Puteți pregăti o salată delicioasă dintr-un produs util - inimă de vită. Valoarea sa constă în conținutul caloric moderat, conținutul unei cantități uriașe de substanțe utile. Salata cu inimă de vită apare rar pe masă, care ar trebui să fie fixată. Cu o pregătire adecvată și o combinație de ingrediente, subprodusul din carne de vită își păstrează toate proprietățile utile.

Cum să gătești inimă de vită

Prospețimea produsului la alegere ar trebui să aibă proprietăți identice cu carnea de vită. Calitatea produsului achiziționat este determinată de:

  • culoare (roșu închis);
  • elasticitate (își ia forma anterioară la apăsare);
  • miros (carne crudă);
  • prezența elementelor străine (absența grăsimii, a tuburilor vasculare,).

Cereți vânzătorului să taie produsul. Prezența sângelui în camera interioară indică prospețime. Salata cu organe de vita va fi si mai utila daca este folosita de la un individ tanar (nu mai mult de 2 kilograme).

Inima trebuie fiartă după o înmuiere de 3 ore în apă, după ce a fost clătită în prealabil cu apă curentă. Mâncărurile cu inimă de vită sunt mai fragede atunci când apa este înlocuită cu lapte. După înmuiere, puneți carnea pe aragaz, îndepărtați spuma înainte de fierbere și puneți-o la foc mediu. Procedura trebuie repetată de 2-3 ori (1,5-2 ore). Cât de mult să gătești depinde de greutatea produsului și de vârsta animalului. Gradul de pregătire este determinat simplu: scoateți-l, tăiați o bucată și încercați-o.

salata

Gătitul într-un aragaz lent este și mai ușor. O punem în modul „Supă”, setând temperatura la 180 de grade. După deconectare, acțiunea trebuie repetată, înlocuind apa. Decizia de a săra sau nu un produs în timpul gătitului se ia în funcție de preferințele individuale. Cel mai bine este să sărați cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului sau în timpul pregătirii salatei, apoi produsul nu se va pierdeproprietăți utile.

Utilitatea salatelor cu inimă de vită este greu de negat. Produsul contine:

  • vitaminele A, E, C, PP, K;
  • minerale (magneziu, zinc, fosfor, potasiu, calciu, sodiu).

Este necesar să combinați corect organele cu alte ingrediente. Se recomandă utilizarea legumelor, ciupercilor, verdețurilor. Oul, brânza, maioneza cresc conținutul de grăsimi și conținutul de calorii al salatei. Există multe rețete de gătit:

  • puține componente;
  • complex;
  • cu frunze

Rețete de salată cu inimă de vită în fiecare zi

Cel mai delicios fel de mâncare este simplu. În fiecare zi, organismul cheltuiește multă energie și este epuizat în situații stresante. Puteți restabili echilibrul de forțe cu salate simple pentru fiecare zi. Având un semifabricat pregătit în prealabil, unele produse obișnuite pot fi ușor transformate într-o capodopera culinară. Principalul lucru este să nu exagerați în salatele cu inimă de vită.

Cu castraveți murați

Toată lumea are un murat în frigider. Acest produs este perfect combinat ca gust cu inima de vită. Vă oferim o rețetă simplă pentru un preparat delicios. Ingrediente pentru salata:

  • inimă de vită (fiartă) - 600 g;
  • castraveți murați - 3 buc.;
  • morcovi - 2 buc.;
  • ceapa - 2 buc.;
  • unt - 100 g;
  • sare, piper negru dupa gust, maioneza la latitudinea gazdei.

vita

Etape de pregătire:

  • Produsul trebuie fiert cu adaos de piper negru, mazăre și o frunză de dafin.
  • Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei; se rade morcovii, se prajesc separat de ceapa; taiati castravetii cubulete, macinati inima pe razatoarea sau cu un cutit.
  • Într-o cană adâncă, așezați produsele preparate în straturi: inimă, ceapă, morcov, castraveți. Se unge cu maioneza sise presară cu verdeață.

    • Cu ciuperci

    Salata de inimă cu ciuperci se dovedește a fi foarte sățioasă și bogată în calorii. Dacă este posibil, folosim șampioane, deși le puteți înlocui cu orice alt soi. Maioneza este mai bine să luați lumină cu un procent minim de grăsime. Componente:

    • inimă de vită (fiartă) - 0,5 kg;
    • ciuperci marinate - 200 g;
    • castravete proaspăt - 1 buc.;
    • brânză - 100 g;
    • mazăre conservată - 200 g;
    • ou - 3 buc.;
    • maioneză;
    • mărar, busuioc

    Preparare:

  • Oul fiert și inima trebuie tăiate în cuburi, castraveții - în paie, brânză tremo pe răzătoarea grosieră.
  • După ce am pregătit ingredientele, începem procesul de decorare a salatei. Puteți amesteca toate componentele, condimentați cu maioneză sau așezați în straturi separate, ungând fiecare cu maioneză. Deasupra presara verdeata tocata.
  • A se păstra câteva ore la frigider. Când salata se scurge și devine suculentă, serviți-o la masă.

    • Cu inimă și morcovi coreeni

    Iubitorii de un gust picant pot lua notă de o salată mai condimentată. Puteți cumpăra morcovi coreeni gata pregătiți sau îi puteți pregăti singur. Ceapa roșie este cea mai bună, dacă nu este disponibilă, le înlocuim cu una albă, după ce le-am marinat în prealabil. Pentru gătit, vom lua:

    • inimă de vită (fiartă) - 1 buc.;
    • morcovi - 200 g;
    • brânză (tare) - 150 g;
    • ceapa - 1 buc.;
    • maioneză;
    • oţet.

    Preparare:

  • Tăiați morcovul și inima fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați brânza pe răzătoare grosieră.
  • Marinada pentru ceapa/morcovi:
    • apă - 100 g;
    • zahăr - 1 lingură. l;
    • oțet - 1 lingură. l.
  • După ce a opărit în prealabil ceapa cu apă clocotită, se toarnă marinada, se adaugă morcovii, se lasă la infuzat 10-15 minute.
  • La sfârșitul timpului, scurgeți marinada, adăugați ingredientele rămase, amestecați totul.

    • Salate festive din inimă de vită

    Masa de sărbători este pusă cu grijă deosebită, iar preparatele sunt gândite din timp. Nu ultimul loc este ocupat de salatele din organe de vită. Este asezonat cu ingrediente mai complexe, se adaugă note de aromă picante, se decorează și se servesc într-un mod deosebit. Adesea, preparatele arată apetisant în fotografii, dar uneori nu au un gust prea bun când sunt gătite. Vă oferim rețete care nu vă vor dezamăgi.

    O rețetă de gătit cu prune și nuci de pin

    Ingrediente:

    • inimă de vită (fiartă) - 1 buc.;
    • brânză - 150 g;
    • ou - 3 buc.;
    • mazăre (conserve) - 100 g;
    • ceapa - 1 buc.;
    • castraveți (sărat) - 1 buc.;
    • prune uscate - 80 g;
    • nuci de pin - 50 g;
    • maioneză.

    Preparare:

  • Se amestecă produsele rase: brânză și ou. Întindeți primul strat, ungeți cu maioneză.
  • Următorul strat: prune și nuci tăiate mărunt în centru, amestec de brânză-ou pe margini.
  • În continuare, puneți inima tocată în centrul farfuriei, brânza și ou pe margini, ungeți cu maioneză.
  • Ultimul strat: fasii de castraveti, ceapa, amestecate cu mazare, asezonate cu maioneza.
  • Se lasa sa stea 30 de minute.

    • Aperitiv cald de vinete

    Ingrediente:

    • inimă de vită - 1 buc.;
    • ardei bulgaresc - 3 buc.;
    • ardei iute - 2 buc.;
    • vinete - 4 buc.;
    • ulei vegetal - 100 ml;
    • sos de soia - 2 linguri. l;
    • sos iute - 1 lingura. l;
    • coriandru;
    • sare.

    Preparare:

  • Tăiați vinetele și ardeii fâșii groase, sărați, marinați și lăsați 1-2 ore.
  • Apoi spalam legumele, prajim cu adaos de sos de soia cu capacul inchis pana la jumatate.
  • Se adauga restul de produse si, cu capacul deschis, se aduce la fierbere.
  • Asezonați cu sos de stridii și coriandru.

    • Video: Cum să faci o salată de inimă gustoasă cu ceapă și brânză