Adjikaeste iubită de mulți. Și o pregătesc în moduri diferite. Adjika poate fi crudă și gătită, picant și neutru. Dar mai des pe rafturile magazinelor sau ghișeele din piață, o căutăm, adjika picant. Hai să o facem acasă.
Rețeta de astăzi este o adjika picant din roșii și ardei, preparată fără gătire, cu adaos de condimente, deoarece va fi folosită în viitor la prepararea preparatelor din carne. O astfel de adjika este adesea folosită ca bază pentru marinată. În adjike „crud”, toate acele substanțe aromatice pentru care prețuim acest condiment sunt mai bine conservate.
Pentru a pregăti adjika picant, vom avea nevoie de următoarele produse:Ardei dulce 700 grame; Roșii 2 kg; Usturoi 1 cap; Capsicum fierbinte 1-2 bucăți; Sare 4 linguri. linguri; Ulei vegetal 100 grame; Piper negru proaspăt măcinat; Condimente: coriandru, hamei suneli, busuioc uscat, piper, cimbru, amestecate in proportii egale de 3 linguri. linguri.
Pregătire:1. Spălați și tăiați legumele 2. Instalați mașina de tocat carne, pregătiți-o pentru lucru. Orice robot de bucatarie sau blender poate fi folosit si pentru tocat legumele. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne. 3. Puneți masa rezultată într-un recipient, adăugați piper, pastă de roșii, condimente și sare. 4. Se amestecă toate ingredientele până la o masă omogenă. Adjika este gata! Puteți păstra astfel de adjika crudă la frigider. Sarea și uleiul vegetal au fost folosite ca conservanți în această rețetă, așa că chiar și fără gătit va dura cel puțin o lună.
Vezi și: Cum se prepară hreanul pentru iarnă Rețete de muștar acasă
