Vinul de păpădie este o băutură alcoolică vindecătoare, a cărei rețetă a fost uitată de mult timp. Este făcut pentru a ridica starea de spirit și a se relaxa. O floare strălucitoare este o sursă de vitamine. Dacă pregătiți corect tinctura, veți putea prinde vara, așa cum a scris Ray Bradbury în romanul său. Rețetele sunt optimizate pentru condițiile de acasă, principalul lucru este să arăți răbdare.
Puteți face vin din păpădie
Adesea, cei care au gustat vin din păpădii sălbatice nu pot crede că din această floare nu se pot prepara numai medicamente. Utilizarea lui în cantități rezonabile este benefică pentru organism. De exemplu, în Marea Britanie este popular printre vinificatorii de acasă, poate fi achiziționat cu ușurință într-un magazin.
Există o poveste uimitoare despre vinul de păpădie de primăvară. Legenda spune că planta tămăduitoare s-a născut în casa unui bătrân pustnic care strângea flori strălucitoare în timpul zilei, pentru a nu fi luate de vânt. A pregătit un vin magic care a absorbit strălucirea Soarelui. Se credea că vindecă sufletele și inimile zdrobite de cruzimea nedreaptă. Era bucuros că putea ajuta.
Beneficiile vinului de papadie
Mai des, gospodinele fac vin din flori de păpădie în scopuri medicinale.
Proprietățile vindecătoare ale plantei:
- stimulează digestia;
- ajută la eliminarea toxinelor;
- capabil să lupte împotriva colesterolului ridicat;
- rădăcina de păpădie are proprietăți diuretice și coleretice;
- are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, întărind inima și vasele de sânge;
- normalizează fondul hormonal, metabolismul;
- crește potența la bărbați.
Practic toate acestea sunt vinovăția inerentă din floare. Băutura de păpădie este utilă pentru sistemul nervos, restabilește puterea și un somn sănătos. Se foloseste pentru boli inflamatorii, pentru refacerea vederii si pentru diabet. Și stimularea creieruluiactivitatea va mulțumi oamenilor care câștigă prin muncă mentală.
Păpădia este bogată în vitamine. Potasiul ajută la întărirea scheletului, decocturile sunt folosite în scop preventiv împotriva cariilor și a bolii parodontale. Ajută la combaterea excesului de greutate.
Important! Toate calitățile utile pot fi atribuite doar vinului care a fost preparat după strict rețetă, fără a abuza de el. Înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic, deoarece există contraindicații, inclusiv ulcer gastric sau duodenal, gastrită.
Cum se face vin din păpădie
Este necesar să se adopte o abordare responsabilă cu privire la locul de colectare a materiilor prime din păpădie și momentul în care este necesar să se facă.
Păpădia nu poate fi adunată în următoarele locuri:
- în raza orașului, în imediata apropiere a acestora;
- lângă autostrăzi mari, autostrăzi mici;
- împreună cu întreprinderile industriale.
Plantele care s-au maturizat în aceste zone sunt poluate și nu vor aduce nimic în afară de rău.
Este greu de spus exact când să strângem păpădii, deoarece există destul de multe regiuni cu climă diferită în țara noastră. Sunt 2 anotimpuri: de la începutul până la mijlocul lunii mai și de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii iulie.
Din recolta de primăvară se obține o băutură cu o nuanță verzuie, dar este mai utilă și mai transparentă. Plantele de vară vor da băuturii o culoare galbenă bogată și un gust unic. Diferența se poate simți în fotografie, unde vinul este dintr-o perioadă diferită de coacere a păpădiei.
Petalele trebuie culese dimineața, când roua a căzut, florile și-au deschis deja mugurii galbeni. Ar trebui să săriți peste colectare pe vreme ploioasă, deoarece apa va spăla polenul și nectarul, ceea ce va adăuga o aromă de neuitat. Păpădiile colectate într-un loc ecologic curat nu necesită clătire.
Numai petale galbene sunt adesea folosite pentru a face vin, dar există și o rețetăsimplificat, unde întreaga inflorescență este luată ca bază. Este ușor să eliberați partea necesară: prindeți fundul cu degetele și, cu cealaltă mână, îndepărtați capul florii într-o mișcare circulară.
Secretul principal al facerii unui vin delicios din papadia insorita este sa urmati cu strictete tehnologia, nu proportiile din retete, acoperiti imediat „recolta” obtinuta cu zahar. Trebuie să „respire” în timpul fermentației. Pentru a face loc dioxidului de carbon, se pune o mănușă sau o minge pe gât, iar după umflare se face o mică înțepătură.
O rețetă tradițională de vin de păpădie
Aici se folosesc petalele împreună cu buchețele, ceea ce simplifică procesul de preparare. Trebuie luat în considerare faptul că un astfel de vin făcut din păpădie poate avea un gust amar. Pentru a evita acest lucru, puteți pur și simplu să înmuiați materiile prime în apă rece fiartă timp de o zi.
Ingrediente:
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- flori de păpădie - 3 l.
Pregătiți vinul după cum urmează:
Îl poți lăsa să se infuzeze într-o cameră fără lumina soarelui.
Cum se face vin din păpădie pe drojdie de vin
În rețetele de vin de casă făcut din păpădie vindecătoare, există o etapă de fermentare care poate fi accelerată mai rapid cu drojdia de vin.
Depozitare:
- zahăr - 1,5 kg;
- drojdie uscată - 11 g;
- portocaliu - 4 buc.;
- apă - 4 l;
- petale de păpădie - 500 r.
Pregătiți vinul în etape:
A se păstra încă 5 luni pentru învechire într-un loc întunecat.
Vin de păpădie de casă cu mentă și lămâie
Vinul de păpădie este o băutură populară în Europa. Aceasta este o altă opțiune pentru pregătirea sa.
Set de ingrediente:
- apă - 4 l;
- lămâie - 2 buc.;
- petale de păpădie - 1 l;
- zahăr - 1500 g;
- menta - 2 crengute;
- stafide - 100 p.
Metoda de fabricatie:
După aproximativ 2 luni, fermentația ar trebui să se încheie, apoi îmbuteliată și lăsată la maturat într-un loc întunecat timp de 4 luni.
Vin de papadie pe stafide fara drojdie
Gustul acestui vin însorit de păpădie cu o culoare caldă de vară va fi picant.
Depozitare:
- apă - 4 l;
- zahăr granulat - 1 kg;
- stafide - 10 buc.;
- acid citric - 2 g;
- papadie - 100 de flori.
Vinul se prepara astfel:
Se lasa la infuzat 2 luni, alegand un loc fara lumina soarelui.
Important! Nu trebuie să folosiți ustensile metalice, deoarece emit substanțe nocive în timpul oxidării.
Cum să faci vin de păpădie cu lămâie, portocale și ghimbir
Combinația dintre două citrice cu condimente va fi interesantă pentru gurmanzi.
Set de produse:
- ghimbir - ½ linguriță;
- zahăr - 6 linguri;
- apă - 4 l;
- drojdie de vin - 1 pachet;
- flori de păpădie - 8 linguri;
- coaja de portocala si lamaie.
Pregătiți vinul urmând instrucțiunile pas cu pas:
Se lasa intr-un loc intunecat pentru ca compozitia sa capate astringenta.
Cum să faci acasă vin de păpădie cu mentă și miere
Conform unei astfel de rețete, vinul făcut din păpădie, judecând după recenzii, va ajuta la obținerea unei încărcături de prospețime, compoziția de vitamine va fi pur și simplu unică.
Ingrediente:
- miere proaspătă - 1 kg;
- drojdie de vin - 50 g;
- zahăr - 1 kg;
- flori - 2 kg;
- apă - 3 l;
- mentă.
Metoda de fabricatie:
Rămâne doar să se filtreze cu pânză de brânză, să se toarne într-un recipient mai mic și să se lase vinul să îmbătrânească. Va dura 2 până la 5 luni.
Cum se păstrează vinul de păpădie
Dacă îl întrebi pe acest vinificator cum să păstreze corect vinul, prelegerea poate dura mai mult de o oră.
Există canoane de bază care ar trebui urmate:
Nu trebuie să puneți tinctura la frigider.
Concluzie
Vinul de păpădie ajută o persoană să-și recapete puterea după o zi de muncă sau o boală. Merită să încercați să-l gătiți acasă pentru a vă bucura de gustul însorit în serile reci de iarnă.
Recenzii
Vitaly Bereberdin, 54 de ani, sat Krasnoyarka Culeg singur păpădie de mult timp și pregătesc o băutură magică. Folosesc reteta cu miere, deoarece am propria mea stupina. Vinul meu este puțin diferit, dar asta e o chestiune de gust. Dar iarna nu mi-e frica de plictiseala, sunt mereu plina de energie. Este important să nu abuzăm. Uneori îl amestec cu alte vinuri de fructe de pădure, are un gust grozav. Vă sfătuiesc să încercați să adăugați ardei iute, care vindecă și răceala Iryna Farafonova, 44 de ani, Novosibirsk. Multă vreme am auzit multe recenzii pozitive despre vinul făcut din păpădie, dar nu am îndrăznit să-l încerc. Am crezut că glumesc. După ce am citit articolul, mi-am dat seama cât de utilă este această băutură. Eu și soțul meu cu siguranță vom merge în pădure la începutul verii nu doar pentru a ne relaxa, ci și pentru a culege o recoltă de flori. Vom pregăti un medicament după una dintre rețete. E bine ca scrie cum se pastreaza, altfel l-as fi trimis la frigider din obisnuinta.