O zi buna de toamna tuturor!
Toamna a adus o recoltă bogată de mere, roșii și alte legume. Fă-ți o adjika de roșii picante delicioasă de casă pentru iarnă. Această rețetă este foarte simplă, dar adjika se dovedește a fi foarte gustoasă.
Legume pentru adjika de casă pentru iarnă
Reteta de adjika de casa pentru iarna.
2,5-3 kg de roșii coapte (puteți lua și cele maro cu pete, tăiați tot excesul),
pentru 1 kg de morcovi decojiți, mere Antonivka și ardei,
1 păstăi mare de ardei amar (ajustați singur picantitatea, deoarece ardeii au dimensiuni și grade diferite de picant, poate jumătate vă va fi suficient, sau poate trebuie să puneți 2 păstăi)
o grămadă de pătrunjel și busuioc,
200 g usturoi,
1 cana de zahar, 1 cana de otet, 1 cana de ulei vegetal, 1/4 cana de sare,
2 lingurițe de semințe de coriandru și mărar măcinate fiecare.
Gătirea adjika de roșii picante.
Roșiile, antoniva, morcovii, ardeiul dulce și amar se curăță și se trec printr-o mașină de tocat carne. Se lasa sa fiarba intr-o oala mare timp de 1 ora. Amestecați în timpul gătitului pentru a nu se arde. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeața tocată mărunt, zahărul și sarea. Scoateți de pe foc.
După ce amestecul se răcește, adăugați 1 cană de oțet, 1 cană de usturoi tocat. Trec usturoiul printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin.
Pentru a spori aroma, înainte de a turna oțet, îi adaug uleiuri esențiale - 2-3 picături de ulei de busuioc și 5-6 picături de ulei de chimen. Îmi place foarte mult combinația lor cu usturoi. Dar poți găti fără uleiuri esențiale, este o chestiune de gust.
Se amestecă totul bine și se pune în borcane uscate, sterilizate. Acoperiți cu un capac din polietilenă. Adjika aromată de casă este gata pentru iarnă!
Adjika de casă cu roșii și usturoiascuțit
Păstrați la frigider! Nu contează că nu este împachetat, se păstrează bine câteva luni.
Adjika se potrivește perfect cu carne și pește. Va fi foarte gustos cu cotlet de pui. Și anume, pur și simplu - cu pâine și untură!
Poftă bună!
Dacă ți-a plăcut rețeta, împărtășește-o prietenilor tăi.