O zi bună, dragi cititori. Probabil că nu există gospodină care să nu facă roșii murate pentru iarnă. Chiar dacă nu avem propriul teren, ne grăbim la magazin sau la piață, cumpărăm toate cadourile verii și obținem rețetele noastre preferate.
Roșii murate delicioase pentru iarnă.
Cea mai simplă rețetă.
Spălați roșiile și faceți mai multe înțepături cu o furculiță. Puneți ardeiul și frunza de dafin într-un borcan sterilizat, deasupra puneți roșiile. Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită și acoperiți cu un capac.
Pregătiți saramura, puneți sare și zahăr într-o cratiță cu apă și aduceți la fiert. Se toarnă apa din cutia cu roșii și se toarnă saramură clocotită, se adaugă oțet și se rulează. Înfășurați până se răcește complet.
Pentru un borcan de trei litri - 1 litru de apă, 700 g de roșii, 60 g de sare, 80 g de zahăr, 6 boabe de ienibahar și piper negru, 4 foi de dafin, 1 linguriță de oțet.
Conserve de roșii în felii.
Pune roșiile în apă fierbinte pentru câteva minute, scoate-le și curăță-le de coajă. Tăiați în 4 părți, puneți în borcane, doar nu strâns. Se toarnă saramură clocotită, se acoperă cu capace și se sterilizează borcanele de 0,5 litri - 30 de minute, borcanele de litri și doi litri - 40 de minute.
Pentru 1 kg de roșii - 1 litru de apă, 20 g de sare, 40 g de zahăr, 2 g de acid citric.
Roșii în jeleu.
Pentru această rețetă sunt mai potrivite borcanele cu un volum de 0,5 sau 0,7 litri. Pregătiți borcanele, puneți pe fund o crenguță de mărar, pătrunjel și câțiva căței de usturoi. Apoi tăiați roșiile în 4 părți și umpleți jumătate din borcan. Pune 1 lingura deasupra. o lingura de gelatina, se adauga rosii si rondele de ceapa deasupra, se pot adauga 2-3 boabe de piper negru dupa gust. Se prepară marinada: pentru 1 litru de apă, 1,5 linguri de sare, 3 linguri. linguri de zahăr, 1 oră lingură de esență de oțet. Se toarnă marinada în borcane și se sterilizează timp de 20-25minute într-o baie de apă.
Roșii în saramură roz.
Pune 2 cepe mici, tăiate în cercuri, și 3 cercuri de sfeclă crudă pe un borcan de trei litri. Întindem roșiile și turnăm apă clocotită timp de 20 de minute.Acum turnăm apa într-o cratiță și facem o marinadă - pentru un litru și jumătate, adăugați 1 lingură. o lingură de sare amară, 150 g zahăr și 70 g oțet 9%. Se toarnă saramura clocotită peste roșii, se rulează borcanul și se înfășoară până se răcește complet.
Dacă v-au plăcut rețetele mele, vă rugăm să scrieți recenzii și să împărtășiți rețetele dvs. de semnătură.
De asemenea, vă sugerez să citiți un articol util despre cum să tăiați corect roșiile.