În ciuda popularității actuale a sucurilor, multor gospodine adevărate le place să gătească compoturi și jeleu. Vor costa cu un ordin de mărime mai ieftin și nu vor fi mai puțin utile. Aromele băuturilor diferă în funcție de componente.
Mulți sunt interesați de întrebarea cum să gătească compot de fructe uscate, astfel încât să fie gustos, rapid și util. Aproape toate rețetele au etape comune de preparare. Setul potrivit de ingrediente de calitate este, de asemenea, un detaliu important pentru un rezultat bun.
Astfel de fructe uscate precum perele, merele, prunele uscate și caise uscate sunt considerate un set standard. Ele își păstrează bine proprietățile utile atunci când sunt uscate și fac băutura plăcută ca gust și culoare. Se mai adauga fructe de padure: macese, stafide, cirese.
Puteți pregăti singuri componentele sau le puteți cumpăra de pe piață. Adevăratele gospodine încearcă să aleagă fructe proaspete bune vara și toamna și să le pregătească pentru iarnă. În acest caz, știți sigur că fructele uscate sunt din recolta din acest an.
Principala dificultate în prepararea compotului este prepararea fructelor de pădure și a fructelor. Pentru început, trebuie să alocați un loc într-o casă sau un apartament. Anterior, uscarea se făcea doar afară sub soare, astăzi acest proces poate fi accelerat cu ajutorul unor echipamente speciale.
Reteta de compot de fructe uscate
Rețeta standard vă va permite să gătiți un compot gustos și sănătos într-un timp scurt. Pentru aceasta facem următoarele:
Vă recomandăm să nu gătiți mai mult de 3-4 litri de compot odată. Da, va fi proaspăt și nu se va acri în timp. Timpul de gătire durează aproximativ o oră și, dacă doriți, puteți face oricând o nouă porție.
Înainte de a găti compot de fructe uscate, amintiți-vă sau notați numărul de componente. Pe viitor, puteți experimenta creșterea unor fructe și scăderea altora, astfel încât de fiecare dată gustul să se dovedească a fi original.
Culoarea este puternic influențată de fructe de pădure, adăugați câteva coacăze sau cireșe. Băutura va ieși cu o nuanță plăcută și delicată. Uneori se adaugă puțin colorant natural.
Utilizarea fructelor exotice
Tehnologia modernă de uscare a fructelor a făcut posibilă recoltarea de banane, piersici și caise. Ele pot fi adăugate la prune uscate sau caise uscate și pot face o băutură cu un nou gust original. Puteți încerca propria rețetă în porții mici.
Combinația de banane, gutui și caise uscate a devenit populară. Este suficient să fierbi aceste ingrediente timp de 15-20 de minute și compotul este gata de consum. Cantitatea de fructe nu trebuie să depășească jumătate din volumul întregului recipient (această regulă se aplică majorității rețetelor).
Cât de mult să gătești compot de fructe uscate depinde de gradul de uscare al componentelor. Înmuierea prealabilă a caiselor, stafidelor și fructelor de pădure va scurta timpul de fierbere al compotului. Nu trebuie fiert mult timp, deoarece proprietățile utile se pierd.
Bucătarii au ajuns la concluzia că 20-30 de minute în apă fiartă vor satura băutura cu un gust strălucitor. Spre deosebire de sucurile cu coloranți și conservanți, compotul proaspăt și sănătos, mai ales iarna, va fi un bun întăritor de sănătate și imunitate.
Compot de fructe uscate într-un aragaz lent
Un multicooker universal are multe altele diferitemoduri Unele dintre ele sunt perfecte pentru a face compot, care va conține multe vitamine utile. Prepararea fructelor uscate nu este diferită de o rețetă standard.
Spălăm bine toate componentele și le înmuiem câteva minute. Punem totul intr-o cratita, adaugam putin zahar si acid citric. Se toarnă totul cu apă rece sau fierbinte (în funcție de modul setat).
Modul „Stingere” este cel mai potrivit. Temperatura din el este scăzută, iar procesul de fierbere este destul de slab. Este exact ceea ce este necesar pentru a păstra toți nutrienții.
Uneori puteți crește și mai mult timpul de gătire, dar scădeți temperatura. Nu uitați că gustul final al băuturii va fi obținut după răcire naturală. Este suficient să-l lași timp de o oră într-un aragaz lent închis și apoi să-l toarnă într-un alt recipient.
Cu ce feluri de mâncare poți servi compot?
Băutura dulce se potrivește bine cu diverse prăjituri, în special cu pandișpan. De asemenea, este adesea servit cu alte deserturi - briose, cheesecake, ficat. Frumusețea de a-ți face propriul compot este că îl poți face mai dulce sau mai acru.
O combinație armonioasă vă va încânta nu numai familia, ci și oaspeții. O băutură delicioasă de casă și produse de patiserie de casă sunt un motiv bun pentru care gazda să fie mândră. Mulți au propriile lor secrete despre cum să facă compot de fructe uscate.
Este mai bine să pregătiți compot cu fructe de pădure pentru deserturi dulci, este ușor acru. După ce a făcut un gust mai neutru, băutura poate fi băută la micul dejun sau la cină.
De ce sunt recomandate compoturile copiilor
În timpul creșterii, organismul copilului are nevoie de o mulțime de vitamine și minerale. Iarna, când sunt puține fructe și legume naturale proaspete, este necesar să se schimbe compoziția și normele de nutriție.
Compoturi de casă din fructe de pădure uscate șifructele sunt o sursă excelentă de vitamine.
Cu cât ai mai multă varietate de fructe uscate la îndemână, cu atât mai bine. Pentru a nu te plictisi de gust, poți folosi diferite combinații. Principalul lucru este să aveți informații despre compoziția acestui sau aceluia produs.
Pentru a susține sistemul cardiovascular și dezvoltarea normală a acestuia în organismul copilului, se recomandă utilizarea caiselor uscate. Conține multe provitamine. Vitamina B utilă este prezentă în cantități mari în prune uscate.
Pentru a îmbunătăți sistemul nervos, adăugați stafide în băutură. Merele și perele au multe vitamine pentru a îmbunătăți mai multe sisteme ale corpului simultan. De asemenea, contribuie la eliminarea substanțelor grele nocive și a toxinelor care se acumulează în celule pe tot parcursul anului.
Cât de util este compotul de fructe uscate în tratamentul bolilor
Cele mai multe raceli si boli inflamatorii apar la persoanele cu imunitate slabita. Organismul nu poate lupta corect împotriva infecțiilor și are nevoie de sprijin din exterior. Vitaminele și alte componente utile ale fructelor uscate vor ajuta la restabilirea funcțiilor de protecție.
Dacă hemoglobina este scăzută, medicii recomandă compot de cireșe. Strugurii uscați sunt buni și pentru osteoporoză. Zmeura ajuta la scaderea temperaturii in timpul gripei sau racelii, unele fructe de padure au efect laxativ.
Compoturile sunt utilizate în principal ca mijloc suplimentar pentru diferite cursuri de tratament medical. Costul redus și ușurința în preparare, cu o eficiență bună a băuturii, sunt considerate principalele avantaje față de suc. Fructele uscate nu trebuie să aibă impurități dăunătoare și reziduuri chimice după coacere.
Beneficiile compotului de fructe uscate depind în mare măsură de calitatea ingredientelor și de prepararea lor corectă.
Prin urmare, multe gospodine încearcă să cumpere cele de casămere, pere, caise, struguri și uscați-le singur. Sau alegeți un producător de încredere, o marcă.
Consumul de compoturi la dietă
Astăzi, mulți oameni țin o dietă. Acest lucru se datorează bolilor cronice, unui stil de viață sportiv sau pur și simplu a dorinței de a avea o sănătate bună. Pentru cei care își monitorizează greutatea, este important să cunoască conținutul caloric nu numai al preparatelor, ci și al băuturilor.
Vrei ceva interesant? Se încarcă…
Conținutul de calorii depinde de fructele de pădure și fructele pe care le vei folosi pentru amestec. Pentru precizie, este necesar să se determine masa fiecărei componente și să se adună numărul de calorii din întregul compot.
Informații despre cele mai populare produse:
- gutui - 79 kcal;
- prune - 96 kcal;
- cireșe - 100 kcal;
- pere - 70 kcal;
- măr - 85 kcal;
- caise - 85 kcal.
În medie, compotul din fructe uscate are 80-100 kcal., precum și 15 g de carbohidrați. Acesta este un complex de vitamine bun care poate fi luat de mai multe ori pe zi. Există rețete speciale care sunt folosite pentru diferite boli și afecțiuni.
Singurul caz în care nutriționiștii interzic utilizarea compotului este alergia la fructele uscate.
Acest lucru se întâmplă destul de rar și de obicei reacția este la un anumit fruct. Pur și simplu poate fi exclus din componente.
O combinație de diferite fructe uscate
Puteți folosi fructe și fructe de pădure complet diferite în rețetă. Principalul lucru este că nuanțele lor gustative se completează bine și nu se întrerup reciproc. Compotul de mere, pere, caise uscate și stafide este considerată o opțiune clasică.
Fructele de pădure se adaugă după gust dacă doriți să faceți o băutură acidă. Daca ai un aragaz lent, poti prepara compot fara a fierbe, folosind o temperatura apropiata de 100 de grade. Asa dese vor păstra oligoelemente și vitamine mai utile.
Conținutul scăzut de calorii al compotului de fructe uscate îl face util pentru recuperarea organismului după o boală sau în timpul unui curs de tratament. Gutuiul și piersicile vor completa bine gustul clasic și vor face tocana și mai utilă.
Medicii permit copiilor să li se administreze compot de la vârsta de 6 luni pentru a le întări imunitatea. Monitorizați cu atenție calitatea fructelor uscate și prepararea acestora. Este mai bine să se usuce acasă.
Compotul proaspăt poate fi preparat în scurt timp. Mulți îi sfătuiesc pe copii să-l folosească în loc de suc. Majoritatea producătorilor de sucuri adaugă coloranți și conservanți, care pot afecta negativ sănătatea copilului.
Costul sucurilor de înaltă calitate nu este mic, iar compotul de fructe uscate nu necesită aproape costuri suplimentare. Daca pregatesti toamna toate ingredientele necesare, te poti incanta pe tine si pe cei dragi cu o bautura delicioasa pana la jumatatea primaverii.