Rețetele de supă de ciuperci din ciuperci congelate vă permit să vă răsfățați cu un prim fel apetisant de casă pe tot parcursul anului. Aceste ciuperci tolerează bine transportul și înghețarea datorită cărnii lor elastice.Toamna, pot fi preparate ca rezervă, puse la congelator și apoi gătite până în sezonul următor.
Cât de mult să gătești ciuperci congelate pentru supă
Gospodinele care pregătesc pentru prima dată supă de ciuperci din ciuperci congelate sunt interesate de toate subtilitățile tratamentului termic al acestor ciuperci. La urma urmei, dacă nu sunt gătite, nu vor fi absorbite bine de organism. Pentru cei cu probleme cu tractul gastrointestinal, acest lucru poate provoca o tulburare de alimentație și chiar otrăvire.
Durata gătirii acestor ciuperci poate fi de la 15 la 30 de minute. Dacă au fost tăiate înainte de congelare, vor fi gătite mai repede, iar exemplarele întregi necesită un tratament termic mai lung.
Consiliu! Gospodinele cu experiență nu recomandă dezghețarea acestor ciuperci înainte de a le pune în bulion sau apă clocotită, deoarece astfel devin apoase și își pierd o parte din aromă.
Retete de supa cu ciuperci congelate
Gătitul supei de ciuperci nu este deloc dificil, toate procesele de gătit nu vor dura mai mult de o oră. Este mult mai dificil să decideți ce versiune a acestui prim fel de mâncare să pregătiți. Mai jos este o selecție de rețete populare cu fotografii cu supă din ciuperci congelate.
O rețetă simplă de supă de ciuperci congelată
Ciupercile de pădure conțin o cantitate suficientă de proteine. Acest lucru le face un înlocuitor egal pentru carne. Chiar si o supa slaba usor de preparat pe baza lor va putea oferi o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- cartofi - 250-300 g;
- ceapa - 60 g;
- ardei bulgaresc - 50 g;
- morcovi - 70 g;
- apă - 1,5 l;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare și condimente - după gust.
Progres:
- Se toarna apa in cartofii curatati si tocati, se pun la fiert.
- Tăiați ceapa cubulețe, iar morcovul fâșii sau treceți prin răzătoarea coreeană de morcovi. Se calesc legumele in ulei incins. Ardeii gras tăiați fâșii trebuie să fie prăjiți cu ei.
- De îndată ce cartofii fierb, trimiteți ciupercile congelate în tigaie și gătiți totul împreună încă 20 de minute.
- Cand aceste ingrediente sunt gata se adauga legumele sotate la ele, se condimenteaza vasul cu sare si condimente, se lasa sa fiarba la foc mic 5 minute, apoi 10 minute. insistă sub capac.
Supa de ciuperci din ciuperci congelate cu pui
Gustul supei de ciuperci devine mai bogat și mai interesant pe bulionul de pasăre. Punctul culminant al felului de mâncare este că ciupercile congelate nu sunt fierte, ci sote cu legume în ulei vegetal.
Proporții de ingrediente
- ciuperci congelate - 300 g;
- pulpe de pui - 350 g;
- cartofi - 270 g;
- morcovi - 120 g;
- ceapa - 110 g;
- apă - 2 l;
- ulei vegetal - 30-45 ml;
- sare, ierburi și condimente - după gust.
Progres:
- Se toarnă apă rece peste pulpele de pui spălate și se fierbe până când sunt gata. Se scoate carnea din bulion, se taie felii si se intoarce in oala.
- Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi. Adăugați ciupercile dezghețate în legumele deja moi și prăjiți totul împreună timp de 10-12 minute.
- Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Adăugați legumele prăjite și ciupercile în bulionul care fierbe.
- Fierbeți supa cu ciuperci congelate și pui până când cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente după gust. Servire, înÎn farfurie se pot adăuga verdeață și smântână.
Consiliu! Pentru bulion, puteți folosi orice parte din carcasa de pui, dar este mai bine să nu luați fileul, deoarece pieptul păsării este de obicei uscat, nu va fi posibil să gătiți o supă bogată cu el.
O reteta de preparare a supei de ciuperci congelate cu taitei
Ciupercile de pădure fac bulionul foarte aromat. Fidea de casă sau vermicelli cumpărați din magazin vor fi mult mai gustoși cu ea.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci congelate - 300 g;
- vermicelli mici sau tăiței de casă - 100 g;
- morcovi - 90 g;
- fasole - 90 g;
- ceapa - 90 g;
- ulei de floarea soarelui - 45 ml;
- apă - 2 l;
- foi de dafin, sare, piper - dupa gust.
Progres:
- Se prepară bulionul prin fierbere timp de 20 de minute. ciuperci în apă. Apoi prindeți-le cu o lingură cu fantă într-o strecurătoare și strecurați lichidul.
- Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins. Se adauga fasolea tocata in bucatele mici si se mai fierbe pe foc inca 7-8 minute.
- Punem ciupercile fierte intr-o tigaie cu legume, adaugam sare si piper si mai tinem 10 minute. în flăcări
- Transferați într-o tigaie cu bulion de ciuperci clocotiți, adăugați tăiței sau vermicelli. Gatiti supa pana cand pastele sunt gata.
Consiliu! Pentru a găti supa de ciuperci din ciuperci congelate cu mai puțin ulei vegetal, care va intra în ea cu legume prăjite, prăjiți-le într-o tigaie cu un diametru mai mic. Așa că nu se mai prăjesc, ci lâncezesc în propriul lor suc.
Supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate într-un cuptor lent
Pregătirea supei de ciuperci din ciuperci congelate într-un aragaz lent nu va fi deloc o problemă și nici măcar nu este necesară dezghețarea ciupercilor sau a orzului perlat la abur.O opțiune selectată corect va gestiona toate procesele pe cont propriu.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci congelate - 300 g;
- piept de pui - 200 g;
- cartofi - 200 g;
- orz perlat - 50 g;
- morcovi - 120 g;
- ceapa - 70 g;
- mărar - 1 tulpină;
- usturoi - 2 catei;
- ienibahar, dafin și sare - după gust;
- apă.
Progres:
- Tăiați pasărea în porții. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Treceți morcovul decojit printr-o răzătoare grosieră. Scoateți coaja din bulb și lăsați-o întreg. Se spală crupele.
- Pune puiul, legumele, crupele și ciupercile în vasul cu mai multe gătite. Adaugă la ele condimente și o tulpină întreagă de mărar verde.
- Adaugă apă. Cantitatea sa depinde de grosimea dorită a supei finite. Activați funcția „Tocană” timp de 2 ore.
- In 20 min. înainte de sfârșitul gătitului, pescuiți tulpina de mărar și frunza de dafin din vasul multicooker. Se adauga sare, usturoi si verdeata tocata.
Important! După dezghețare, ciupercile nu pot fi recongelate, așa că atunci când le pregătiți singur, ar trebui să le împărțiți în porții.
Supă delicioasă făcută din ciuperci congelate și stridii perle
Crupele de perle erau preferatele țarilor ruși. Mâncărurile din ea erau adesea servite la cine ceremoniale, iar acum - în armată, spitale și cantine. Din produsele disponibile se prepară o supă groasă, bogată și hrănitoare cu ciuperci porcini congelate și ciuperci porcini.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci congelate - 150-200 g;
- orz perlat - 45 g;
- cartofi - 250-300 g;
- apă - 1,5 l;
- ceapa - 40 g;
- ienibahar - 2-3 mazăre;
- frunză de dafin - 1 buc.;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- verdeturi de marar saupatrunjel, sare, piper negru macinat - dupa gust.
Progres:
- Orz perlat pre-spălat sub jet de apă, turnați un pahar cu apă clocotită și fierbeți la abur timp de 1-2 ore.
- Fierbe apa, pune in ea ciuperci si condimente. Fierbeți ciupercile timp de 15 minute. după fierbere, colectând spuma de la suprafață.
- Apoi transferați ciupercile într-o strecurătoare cu o lingură. Strecurați bulionul de ciuperci și puneți-l pe foc. După fierbere, puneți orzul perlat în el și gătiți până la jumătate fiert timp de 40 de minute.
- Între timp, pregătiți friptura de ciuperci. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe până se înmoaie. Se pune apoi pe o farfurie si se prajeste in acelasi ulei timp de 8 minute. fetițe Reveniți ciupercile în tigaie, adăugați sare, piper și amestecați.
- Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi și trimiteți-i la perlovke. Gatiti totul impreuna timp de 20-25 de minute.
- Adăugați friptura, sare și condimente cu 10 minute înainte de a opri aragazul. Lăsați vasul finit să infuzeze puțin sub capac. Se serveste cu verdeata, asezonata cu smantana.
Concluzie
Rețetele de supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate sugerează utilizarea unei cantități mici de condimente. Deoarece ciupercile au o aromă de ciuperci foarte pronunțată, este mai bine să o subliniați doar puțin cu un praf de piper negru măcinat sau o frunză de dafin, pentru a nu domina în niciun fel. Deci gustul felului de mâncare finit nu va dezamăgi.