Este cunoscut faptul că cerealele și primele feluri calde sunt baza unei alimentații adecvate. Nu trebuie să renunți la ciorbe nici în timpul postului, deși toată lumea preferă supele pe bază de carne sau bulion de pui.
Dar, după cum spun oamenii, chiar și un prost poate găti cu pui, iar sarcina noastră este să reușim să gătim fără carne și pasăre într-un mod rezonabil și comestibil.
Iată câteva rețete de supe pe care le-am încercat de-a lungul multor ani de post, pe care îmi place să le gătesc nu doar în post.
Reteta de supa de mazare verde
Se aruncă cartofii cruzi tăiați cubulețe într-o oală cu apă clocotită și se fierbe la foc mediu timp de 20-25 de minute. In acest timp se pregateste o friptura de ceapa si morcovi tocati pe razatoare grosiera in ulei vegetal si le punem si mazarea in supa.
O astfel de secvență este necesară pentru ca totul să fie gătit în 5-7 minute. Dacă mazărea este conservată, trei minute vor fi suficiente. Presarati supa finita cu verdeata tocata direct in farfurii.
Ingrediente pentru supa de mazare:
- apă potabilă - 1 litru;
- cartofi cruzi - 200 de grame;
- mazăre verde - 200 de grame;
pentru prajit:
- ulei vegetal - 1-2 linguri;
- ceapa - 1 bulb;
- morcov - 1 rădăcină;
- sare si ierburi dupa gust.
Reteta supa de linte si usturoi
Se toarnă lintea sortată și spălată cu apă rece și se fierbe la foc mic până este gata. Punem usturoiul curatat si tocat marunt in lintea pregatita si imediat o luam de pe foc. Rămâne să sărați, acidulați și stropiți cu ierburi proaspete sau uscate tăiate după gust.
Ingrediente pentru supa de linte:
- apă potabilă - 4 pahare;
- linte - 1 cană;
- usturoi - 2-3 catei;
- sare, otet si ierburi dupa gust.