Dovleacul este foarte util - toată lumea știe, dar unii sunt respins de mirosul său specific de dovleac, culoarea și gustul dovleacului preparat termic este destul de tolerabil.
Așadar, sarcina bucătarului atunci când pregătește mâncăruri din această legumă populară este și de a depăși acest miros.
Salata de dovleac marinat este soluția la această problemă în cel mai bun mod: nu este doar pitorească din punct de vedere gastronomic, ci atrage și prin gustul picant original.
Pentru a pregăti o astfel de salată cu dovleac murat, trebuie să o spălați, să o ștergeți din apa rămasă, să o tăiați în bucăți mari, să îndepărtați pielea de pe ele și să tăiați dovleacul crud decojit în bucăți de 1,5/2 cm cu un cuțit curbat. .
Fierbeți în prealabil condimentele în apă, aruncați bucățile crude de dovleac în marinada care clocotește și gătiți până când este transparent.Scoateți cu grijă dovleacul finit din apa clocotită cu o lingură cu fantă, puneți-l într-un castron de salată din sticlă transparentă și acoperiți cu saramură și marinata strecurata.
Salata trebuie să fie pătrunsă cu aroma componentelor, după care este gata să fie consumată cu mâncăruri din carne de pasăre sau pește. Cuișoarele și scorțișoara nu pot fi adăugate la marinată în timpul gătirii dacă nu vă place aroma lor. O astfel de salată poate fi păstrată la frigider câteva zile.
Ingrediente pentru salata cu dovleac murat:
- dovleac proaspăt - 400 de grame;
- apă potabilă - 1,5 pahare;
- zahăr - 160 de grame;
- oțet de masă - 1 cană;
- sare - 1/4 linguriță;
- cuișoare, scorțișoară - după gust și după bunul plac.