Rețetele de felii de castraveți cu muștar pentru iarnă sunt potrivite pentru gospodinele ocupate. Deoarece nu necesită gătire lungă. Rezultatul este un aperitiv grozav și un adaos excelent pentru orice garnitură.

Cum să faci castraveți feliați cu muștar pentru iarnă

O salată de castraveți feliați cu muștar pentru iarnă vă va ajuta să vă bucurați de gustul rafinat al legumelor care amintește de preparatele de vară. Pentru a obține o piesă de prelucrat ideală ca rezultat, trebuie să urmați recomandări simple:

  1. Fructele mici tăiate cu coaja subțire sunt cele mai gustoase. Chiar și fructele deformate pot fi folosite în rețetele de mai jos.
  2. Exemplarele supracoapte au o piele mai dura și semințe dure, ceea ce afectează negativ gustul.
  3. Castraveții sunt înmuiați în prealabil pentru ca preparatul să fie crocant. Se folosește doar apă rece. Fructele tăiate vor deveni moi în lichid cald.
  4. O conserva gătită în apă de izvor nu explodează niciodată.
  5. Se folosește doar sare mare. Mic iodat nu este potrivit.
  6. Pentru sterilizare, borcanele cu marinată fierbinte se pun numai în apă caldă, iar piesa de prelucrat răcită - la rece.

Avertizare! Din cauza unei scăderi puternice de temperatură, sticla va sparge.

castraveti

Puteți tăia legumele în felii sau cercuri, forma nu afectează în niciun fel gustul

Reteta de castraveti feliati cu mustar de boabe

Castraveții tăiați în conserve cu muștar pentru iarnă sunt suculenți și gustoși. Aceasta este o opțiune ideală pentru piure de cartofi.

Componente necesare:

  • castraveți - 4 kg;
  • ulei vegetal - 200 ml;
  • zahăr - 160 g;
  • piper negru - 40 g;
  • usturoi - 8 catei;
  • oțet (9%) - 220 ml;
  • muștar în boabe - 20 g;
  • sare - 120 r.

Descriere pas cu pasproces:

  1. Tăiați legumele spălate în felii. Trimite pe un bazin larg. Se amestecă cu căței de usturoi tăiați.
  2. Adăugați toate componentele. Se amestecă.
  3. Lăsați fructele tăiate timp de patru ore. Preparatul va elibera o cantitate suficientă de suc.
  4. Umpleți bine un volum mic de conserve. Se toarnă sucul rezultat.
  5. Se pune intr-o cratita umpluta cu apa fierbinte. Se lasa la foc mediu 17 minute.
  6. rulează Se fierb în prealabil capacele în apă clocotită.

mustar

Boabele de muștar sunt ambalate în pungi mici care pot fi achiziționate din supermarketuri și piețe

O reteta de felii de castraveti cu mustar si marar pentru iarna

Castraveții murați tocați cu muștar pentru iarnă se prepară cel mai adesea la sfârșitul sezonului, deoarece există multe legume și verdeață în acest moment. Pentru preparare se folosesc fructe de diferite dimensiuni.

Produse necesare:

  • castraveți - 1 kg;
  • piper negru - 10 g;
  • mărar - 40 g;
  • sare - 30 g;
  • ulei de floarea soarelui - 100 ml;
  • usturoi - 4 catei;
  • oțet - 20 ml;
  • muștar - 10 g;
  • zahăr - 100 r.

Proces pas cu pas:

  1. Spălați, apoi tăiați capetele legumelor. Puneți într-un recipient mare. Toarnă apă.
  2. Lăsați timp de trei ore.
  3. Scurgeți lichidul complet. Uscați puțin fructele. Tăiați în cercuri.
  4. Mararul se foloseste numai proaspat. Verdeturile cu inflorire vor strica gustul gustarii. Clătiți, apoi uscați folosind șervețele. a tăia
  5. Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri.
  6. Trimite la legume tocate. Turnați condimente. Se toarnă ulei și oțet. Amestecați bine.
  7. Lăsați timp de trei ore. Din când în când mă voi pregăti să amestec. În acest fel, condimentele vor înmuia uniform castraveții.
  8. Când fructele capătă o nuanță de măsline,transferați în recipiente pregătite.
  9. Se pune intr-o oala cu apa rece. Porniți focul mediu.
  10. Sterilizați timp de 17 minute.
  11. Acoperiți cu capace. Se răcește în stare inversă.

Consiliu! Este mai bine să puneți imediat legumele tăiate într-un lighean larg, astfel încât să fie mai ușor de amestecat.

Cu cât este mai mult mărar, cu atât aperitivul este mai parfumat

O rețetă rapidă de castraveți feliați cu muștar

Castraveții murați feliați cu muștar ies cu o vigoare plăcută. Nu numai legumele de înaltă calitate sunt potrivite pentru gătit, ci și cele tocate.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 2 kg;
  • sare - 110 g;
  • zahăr - 70 g;
  • muștar uscat (în boabe) - 20 g;
  • oțet (9%) - 90 ml;
  • ardei iute - 0,5 păstăi;
  • piper negru - 10 g;
  • ulei vegetal - 90 ml

Cum să gătească:

  1. Tăiați fiecare fruct pe lungime. Ar trebui să fie patru părți.
  2. Se presară cu zahăr. Se toarnă oțet amestecat cu ulei. Sare şi piper. Se toarnă muștar. Adăugați piper tocat. Se amestecă.
  3. Lăsați șapte ore.
  4. Umpleți dens recipientele pregătite. Se toarnă lichidul rămas.
  5. Se pune într-o cratiță adâncă umplută cu apă rece.
  6. Se tine la foc mediu un sfert de ora. rulează

Pentru gustările de iarnă se folosesc recipiente cu un volum de cel mult 1 litru

O salată simplă de castraveți tăiați felii cu muștar

Castraveții tăiați cu muștar pentru iarnă conform acestei rețete sunt moderat picante și foarte gustoși.

Componente necesare:

  • castraveți - 2 kg;
  • piper negru - 5 p;
  • sare de masă - 30 g;
  • usturoi uscat - 2 g;
  • oțet 9% - 100 ml;
  • ulei vegetal - 120 ml;
  • muștar în boabe - 20 g;
  • zahăr - 100 r.

Proces pas cu pas:

  1. Se toarnă apă peste castraveți. Lăsați două ore.
  2. Scoateți capetele, tăiați baza în patru părți.
  3. Se presară cu sare. Se amestecă și se lasă timp de trei ore.
  4. Combinați produsele rămase. Se toarnă peste legume. Se lasă o oră și jumătate.
  5. Pregătiți recipientele. Se fierb capacele în apă clocotită.
  6. Transferați piesa de prelucrat la bănci. Se toarnă sucul care a fost eliberat.
  7. Se pune intr-o cratita umpluta cu apa fierbinte. Se lasa la foc mediu 20 de minute.
  8. Înșurubați bine capacele.

Gustarea tăiată pentru iarnă este lăsată sub o cârpă caldă în formă inversată timp de două zile

Castraveți feliați picante cu muștar pentru iarnă

Castraveții tăiați cu muștar pentru iarnă cu adaos de ardei iute vor atrage în special fanii mâncărurilor picante. În această rețetă, nu trebuie să așteptați ca salata să elibereze sucul.

Componente necesare:

  • castraveți - 2,5 kg;
  • zahăr - 160 g;
  • sare - 25 g;
  • ardei iute - 1 buc.;
  • muștar uscat (în boabe) - 30 g;
  • oțet - 200 ml;
  • usturoi - 4 catei.

Proces pas cu pas:

  1. Spălați legumele. Tăiate în bucăți.
  2. Adauga sare. Se toarnă ulei cu oțet. Stoarce usturoiul printr-o strecurătoare. Se adauga piper tocat marunt si restul de produse.
  3. Se amestecă și se pune în borcane sterilizate.
  4. Puneți într-un recipient înalt umplut cu apă.
  5. Sterilizați timp de un sfert de oră. rulează

Condimentele pot fi adăugate în legumele tăiate în funcție de preferințele dvs. de gust

Castraveți tăiați pentru iarnă cu muștar și condimente

O salată de castraveți tăiați în muștar pentru iarnă are un gust picant unic. O astfel de gustare de legume va ajuta la completarea cartofilor fierți și a cerealelor.

Va avea nevoie:

  • castraveți- 2 kg;
  • piper - 15 g;
  • zahăr - 110 g;
  • mărar - 80 g;
  • ceapa - 120 g;
  • nucșoară - 5 m;
  • unt slab - 110 ml;
  • usturoi - 25 g;
  • oțet - 90 ml;
  • muștar - 25 g;
  • sare - 25 g.

Cum să gătească:

  1. Tăiați castraveții și ceapa. Tăiați verdeața. Tăiați usturoiul. Amesteca
  2. Adăugați componentele rămase. Se amestecă și se pune într-o cameră rece timp de trei ore.
  3. Pune salata in borcane pentru iarna.
  4. Sterilizați timp de 20 de minute. rulează

Blankul tăiat este depozitat în subsol

Murarea castraveților feliați cu muștar, morcovi și ceapă

Castraveții tăiați în conserve cu muștar vor atrage iubitorii de bucătărie coreeană.

Set de produse necesar:

  • castraveți - 18 kg;
  • ceapa - 140 g;
  • morcovi - 500 g;
  • oțet 9% - 100 ml;
  • zahăr - 60 g;
  • ulei de măsline - 110 ml;
  • muștar - 20 r;
  • boia - 5 m;
  • sare - 30 g;
  • coriandru - 5 m;
  • usturoi - 2 catei.

Proces pas cu pas:

  1. Se toarnă apă clocotită peste capace. Sterilizați băncile.
  2. Tăiați legumele spălate. Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană.
  3. Treci cateii de usturoi printr-o presa de usturoi. Trimite la tăiat castraveți. Stropiți cu coriandru, muștar, sare și boia. Stropiți cu ulei, apoi cu oțet. Se amestecă.
  4. Adăugați morcovii și ceapa tocate. Amesteca Acoperiți cu un capac timp de trei ore.
  5. Treceți la modul mediu al arzătorului. Așteptați să fiarbă.
  6. Gatiti un sfert de ora. Transferați în containere. A înfunda

Dacă nu aveți o răzătoare coreeană specială, puteți da morcovii pe o răzătoare mare obișnuită

Bucăți murate de castraveți cumuştar

Castraveții tăiați cu muștar pentru iarnă cu adaos de ceapă conform rețetei se dovedesc a fi surprinzător de plăcut la gust.

Care sunt produsele necesare:

  • castraveți - 2 kg;
  • boabe de piper;
  • ceapa - 200 g;
  • mărar - 20 g;
  • muștar - 20 r;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • usturoi - 5 catei;
  • zahăr - 80 g;
  • oțet 9 (%) - 100 ml

Proces pas cu pas:

  1. Spălați și sterilizați recipientul. Se fierbe capacul în apă clocotită.
  2. Tăiați legumele în bucăți. Tăiați ceapa.
  3. Se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi si se amesteca cu castraveti.
  4. Stropiți cu toate ingredientele uscate enumerate în rețetă. Adăugați mărar tocat. Se toarnă ulei.
  5. Amesteca Pune foc.
  6. Se fierbe timp de 20 de minute. Se toarnă oțet. Se amestecă și se transferă imediat într-un borcan. A înfunda

Ceapa se taie in inele subtiri

O reteta de castraveti taiati in cercuri cu mustar

Cea mai simplă opțiune de gătit care nu necesită sterilizare minuțioasă. Gustarea este bogată în gust și are o aromă parfumată.

Set de produse necesar:

  • castraveți - 4,5 kg;
  • muștar - 20 r;
  • morcovi - 1 kg;
  • sare - 30 g;
  • coacăze - 7 frunze;
  • zahăr - 100 g;
  • oțet (9%) - 100 ml

Proces pas cu pas:

  1. Tăiați legumele în cercuri. Îndulciți și sare. Amesteca
  2. Acoperiți cu un capac timp de o oră și jumătate. Adăugați produsele rămase.
  3. Pune foc maxim. Gatiti trei minute. Comutați modul la minim.
  4. Când piesa de prelucrat își schimbă culoarea, transferați-o în recipientele pregătite. A înfunda

Morcovii sunt tăiați în felii subțiri, iar castraveții sunt tăiați în felii medii

Cum să sare castravețiifelii cu muștar și hrean

Gustarea este gata de utilizare după o zi. Depozitați piesa de prelucrat într-o cameră răcoroasă.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 1 kg;
  • sare - 50 g;
  • hrean - 2 frunze;
  • zahăr - 10 g;
  • muștar - 20 r;
  • coacăze - 8 frunze;
  • cireș - 8 foi;
  • apă - 1 l;
  • usturoi - 2 catei;
  • piper - 5 mazăre;
  • mărar - 3 umbrele.

Proces pas cu pas:

  1. Spălați și tăiați castraveții în felii.
  2. Pune toate frunzele, usturoiul, mărarul și ardeiul enumerate în rețetă într-un recipient de sticlă. Deasupra se intinde legumele tocate.
  3. Turnați componentele rămase în apă clocotită. Gatiti pana se dizolva.
  4. Turnați preparatul. Puneți la loc răcoros, dar nu la frigider.
  5. Lasă o zi.

Gustarea tăiată este îndepărtată pentru păstrare la frigider

Reguli de depozitare

Piesa de prelucrat cu plută este imediat răsturnată și înfășurată într-o cârpă caldă. Lăsați două zile în această poziție. În același timp, lumina soarelui nu ar trebui să cadă pe gustare.

Când produsul murat tocat s-a răcit complet, acesta este transferat într-o cameră răcoroasă și întunecată. Temperatura ar trebui să fie între +2°...+10°С. Dacă sunt respectate aceste condiții simple, castraveții vor rezista până în sezonul următor.

Consiliu! Preparatul deschis se folosește într-o săptămână.

Concluzie

Rețetele de felii de castraveți cu muștar pentru iarnă sunt o modalitate bună de a diversifica meniul. Fructele de orice formă sunt potrivite pentru gătit, ceea ce vă permite să procesați legumele deformate. Puteți adăuga condimentele și condimentele preferate în compoziție, dând astfel gustării noi note de gust.