Ce părere aveți despre clasici? Crezi că vorbesc despre muzică? Nu, vorbesc despre gătit și ciuperci în smântână. La urma urmei, combinația dintre ciuperci și acest produs din lapte fermentat este într-adevăr un clasic, aproape Chopin. Cred că dacă vrei ciuperci și cauți cum să le gătești, gătirea lor în smântână este întotdeauna o opțiune câștigătoare. În plus, această metodă de gătit nu va dura mult timp. Unde să încep? Ei bine, ca întotdeauna, pentru a vă asigura că toate produsele sunt disponibile și nu trebuie să alergați la cel mai apropiat magazin sau pădure pentru ele în mijlocul gătitului))). Și din moment ce totul este acolo, să începem.
Voi încerca să omit descrierea modului de a găti și tăia ciupercile, am scris deja despre asta pe site-ul nostru. Ei bine, hai să ne așezăm pe pistă și să începem, bine?
Ciuperci prajite cu ceapa in smantana
Această rețetă amintește oarecum de julienne, dar se face mult mai rapid și nu necesită mâncăruri speciale.
Rețetă scurtă:
Se prăjește ceapa, se adaugă șampile și se prăjește până este gata. După ce amestecați smântâna cu ierburi și sare, adăugați-o în tigaia cu ciuperci. Se fierbe încă două minute. Se presară cu brânză și se servește.
Ingrediente:
- Ciuperci - 400 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Smântână - 150 gr.
- Brânză tare - 40 gr.
- Verdețuri de mărar - 20 gr.
- Ulei vegetal - 30 ml (rafinat)
- Sare, piper negru - după gust
Pregătire:
- Încingem tigaia, turnăm ulei în ea, iar după ce așteptăm să apară un fum ușor deasupra uleiului, adăugăm ceapa tăiată în jumătate de rondele. Se prăjește până când este transparent.
- După ce tăiați ciupercile în bucăți mici, dacă aveți mici, pur și simplu împărțiți-le în patru părți, iar dacă sunt mari, apoi în farfurii late și adăugați-le la ceapă. Hai să prăjimla foc mediu timp de zece minute, apa trebuie să se evapore complet, iar ciupercile să fie ușor rumenite.
- Amestecați smântâna cu ierburi, sare și piper și adăugați-o la ciuperci. Se fierbe timp de două minute.
- Luați de pe foc, stropiți cu brânză, va începe imediat să se topească.
Serviți cu orice garnitură.
Ciuperci fierte cu smântână și pui
După ce ați citit o scurtă prezentare generală a rețetei, s-ar putea să vă gândiți că acesta este un fel de mâncare cu gust foarte simplu de pregătit pentru masa dumneavoastră. Credeți sau nu, preparatul este foarte gustos, în ciuda simplității rețetei.
Rețetă scurtă:
Prăjiți ceapa cu ciuperci, prăjiți puiul separat, amestecați totul, adăugați smântână, sare, condimente și tocană până este gata.
Ingrediente:
- Ciuperci - 200 gr.
- File de pui - 400 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Smântână - 100 gr.
- Ulei pentru prăjit - 4 linguri. l
- Sare
- Piper negru
- Zahăr
Pregătire:
- Încălzim 2 linguri. l de ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până când este transparentă, adăugați ciupercile și prăjiți 5-7 minute, urmărind să evaporăm toată umezeala. Puneți ciupercile și ceapa într-un bol.
- Se încălzește restul de ulei într-o tigaie și se prăjește puiul tăiat în bucăți medii, nu prea mult, nu trebuie să prăjești, doar patru minute.
- Apoi, adaugă ciuperci cu ceapă, smântână, sare, piper și puțin zahăr la pui, pe vârful unui cuțit. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
Când serviți, puteți stropi cu verdeață.
Ciuperci cu smântână într-un cuptor lent
Multicooker-ul nu este o noutate de mult timp, dar deși mulți îl au, îl folosesc departe de elnu toate, e păcat. Poate simplifica viața în multe feluri și nu numai pentru cei singuri. Și așa, această rețetă pentru un aragaz lent. Nu este greu de făcut, dar gustul va fi minunat.
Ingrediente:
- Ciuperci - 200 gr.
- Mărar proaspăt - după gust
- Ceapă - 1 buc.
- Smântână - 100 gr.
- Unt - 2 linguri. l.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
- Apă - 50 ml
- Boia macinata - dupa gust
- Piper negru - după gust
- Sarat la gust
Pregătire:
- Tăiați șampioanele în felii medii, tocați mărunt mararul și tăiați ceapa în cuburi.
- Porniți modul FRYING, setați timpul la 4 minute (eu l-am setat la cinci minute)
- Pune uleiul în vas și așteaptă semnalul.
- Când se aude semnalul, se adaugă ceapa, amestecând, se prăjește un minut, apoi se adaugă ciupercile și se prăjește până la sfârșitul semnalului de prăjire.
- Acum adaugam celelalte componente in vas, il coasem, il acoperim cu un capac, il punem in modul STINGERE, uneori 25 min., FARA PRESIUNE, cine are regim de abur. (dacă nu este posibil să opriți gătitul fără presiune, puteți găti în modul SĂRACI DE LAPTE timp de 35 de minute)
Așteptăm semnalul și ne bucurăm.
Ciuperci la microunde cu smântână
Aceasta reteta este buna pentru ca iti poti prepara o singura portie fara sa te incarci cu timp si ustensile. O rețetă minunată pentru cei care au primit un cuptor cu microunde pentru încălzirea alimentelor la țară și nu s-au deranjat cu un aragaz cu drepturi depline. Mulți oameni încă mai cred că puteți încălzi mâncarea doar în cuptorul cu microunde. Și nu este așa. Puteți găti complet în el.
Ingrediente:
- Ciuperci - 250 g.
- Unt 72% - 170 gr.
- Smântână 15% - 300 gr.
Pregătire:
- Tăiați ciupercile în bucăți medii, adăugați ulei la ele și puneți-le la cuptorul cu MICROUNDE pentru 3-5 minute.
- Adăugați smântână, amestecați și puneți la microunde încă cinci minute.
Probabil ca voi incheia acest articol cu aceasta reteta, pofta buna, si ne pregatim de sezonul ciupercilor. Ungem schiurile, ștergem mănușile și punem totul în fân. Și am pregătit coșul încă din iarnă. L-ai gatit? Nu? Apoi, în timp ce stăm acasă, la momentul potrivit să-l examinăm, nu s-a secat în așteptarea unei întâlniri cu pădurea)))).