Adjika de casă cu roșii, rețeta propusă pentru gătit de iarnă în această variantă este destul de ușor de preparat. În plus, adjika este foarte utilă pentru organism, mai ales în timpul răcelilor de toamnă și primăvară.
Adjika de casă cu roșii, produse pentru pregătirea unei rețete pentru iarnă: Roșii proaspete - 2,5 kg Morcov - 1/2 kg Mere - 1/2 kg Ardei gras dulce - 1/2 kg Ardei amar - 6 buc Otet 3% — 250g Zahăr - 1 cană Ulei vegetal - 1 cană Usturoi - 150g Sare de masă - 2 linguri.
Rețetă de adjika de casă cu roșii pentru pregătirea de iarnă:
Spălați și curățați bine morcovii, ardeiul gras (asigurați-vă că tăiați și îndepărtați miezul), roșiile și merele (cel mai bine este să luați soiul Antonovka) și răsuciți-le folosind o mașină de tocat carne electrică.
Se amestecă totul într-o cratiță și se fierbe pe aragaz aproximativ 2-2,5 ore (se fierbe la foc mic). După timpul specificat, adăugăm zahăr, ulei vegetal și oțet, precum și ardei iute răsucit printr-o mașină de tocat carne. Și continuăm să gătim încă o oră.
După aceea, adăugați usturoiul presat printr-o presă de usturoi și sare de masă. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
După aceea, scoatem adjika de roșii gata de casă de pe aragaz și îi dăm timp să se infuzeze și să se răcească. Apoi le punem in borcane, le acoperim cu capace si le pastram la frigider toata iarna.
Adjika de casă cu roșii, rețeta de gătit pentru iarnă, care este dată, este excelentă ca sos pentru servit cu orice fel al doilea.