Puiul cu ciuperci stridii este un preparat delicios care poate fi folosit pentru a diversifica masa si a surprinde invitatii. Există o varietate de rețete cu ingrediente diferite: cu sos de smântână, cartofi, slănină, cu smântână, vin, verdeață, brânză.
Puiul cu ciuperci stridii este unul dintre acele preparate cu care îți poți surprinde cu ușurință oaspeții
Cum să gătești ciuperci cu pui
Rețetele de gătit ciuperci cu pui sunt foarte simple - trebuie doar să alegeți ingrediente proaspete în avans. Asigurați-vă că carnea nu este deteriorată, fără un miros puternic de putred.
Combinația de ciuperci și pui oferă un gust unic.
Important! Carnea de pui este considerată dietetică. Ciupercile sunt inferioare puiului din punct de vedere al caloriilor - de exact 4 ori.
Midiile sunt prăjite în timpul procesului de gătire - trebuie tocate grosier. Pieptul de pui trebuie curățat de peliculă, coaste și oase. Separați fileul mic de cel mare. Toate sunt de obicei tăiate în fâșii subțiri.
Retete cu ciuperci, ciuperci stridii si pui
În smântână sau smântână, ciupercile cu pui sunt deosebit de delicate la gust. Mai des, brânza este frecată deasupra și așezată peste alte ingrediente. Când este copt, va ieși un „capac” de brânză, iar produsele de sub ea se vor coace mai bine.
Ciuperci prajite cu pui
Aceasta este o reteta simpla, in urma careia puteti praji ciuperci cu pui fara a adauga smantana sau smantana.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 450 g;
- file de pui - 450 g;
- 4 capete de ceapa;
- ulei rafinat - pentru prăjit;
- sos de soia.
Cum să gătească:
- Curățați, spălați și tăiați șampioanele în cuburi de mărime medie.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Prăjiți ciupercile într-un recipient uns cu ulei și turnați într-un bol când sunt gata.
- Tăiați fileul în felii și prăjiți în același mod împreună cu ceapa.
- Pune totcomponentele într-o cratiță, amestecați, stropiți cu sos de soia. Dați deoparte o jumătate de oră.
- Se poate servi cu paste. În plus, dacă doriți, pregătiți sos tartar. Decorați vasul cu verdeață.
Important! După ce ați adăugat sosul de soia, ar trebui să lăsați vasul timp de o jumătate de oră cu capacul închis - astfel sosul va fi absorbit mai repede.
Reteta de ciuperci cu piept de pui
Această rețetă conține smântână - va spori gustul ciupercilor și va adăuga tandrețe preparatului.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 750 g;
- piept de pui - 1 buc. mare;
- piper, sare, ierburi provensale, boia - după gust;
- verdeata (patrunjel) - 1,5 buchete;
- 4 capete de ceapa;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 350 ml;
- ulei rafinat;
- brânză tare - 40 de ani
Cum să gătească:
- Pregătiți ciuperci - spălați, uscați, tăiați în straturi subțiri.
- Curățați ceapa de pe ceapă, tăiați-o în cuburi medii.
- Se pune pe o tigaie unsa cu unt si se prajeste la foc mic. Este important să-l amestecați constant. Gatiti pana cand ingredientul este transparent. Apoi adăugați ciupercile acolo și amestecați. Se prăjește până când ciupercile sunt gata.
- Se toaca marunt patrunjelul si se amesteca cu smantana. Puteți adăuga puțină apă acolo. La sare Turnați amestecul în tigaie și amestecați bine. După 5 minute, se ia de pe foc.
- Spălați și uscați fileul de pui. Tăiați în cuburi medii. Adăugați ierburi provensale cu boia de ardei, sare și piper.
- Ungeți o foaie mică de copt. Mai întâi straturile de pui, apoi ciupercile cu smântână. Răziți brânza deasupra.
- Trimite foaia cu conținutul la cuptor pentru 45 de minute.
Midiile cu pui in smantana se pot servi cu orez sau paste.
Pui cu ciuperci stridii intr-un sos cremos
Aceasta este o rețetă de pui cu ciuperci stridii la tigaiefoarte simplu
Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:
- file de pui - 2 kg;
- ceapa - 3 buc.;
- smântână - 200 ml;
- ciuperci - 700 g;
- în formă uscată - usturoi, coriandru;
- frunză de dafin - 1 buc.;
- ulei de masline;
- sare de masă, piper negru măcinat.
Procesul de gatire:
- Se spala puiul cu ciuperci. Curățați fileul de piele. Tăiați ciupercile cu pieptul de pui în cuburi.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Turnați ulei în tigaie. Pune puiul cu ceapa. Se prăjește la foc mediu. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă crema în tigaie. Amesteca
- Adăugați toate condimentele la amestec, sare și piper. Se fierbe până la gata timp de aproximativ 10 minute.
- Dacă crema a fiert, iar vasul nu este încă gata, trebuie să adăugați puțină apă caldă.
- Pentru a preveni arderea ingredientelor, este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac.
Reteta de scoici cu pui si cartofi
Cartofii merg bine cu ciuperci. Este adesea folosit ca garnitură. Se fierbe, apoi se coace amestecat cu ingredientele principale si se serveste fierbinte ca fel principal.
Vei avea nevoie:
- cartofi mari - 7 buc.;
- ciuperci - 600 g;
- file de pui - 400 g;
- smântână - 300 ml;
- apă - 200 ml;
- 3 capete de ceapa;
- ulei rafinat;
- sare piper;
- condimente - ierburi provensale, usturoi uscat.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până la jumătate gata.
- Adăugați în tigaie ciupercile spălate și tăiate cubulețe.
- Adăugați fileul de pui tocat la ciuperci. Puțină sare. Amesteca Se prăjește până se evaporă sucul eliberat de ciuperci. Este important să amestecați frecvent ingredientele.
- se toarnăapă într-o cratiță și aduceți la fiert. Spălați cartofii și, fără să-i curățați, puneți-i la fiert. Scoateți, răciți, tăiați în felii. Se pune într-o foaie mică și unsă cu ulei.
- Puneți ciupercile și ceapa pe un strat de cartofi.
- Se diluează smântâna în apă, se amestecă bine până la o masă omogenă. Adăugați toate condimentele după gust împreună cu sare și piper negru (puteți alege un amestec de ardei alb, roșu, negru).
- Turnați sosul uniform în tavă și coaceți la cuptor timp de 10 minute.
Vasul finit poate fi decorat cu pătrunjel proaspăt
Pui cu ciuperci stridii si smantana
Un fel de mâncare cu adaos de smântână poate fi servit fără sos.
Vei avea nevoie:
- file de pui - 500 g;
- ciuperci - 400 g;
- 3 becuri;
- ulei rafinat;
- smântână - 4 linguri. l.
Preparare:
- Tăiați puiul fâșii.
- Ungeți tava și întindeți fileul. Se prăjește la foc mare timp de 3 minute.
- Tăiați ceapa în paie. Adăugați în tigaie, amestecați. Continuați să prăjiți.
- Spălați ciupercile, uscați-le, tăiați-le în paie. Adăugați în tigaie. Adăugați sare și piper negru.
- Așteptați până se evaporă sucul de ciuperci (5-7 minute).
- Adăugați smântână și o cantitate mică de apă. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Reduceți focul la minimum. Se fierbe nu mai mult de 5 minute.
Serviți cu paste. Se orneaza cu patrunjel.
Midiile cu pui si bacon
O reteta unica de pulpe de pui inmuiate in vin rosu cu ciuperci stridii. Acest fel de mâncare se servește cu legume la abur.
Vei avea nevoie:
- pulpe de pui - 1,2 kg;
- ciuperci - 500 g;
- morcov, ceapă - câte 2 fructe mici;
- slănină - 300 g;
- vin roșu demisec (puteți alege demidulcedacă vrei să adaugi picant în vas) - 500 ml;
- făină - 4 linguri. L.;
- unt - 60 r.
Preparare:
- Încinge o tigaie de fontă și toarnă ulei de măsline.
- Tăiați pulpele de pui pe lungime în 2 părți. Se prăjește până se formează o crustă.
- Se pune intr-un bol mare, se adauga sare si piper. Se toarnă vin și puțină apă (nu mai mult de 120 ml).
- Aduceți amestecul la fierbere, adăugați untul și făina. Amesteca Gustați de sare, adăugați sare dacă doriți. Gatiti nu mai mult de 5 minute.
- Tăiați morcovi, capete de ceapă, ciuperci în cuburi. Se prăjește în ulei de măsline.
- Tăiați slănina în felii. Este important să o prăjiți într-o tigaie uscată fără a adăuga unt sau ulei de măsline.
- Pune puiul într-o tavă unsă cu unt. Se toarnă sosul în care a fost gătit. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 2 ore. Apoi adauga bacon, ceapa, morcovi, ciuperci. Coaceți încă 10 minute.
Important! Vinul din rețetă este folosit pentru a face felul de mâncare fraged. Semisuscat este de obicei folosit pentru pui.
Scodii cu pui in crema cu branza
Smântâna cu brânză va adăuga tandrețe preparatului.
Vei avea nevoie:
- file de pui - 800 g;
- ciuperci - 500 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 120 g;
- brânză - 150 g;
- usturoi - 4 catei;
- ouă - 2 buc.;
- smântână - 300 g;
- ulei rafinat;
- verdeață - 100 g;
- condimente pentru pui - 75 r.
Cum să gătească:
- Tăiați fileul de pui în cuburi. Adăugați condimente, sare și piper. Amestecați bine. Se lasă la marinat la frigider pentru o jumătate de oră.
- Tăiați ciupercile în felii.
- Scoateți puiul marinat din frigider și prăjiți până devine auriu.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați în tigaieîmpreună cu ciuperci. Se prăjește timp de 15 minute la foc mediu.
- Pentru sos, trebuie să amestecați smântâna cu smântână, turnați căței de usturoi presați, verdeață tocată.
- Bateți ouăle în sos. Bateți bine amestecul până se formează spumă. La sare
- Puneți ingredientele semifinite din tavă într-o tavă specială pentru copt. Se toarnă sosul. Se lasa la cuptor 20 de minute.
- Răziți brânza. Scoateți forma cu conținutul din cuptor, stropiți cu brânză rasă și trimiteți la cuptor pentru 5 minute.
File de pui cu ciuperci stridii într-un aragaz lent
Pentru a găti pui cu ciuperci stridii într-un aragaz lent după o rețetă unică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- piept de pui - 400 g;
- cartofi - 5 bucăți de mărime medie;
- 1 bec;
- brânză tare - 100 g;
- 300 g ciuperci;
- ulei rafinat.
Cum să gătească:
- Curățați ceapa, spălați capetele împreună cu un cuțit sub apă rece. Tăiați mărunt în jumătate de inele. Turnați ulei în fundul aragazului lent și acoperiți cu ceapă. Setați modul „coacere” și lăsați timp de 5 minute. Ceapa va capata o culoare aurie translucida.
- Spălați ciupercile, uscați-le, curățați-le de întuneric. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se toarnă într-o tigaie. Adăugați condimente și sare și piper după dorință. Setați modul „coacere” pentru 10 minute. Acest timp este suficient pentru a aduce ciupercile la starea pe jumătate gata.
- Clătiți fileul, îndepărtați pelicula și oasele. Tăiați în bucăți egale. Se adaugă în tigaie și se prăjește încă 15-20 de minute.
- Aruncați cartofii spălați în prealabil, curățați și tăiați cubulețe de mărime medie. Sucul eliberat de ciuperci nu trebuie să acopere complet cartofii.
- Setați multicookerul în modul „stingere” și setați timpul la 1,5 ore.
- Răziți brânza pe o răzătoare medie. In 10 min. se aruncă până când vasul este gatabrânză rasă într-o tigaie, amestecați. Se lasa sa fiarba pana este gata.
- La semnal, nu deschideți imediat capacul - este necesar să lăsați vasul la infuzat timp de aproximativ 15 minute.
Puiul înăbușit cu ciuperci stridii trebuie servit în porții, ornat cu verdeață și legume.
Servit cu brânză topită, preparatul arată deosebit de apetisant
Conținutul caloric al preparatelor din ciuperci și pui
Ciupercile hribi proaspete sunt utile organismului uman, bogate în vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați. Sunt hrănitoare și bogate în calorii. Ele sunt adesea consumate de vegetarieni ca înlocuitor al cărnii.
200 g dintr-un fel de mâncare gata preparată constând din ceapă și ciuperci conțin 70 kcal. Dacă în farfurie există smântână sau smântână, atunci conținutul său de calorii va fi de la 150 la 200 kcal.
Puiul este, de asemenea, un produs dietetic care conține multe vitamine și minerale utile. Numărul de calorii din piept este de 110 la 100 g de produs.
Concluzie
Pui cu ciuperci stridii - produse unice cu conținut scăzut de calorii, cu o dietă bogată în vitamine. Combinația lor conferă un gust și o aromă unice. O varietate de feluri de mâncare va ajuta la decorarea mesei și va surprinde oaspeții de sărbători, precum și va încânta rudele cu o cină delicioasă. Aceste rețete vor ajuta în special persoanele cu hemoglobină și imunitate scăzute, precum și cu colesterol ridicat în sânge. Dar este important de reținut că ciupercile nu pot fi abuzate - consumul lor frecvent poate provoca tulburări de stomac.