piersici

Dulceața de piersici Pyatykhvinilka poate fi păstrată toată iarna. Fructele confitate sunt folosite ca fructe confiate la prepararea diverselor deserturi (prajituri, placinte, briose, prajituri). Siropul se amestecă cu băuturi. Pentru un gust mai sofisticat, gurmanzii experimentați adaugă chiar și o cantitate mică de alcool la rețetă.

Cum să gătești piersici timp de cinci minute

Din nume reiese clar că procesul de gătire a unei astfel de gemuri nu necesită mult timp. Pregătirea ingredientelor, mâncărurilor și borcanelor va necesita mult mai mult din puterea lui decât pregătirea directă a desertului în sine.

Pentru a găti piersici de cinci minute, aveți nevoie de următoarele aparate de bucătărie:

  • Strecurătoare. Este necesar pentru spălarea fructelor. Este mai bine să o alegeți pe cea cu găuri pe laterale.
  • Echilibru. Pentru a urma rețeta, fructele trebuie cântărite deja curățate.
  • Cuțit, mic și ascuțit. Este necesar să tăiați fructele.
  • Prosop. Trebuie să fie la îndemână pentru a usca fructele decojite.
  • Ustensile pentru gătit. Avantajul prepararii acestui desert este viteza. Chiar și o tigaie, emailată sau din oțel inoxidabil, va fi potrivită. Dar totuși este mai bine să folosiți un lighean. Acesta este un fel de mâncare larg, cu părți joase, în care conținutul fierbe mai repede, ceea ce este important pentru conservarea micronutrienților.
  • Skimmer. Este necesar să îndepărtați spuma, totuși, aceasta poate fi înlocuită cu o lingură.
  • Băncile. Trebuie sterilizat în prealabil. Una dintre cele mai convenabile modalități de dezinfecție este să încălziți conservele spălate în cuptor timp de 10-15 minute. Husele trebuie noi sau fierte.

    • Regulile pentru a face o astfel de dulceață sunt foarte simple. Dar există secrete datorită cărora dulceața Pyatikhulinka din piersici va deveni o rețetă preferată. Aici sunt câteva:

  • Este foarte important să selectați fructele potrivite pentru gem. Ar trebui să fie coapte, dar nu suntmoale Trebuie să alegeți fructe elastice fără deteriorare mecanică.
  • Fructele dense nu trebuie să fie verzi în interior, pulpa trebuie să fie galben strălucitor.
  • Fructele tăiate trebuie uscate timp de 10-20 de minute cu un prosop, astfel încât bucățile să își păstreze forma.
  • Fructele trebuie puse doar cand siropul fierbe, se vor carameliza la exterior. Drept urmare, dulceața va deveni translucidă cu bucăți frumoase.
  • Acidul citric este adăugat nu numai pentru aciditatea picantă. Acesta va ajuta la păstrarea fardului original al fructelor și, de asemenea, va preveni stricarea prematură a dulceții. În loc de acid citric, puteți adăuga suc de lămâie.

    • Dacă urmați aceste reguli simple, desertul va fi parfumat, transmițând aroma fructelor proaspete.

    AVERTIZARE! Dulceata de piersici de 5 minute preparata pentru iarna pastreaza pana la 70% din toate vitaminele, micro- si macroelementele.

    Dulceata de piersici "Cinci minute" dupa reteta clasica

    Aromele naturale pot fi adăugate în timpul procesului de gătire. Principalul lucru este să nu exagerați. Pentru a nu îneca aroma naturală a fructelor, se adaugă puțin condiment. Gemul va fi și mai aromat dacă adăugați:

    • cardamom;
    • scorţişoară;
    • vanilie;
    • un cuișoare

    Alegerea condimentului depinde de preferințele gustative ale membrilor familiei.

    Componente:

    • piersici - 800 g;
    • zahăr granulat - 1 kg;
    • apă - 0,3 linguri;
    • alcool (cognac sau vodcă) - 2 linguri. l.

    Preparare:

  • Spălați fructele, tăiați-le. Se pune la uscat pe un prosop.
  • Se amestecă zahărul granulat cu apă, se fierbe siropul.
  • Imediat ce fierbe, oprește-l.
  • Pune imediat bucăți de fructe. Se lasa 8-10 ore. În acest timp, siropul va pătrunde în fructe, iar acestea, la rândul lor, vor elibera mai mult suc.
  • A pregatiborcane: trebuie să fie curate și uscate.
  • Adăugați câteva linguri de coniac pentru ca fructele să nu fiarbă.
  • Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
  • În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați în mod constant spuma de pe suprafață.
  • Întindeți imediat dulceața fierbinte în borcane, acoperiți cu o pătură caldă. Da, va avea loc procesul de pasteurizare. Acest lucru va păstra dulceața de piersici Pyatikhvinilka pentru toată iarna.

    • O rețetă simplă de dulceață de piersici „de cinci minute”.

    Pentru a găti rapid gem de piersici pentru iarnă, trebuie să utilizați o rețetă simplă Five Minutes. Desertul nu trebuie lăsat peste noapte, așa că procesul în sine nu va dura mai mult de 10 minute. Adevărat, veți avea nevoie de puțin mai mult zahăr granulat. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți ustensile de gătit, borcane și câteva clești pentru a lucra cu alimente fierbinți.

    Componente:

    • fructe - 1 kg;
    • zahăr granulat - 1 kg;
    • apă - 0,5 căni;
    • acid citric - 0,5 linguriță.

    Preparare:

  • Se amestecă bine zahărul granulat cu apă. Se aduce la fierbere, se toarnă acid citric.
  • În timp ce siropul se gătește, trebuie să curățați fructele, să le tăiați pe fiecare în jumătate. Scoateți oasele.
  • Puneți jumătățile în sirop, aduceți la fierbere.
  • Gatiti 5 minute la foc mediu, amestecand continuu. Îndepărtați spuma.
  • Se toarnă imediat în borcane, se acoperă cu capace, se acoperă cu o pătură, astfel încât temperatura ridicată să fie menținută cel puțin 30-40 de minute. Acest lucru este necesar pentru procesul de pasteurizare.

    • Dulceata de caise si piersici timp de cinci minute

    Pentru a pregăti un amestec aromat, veți avea nevoie de aceeași cantitate de caise și piersici. Acestea trebuie tăiate în bucăți de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp. Gemul este foarte bogat.

    Componente:

    • caise - 1 kg;
    • piersici - 1 kg;
    • zahăr granulat - 1,6 kg;
    • apă - 2/3 linguri.

    Preparare:

  • Tăiați fructele în cuburi mari.
  • Se fierbe zahărul și apa.
  • Aruncă fructele acolo. Păstrați peste noapte sau 8 ore.
  • Se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute.

    • Dulceata de cinci minute din piersici: o reteta fara apa

    Pentru a pregăti desertul (ca în fotografia de mai sus) conform rețetei Cinci minute de la piersici, aveți nevoie de următoarele componente:

    • fructe - 1 kg;
    • zahăr granulat - 900 g;
    • acid citric - 0,25 linguriță.

    Preparare:

  • Acoperiți fructele tropicale decojite și tocate cu zahăr granulat, lăsați timp de 8-12 ore.
  • Fructele vor da zeama, si se formeaza un sirop care trebuie adus la fiert, fiert 5 minute.
  • Adăugați acid citric, turnați dulceața în borcane. Această dulceață de piersici de 5 minute nu va dura mult timp pentru preparare.

    • Important! Există o opțiune similară, când fierberea de 5 minute trebuie repetată până se îngroașă. Acest tip de dulceață nu poate fi numit Pyatikhulinka. În general, se gătește mai mult timp și se păstrează 2-3 ani.

    Dulceata „de cinci minute” din piersici și nectarine

    Nectarina este unul dintre tipurile de piersici, dar spre deosebire de acestea din urmă, au o structură mai densă. Fructele lor durează mai mult să fierb, lucru care trebuie luat în considerare. Pentru a obține omogenitatea gemului de 5 minute din piersici și nectarine se prepară astfel: primele se transformă în piure, iar cele din urmă se lasă întregi.

    Componente:

    • nectarine - 1 kg;
    • piersici - 1 kg;
    • zahăr granulat - 1,6 kg.

    Preparare:

  • Curățați nectarinele, tăiați-le.
  • Spălați piersicile, îndepărtați sâmburii, măcinați într-un blender.
  • Se amestecă piureul cu zahăr granulat, se fierbe.
  • Puneți nectarinele în siropul care fierbe.
  • Gatiti 5 minute la mediuluminile

    • Cinci minute pentru iarna cu piersici și pepeni

    Pentru a păstra aromele de fructe pentru iarnă, trebuie să alegeți o rețetă pentru gem de pepene galben și piersici Pyatikhvylinka. Aceasta este o combinație neobișnuită, deoarece ambele produse sunt foarte parfumate. Deoarece pepenele este mai suculent și mai fraged, există subtilități în gătit.

    Componente:

    • pepene galben - 500-600 g;
    • piersici - 1 kg;
    • zahăr - 1 kg

    Preparare:

  • Măcinați pepenele galben decojit și tăiat felii într-un blender.
  • Se amestecă cu zahărul.
  • Curățați și tăiați piersicile.
  • Se fierbe siropul de pepene galben.
  • Pune fructele acolo.
  • Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute.

    • Reguli de depozitare pentru dulceața de piersici „de cinci minute”.

    Conform rețetei de dulceață pentru iarnă, Pyatikhvinilka din piersici se fierbe câteva minute. Acest lucru limitează durata de valabilitate. Este doar un an la o temperatură de 5-11 grade. Spre deosebire de dulceata clasica, care se poate pastra 3 ani.

    Concluzie

    Puteți economisi vitamine dacă faceți gem Pyatykhvinilka din piersici. Un astfel de desert conține mai multe substanțe utile decât dulceața gătită în mod obișnuit.