o soluție ideală pentru o sărbătoare festivă. În ciuda combinației neobișnuite de dovlecei și castraveți, se dovedește foarte gustos.

Cum se prepară salate de dovlecei cu castraveți pentru iarnă

Rețetele gustoase și simple din dovlecei și castraveți necesită respectarea mai multor condiții:

  1. Folosiți legume de forma corectă cu semințe mici.
  2. Lungimea ideală a castraveților este de până la 6 cm, dovlecelul este de până la 20 cm.
  3. Este necesar să spălați bine recolta (puteți folosi o perie specială). Este important să îndepărtați toate impuritățile de pe piele, astfel încât piesa de prelucrat să fie păstrată pentru iarnă.
  4. Borcanele trebuie spălate cu soluție de sifon înainte de sterilizare.
  5. Fructele trebuie să fie coapte, cu coaja lucioasă (nu trebuie să prezinte crăpături și putregai).

Etape de preparare a legumelor:

  1. Spălare temeinică.
  2. Uscare.
  3. Tăiați tulpinile.
  4. Tăiere în cercuri, batoane înainte de conservare.

Important! Selecția corectă a legumelor garantează un fel de mâncare gustos și fraged.

O rețetă clasică de salată de castraveți cu dovlecei pentru iarnă

Castraveții și dovleceii conservați sunt ușor de preparat. Pentru asta ai nevoie de:

  • castraveți - 600 g;
  • dovlecel - 250 g;
  • ardei bulgăresc - 3 bucăți;
  • ceapa - 150 g;
  • usturoi - 3 catei;
  • sare - 30 g;
  • oțet de mere - 30 ml;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • verdeturi (patrunjel) - dupa gust.

castraveti

Infuziile de dovlecel se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros

Tehnologie pas cu pas:

  1. Tăiați ceapa în rondele. Se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute.
  2. pregăti legume,care a ramas Metoda de tăiere este un semicerc.
  3. Adăugați usturoi și verdeață la ingrediente, sărați produsele.
  4. Se fierbe toate legumele timp de 10 minute. Apoi adăugați untul și oțetul de mere.
  5. Se tine 5 minute la foc mic.
  6. Pune ingredientele într-un borcan sterilizat.
  7. Sterilizați recipientul într-o tigaie timp de 20 de minute.Sfat! Cantitatea de apă nu trebuie să depășească 500 ml
  8. Rulați cu un capac.

După răcire, conservarea trebuie îndepărtată în subsol sau garaj.

Salată pentru iarnă din castraveți, morcovi și dovlecei

Castraveții ajută la normalizarea greutății, așa că preparatul este considerat util. Include:

  • dovlecel - 800 g;
  • castraveți - 600 g;
  • morcovi - 200 g;
  • usturoi - 3 catei;
  • sare - 15 g;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • oțet (9%) - 30 ml;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • verdeață - după gust.

dovlecei

Dovleceii, morcovii și castraveții fac un sortiment foarte hrănitor și util

Tehnologie pas cu pas:

  1. Spălați bine castraveții, dovleceii și morcovii. Tăiați totul.
  2. Puneți semifabricatele într-o tigaie, adăugați alte componente (cu excepția oțetului).
  3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 45 de minute.
  4. Adăugați oțet și verdeață tocată în salata finită.
  5. Gatiti 5 minute.
  6. Puneți produsul în borcane sterilizate.
  7. Opriți containerele.

Important! Băncile trebuie întoarse cu susul în jos (înainte de răcire).

O reteta pentru prepararea unei salate de castraveti si dovlecei cu usturoi

Salata este o modalitate bună de a pregăti castraveți proaspeți și dovlecei pentru iarnă.

Pentru gătit aveți nevoie de:

  • dovlecel tânăr - 2500 g;
  • castraveți - 2000 m;
  • ceapă - 4 bucăți;
  • usturoi - 1 cap;
  • verdeata (marar si patrunjel) - 1 legatura;
  • hrean -jumătate de rădăcină;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • sare - 40 g;
  • piper negru - 8 mazăre;
  • ardei bulgăresc - 2 bucăți;
  • oțet (9%) - 150 ml

Salatele de castraveți pot fi preparate din ingredientele disponibile

Tehnologie pas cu pas:

  1. Spălați dovleceii, ardeii și castraveții, tăiați-i bucăți.
  2. Tăiați ceapa. Forma necesară este o jumătate de inel.
  3. Puneți strâns blankurile în borcan, apoi puneți verdeață, usturoi și o bucată de hrean.
  4. Se prepară marinada (fierbe apă, sare, zahăr și oțet).
  5. Se toarnă marinada peste produse.
  6. Rulați recipientul cu un capac.

După o zi, borcanul trebuie pus într-un loc rece.

Salata picanta de castraveti cu dovlecei pentru iarna in borcane

Rețeta este o contribuție excelentă la meniul de familie pentru iarnă. Principalele avantaje: picant, aroma.

Componente incluse:

  • castraveți - 1200 m;
  • dovlecel - 800 g;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • ardei iute - 2 bucăți;
  • oțet de mere - 50 ml;
  • sare (mare) - 30 g;
  • zahăr granulat - 65 g;
  • apă - 300 ml;
  • ulei vegetal - 70 ml

Salata de dovlecei cu gust picant se poate servi cu feluri principale sau garnituri

Reteta pas cu pas:

  1. Tăiați dovlecelul în cercuri, castraveții și ardeii fâșii, dați morcovii prin răzătoare.
  2. Turnați ulei vegetal în recipient, puneți toate ingredientele acolo.
  3. Adăugați componentele rămase (cu excepția oțetului).
  4. Turnați apă și gătiți vasul timp de 1 oră și 10 minute.
  5. Adăugați oțet.
  6. Răspândiți amestecul în borcane și acoperiți cu capace.
  7. Sterilizați recipientele umplute într-o tigaie (timp – 25 minute).
  8. Închideți borcanele cu capace.

Este mai bine să depozitați vasul finit într-un loc întunecat.

Salată de castraveți și dovlecei la conserva cu verdeață

Mâncarea are o aromă deosebită. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

  • castraveți - 850 m;
  • dovlecel - 850 m;
  • patrunjel - 1 legatura;
  • mărar - 1 buchet;
  • sare - 40 g;
  • usturoi - 8 catei;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • muștar - 10 boabe;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • piper negru - 8 mazăre.

O salată simplă și sănătoasă cu verdeață de sezon poate fi servită pe masă în fiecare zi

Procedură:

  1. Spălați legumele, tăiați-le și puneți-le într-un recipient separat.
  2. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
  3. Adăugați verdeață și ingredientele rămase în legume.
  4. Lăsați amestecul la infuzat timp de 50 de minute.
  5. Se intinde produsul in conserve, se toarna deasupra sucul format dupa infuzie.
  6. Sterilizați recipientele timp de 10 minute (după fierbere).

Loc pentru depozitare după rulare - subsol sau garaj.

Salata de castraveti si dovlecel in sos de rosii pentru iarna

Gătitul începe cu prepararea legumelor. Ce este inclus în rețeta de castraveți cu dovlecel pentru iarnă:

  • dovlecel - 1300 m;
  • usturoi - 8 catei;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • castraveți (puteți folosi fructe prea mari) - 1200 m;
  • patrunjel - 1 legatura;
  • sos de rosii - 150 g;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - 30 g;
  • oțet - 30 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml

Dovleceii în marinată de roșii pot fi serviți cu preparate din cartofi și carne

Algoritm pas cu pas:

  1. Se rade morcovul pe răzătoarea de mărime medie.
  2. Curata celelalte legume si tai-le cubulete.
  3. Puneți ingredientele într-o cratiță, adăugați sosul de roșii, uleiul și usturoiul. Se amestecă totul, se toarnă zahăr șisare.
  4. După fierbere, fierbeți timp de 40 de minute.
  5. Adăugați oțet, turnați verdeață și gătiți timp de un sfert de oră.
  6. Întindeți salata în recipiente și rulați.

Important! Malurile trebuie acoperite până la răcire.

Reguli de depozitare

Conditii de urmat:

  • umiditate ridicată a aerului (80%);
  • temperatura de depozitare nu este mai mare de 20 °C (căldura poate duce la deteriorarea produsului în borcan, înghețarea este, de asemenea, inacceptabilă);
  • un loc întunecat;
  • ventilatie periodica.

Important! Respectarea regulilor de depozitare vă permite să fiți sigur de calitatea conservării.

După deschidere, castraveții și dovleceii se păstrează cel mult 3 zile.

Concluzie

Salata de dovlecei și castraveți pentru iarnă este un preparat la buget și util. Legumele incluse în compoziție sunt saturate cu vitamine și minerale și nu provoacă reacții alergice. Șunca conține fibre alimentare, precum și pectină și biotină. Mâncatul mâncării vă permite să vă controlați greutatea și să preveniți bolile sistemului cardiovascular.