Bucătăria tuturor țărilor cunoaște o mare varietate de sosuri pentru tot felul de preparate: sosuri calde sau picante pentru carne, sosuri moi sau cremoase pentru pește și carne de pasăre, sosuri dulci pentru deserturi pentru toate gusturile.

Când ananasul apare în sos ca ingredient principal, rezultatul poate fi cel mai neașteptat: de la gustul dulce-acrișor al sosului la carne de pasăre la cremos și dulce la gustări. Mai jos sunt prezentate mai multe retete de sosuri cu ananas pentru toate ocaziile si pentru orice, chiar si cel mai pretentios gust.

Sos acru de ananas

toate

Rafinamentul oricărui fel de mâncare este dat de combinații neobișnuite de arome și ingrediente, o astfel de combinație de sosuri dulci și acrișoare pentru preparate din carne, pește și pasăre. Sosul acru cu ananas va adăuga o aromă delicată specială oricărui fel de mâncare și va transforma mâncărurile obișnuite într-o cină festivă.

Ca orice sos cu ananas, rețeta acrișoară necesită foarte puțin timp și o listă simplă de ingrediente:

  • Ananas (conserve) - ? conserve cu sirop;
  • sos de soia - 30 ml;
  • zahăr - 1 lingură. linguriţă;
  • Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă;
  • Amidon - 1 lingura. linguriţă;
  • Lămâie proaspătă -? bucată

Prepararea sosului în etape:

  • Zdrobiți ananasul împreună cu siropul din borcan într-un blender. Puteți tăia doar o parte din ananas, iar cealaltă parte puteți tăia cuburi mici cu un cuțit. Apoi vor fi bucăți de ananas în sos - va adăuga picant.
  • Într-o tigaie sau o cratiță mică separată, amestecați amidonul cu o cantitate mică de apă (80-100 ml). Aduceți la o masă omogenă în timp ce se încălzește la foc mic, amestecând toate cocoloașele din amestec.
  • Intr-o tigaie cu apa cu amidon amestecam toate celelalte ingrediente: zaharul, sosul de soia, pasta de rosii, zeama proaspat stors de la jumatate de lamaie. Să continuăm cu toții împreunăse încălzește la foc mic, amestecând.
  • Dacă sosul începe să fiarbă (apar bule), adăugați ananas din blender și bucăți (dacă sunt tăiați în bucăți). Amesteca bine.
  • Continuăm să fierbem toată masa la foc mic, amestecând, timp de 5-10 minute. Sosul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase, cu consistenta smantana lichida. La racire, sosul se va ingrosa in continuare putin, asa ca daca se dovedeste a fi foarte gros, puteti adauga sirop de ananas dintr-un borcan sau doar apa si amestecati din nou bine.

    • Sos dulce-acrișor pentru pui în rețetă chinezească de la bucătarul / Ilya Lazerson / Bucătăria chineză

    sosuri
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    Sosul dulce-acrișor gata preparat cu ananas va fi cel mai bine combinat cu mâncăruri de pasăre și garnituri. Puteți turna sosul peste felul principal sau îl puteți servi individual în farfurii mici.

    Citește și: Portocale confiate - cele mai bune rețete de gătit

    Sos dulce de ananas

    Cel mai frecvent se regăsește gustul ananasului în deserturi: piureuri de fructe în umpluturi, bucăți mici în jeleu sau inele mari în produse de patiserie. Sosul dulce de ananas poate fi o completare grozavă la o cupă de înghețată cremoasă sau o glazură la un cupcake proaspăt copt. Reteta de sos dulce de ananas este simpla si usor de preparat. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

    • Ananas (proaspat, conservat, poate chiar congelat) - 300 g;
    • zahăr -? ochelari;
    • unt - 50 g;
    • Suc de portocale - 100-150 ml (dacă este proaspăt stors, 50-70 ml);
    • Lichior de portocale - 50-100 ml (se poate prepara fara el);
    • Vanilină.

    Prepararea sosului dulce:

  • Într-un castron puțin adânc, topește untul într-o baie de apă.
  • Adăugați zahăr, suc de portocale. Dacădaca folosesti lichior in preparat – adauga-l. Se încălzește puțin totul, se topește zahărul, amestecând și aducând la o masă omogenă.
  • Măcinați separat ananasul într-un blender într-o masă moale.
  • Amestecă toate ingredientele într-un bol.

    • Friptură de coastă cu sos de ananas dulce și picant

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Sosul dulce de ananas gata poate fi servit atât cald, cât și rece. Gustul de fructe-ananas va completa perfect preparatele de copt și ca sirop pe care îl puteți turna deasupra cupcakes și ca sos în care puteți înmuia pâinea prăjită.

    Sos cremos de ananas

    Poate cel mai puțin cunoscut și inutil este sosul de ananas pe bază de smântână sau smântână. Acest sos cremos cu ananas combină delicat laptele acru și aromele strălucitoare de fructe. O soluție interesantă ar fi un astfel de sos cremos pentru pizza cu ananas. Conform unei rețete simple, aveți nevoie de:

    • Ananas (conserve) - ? bănci;
    • Smântână - 200 ml (puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml);
    • Lămâie - ? bucăți;
    • unt - 30-50 g;
    • Sare, piper rosu.

    Pregătire pas cu pas:

  • Se macină într-un blender? conserve de ananas conservate cu sirop până la un piure fin.
  • Topiți untul într-o tigaie. Se toarnă smântână (sau smântână) în el.
  • Stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie în tigaie, adăugați un praf de sare și puțin piper roșu.
  • Pune piureul de ananas în tigaie. Amesteca totul bine, lasa sa transpire 5-7 minute la foc mic.
  • După răcire, sosul poate fi servit.

    • Retete pentru sosuri: Sos cu ananas si chili (reteta)

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Consistența sosului este ca un piure lichid, iar gustul său cremos-fructat poate fi un plus, cum ar fifeluri principale și deserturi, precum și gustări reci și calde.

    Citește și: Cum se prepară maioneză de casă